فاس

تسحر فاس وتبهر باعتبارها العاصمة الروحية والثقافية والفكرية للمغرب، حيث تحتفظ مدينة فاس البالي المعقدة للغاية والتي تضم أكثر من 9400 زقاق ضيق (موقع تراث عالمي لليونسكو وأكبر منطقة حضرية خالية من السيارات في العالم) بالحضارة الإسلامية في العصور الوسطى دون تغيير تقريبًا، وتملأ أحواض الصباغة الحجرية الدائرية الشهيرة في مدبغة شوارا، المليئة بالأصباغ الطبيعية متعددة الألوان، التلال بألوان قوس قزح نابضة بالحياة، ولا تزال الحمير المحملة بالأثقال والعربات اليدوية التي تمر عبر ممرات لا يزيد عرضها عن مترين هي الوسيلة الرئيسية لنقل البضائع عبر الأزقة التي لم يتغير تخطيطها الأساسي كثيرًا على مدار أكثر من 1000 عام، بينما يقوم الحرفيون التقليديون بطرق الأواني النحاسية ونسج الحرير على أنوال خشبية وتطريز الجلود باستخدام تقنيات توارثوها عبر الأجيال. تظل إحدى أكبر مدن المغرب (حوالي 1.3 مليون نسمة) التي أسسها إدريس الأول عام 789 م، القلب الفكري والديني للمملكة - حيث قامت جامعة القرويين ومجمع المسجد (الذي تأسس عام 859 م، والمعترف به من قبل موسوعة غينيس كأقدم جامعة في العالم تمنح شهادات جامعية بشكل مستمر) بتعليم علماء الإسلام لأكثر من 1000 عام، وتقوم المدارس القرآنية الجميلة (المدارس) المزينة بالبلاط الزليج والارز المنحوت بتعليم تلاوة القرآن، وتحافظ العائلات الأرستقراطية الفاسية الفخورة على التقاليد الراقيّة في الرياضات الفخمة المخفية ذات الأفنية المزودة بنوافير خلف أبواب المدينة غير المميزة. مدينة فاس البالي المذهلة (المدرجة في قائمة اليونسكو، يعيش حوالي 156000 شخص داخل أسوارها في نسيج حضري من العصور الوسطى) تربك الزوار غير المستعدين تمامًا: من المحتم أن تضيع تمامًا في أكثر من 9400 ممر متعرج حيث حتى الخرائط التفصيلية تثبت عدم جدواها، يُنصح بشدة باستئجار مرشدين رسميين (حوالي 200-400 درهم مغربي لنصف يوم) للتنقل من بوابة باب بو جيلود ذات البلاط الأزرق والأخضر إلى الكنوز الخفية بما في ذلك أوعية الصباغة الحجرية الدائرية في مدبغة شوارة حيث يقف عمال الجلود حتى ركبهم في الأصباغ الطبيعية المصنوعة من فضلات الحمام (يمكن مشاهدتها من شرفات المتاجر المحيطة التي تضغط على شراء الجلود)، بلاط الفسيفساء الهندسي المتقن لنافورة نجارين، ومقابر ميرينيد المهدمة على قمة التل التي توفر إطلالات بانورامية مذهلة على غروب الشمس فوق بحر لا نهاية له من أسطح المنازل المصنوعة من الطين والمآذن في المدينة القديمة.

ومع ذلك، فإن فاس تكافئ بالتأكيد أولئك الذين يرغبون في تقبل الفوضى وتحمل الضغط الشديد من التجار: تبيع أسواق الفخار المتخصصة الخزف المعقد المطلي يدويًا بالأنماط التقليدية الزرقاء والبيضاء لفاس، ويطرق عمال المعادن صفائح النحاس لتصنيع مصابيح مزخرفة، مما يبعث صدى طرقات إيقاعية في الأسواق المغطاة، وتستضيف الفندوقات المخفية (الخانات التقليدية ذات الأفنية الداخلية) نساجي السجاد الذين يصنعون أنماطًا هندسية بربرية على أنوال عمودية. تُظهر مدرسة العطارين الرائعة (حوالي 20 درهمًا للدخول) ومدرسة بو عناية الأكبر (مماثلة) أعمال البلاط الزليج الهندسي، والشاشات المنحوتة من خشب الأرز، والجص الخطي الذي يمثل ذروة الفنون الزخرفية الإسلامية. تحتفي ثقافة الطعام الراقية بالمأكولات الفاسية المميزة: الباستيلا (فطيرة فيلو حلوة ومالحة مملوءة تقليديًا بلحم الحمام واللوز والقرفة)، ولحم الضأن المشوي ببطء، والتخصص الفاسي الغريب المتمثل في نوى الزيتون المدخنة بالأعشاب.

تلمع الأبواب الذهبية الشهيرة للقصر الملكي الضخم للتصوير الخارجي فقط (لا يسمح بدخول السياح لأنه مقر إقامة ملكي نشط)، بينما يحافظ الملاح التاريخي (الحي اليهودي) على المعابد والمقبرة الجبلية التي تعود إلى الوقت الذي كانت فيه فاس موطنًا لمجتمع سفاردي مزدهر قبل هجرة منتصف القرن العشرين. قم بزيارة المدينة في الفترة من مارس إلى مايو أو من أكتوبر إلى نوفمبر للاستمتاع بدرجات حرارة مريحة تتراوح بين 15 و28 درجة مئوية، وهي مثالية للتجول في المدينة القديمة، حيث أن الصيف من يونيو إلى أغسطس يجلب حرارة قاسية تتراوح بين 30 و40 درجة مئوية، مما يجعل الممرات الداخلية للمدينة القديمة التي تفتقر إلى الهواء خانقة وخطيرة حقًا. مع أجواء القرون الوسطى الأصيلة لدرجة أنها تصل إلى حد الإرباك، والمرشدين الذين يطلبون عمولات ويظهرون في كل زاوية على الرغم من الرفض القاطع، والهجوم المتعدد الحواس (رائحة الجلود القوية الأسطورية في المدابغ، وأصوات الأذان التي تتردد من عشرات المساجد، ورائحة التوابل، وصيحات التجار، وحركة الحمير)، تقدم فاس تجربة المدينة الأكثر كثافة وتحديًا وأصالة في المغرب - أكثر أصالة من العصور الوسطى من مراكش، وأكثر إرباكًا من أي مكان آخر في المغرب، وفي النهاية أكثر إرضاءً لأولئك الذين يتحلون بالصبر والتسامح تجاه الفوضى.