Fez

Fez lummab ja rabab kui Maroko vaimne, kultuuriline ja intellektuaalne pealinn, kus uskumatult keerukas Fes el-Bali mediina (UNESCO maailmapärand ja maailma suurim autovaba linnatsoon) oma enam kui 9400 kitsa tänavaga säilitab peaaegu muutumatuna keskaegse islami tsivilisatsiooni. Kuulsa Chouara parkala ümmargused kivist värvimisastjad, mis on täidetud mitmevärviliste looduslike värvidega, loovad künkal asuvate tööliste vaadete taustal elavaid vikerkaari. Raskelt koormatud eeslid ja käsikärud, mis liiguvad vaevalt kahe meetri laiustes käikudes, on endiselt peamine viis kaupade transportimiseks radadel, mille põhiplaan on üle 1000 aasta jooksul vähe muutunud, samal ajal kui traditsioonilised käsitöölised taovad vasknõusid, koovad puidust telgedel siidi ja tikivad nahka põlvkondade kaupa edasi antud tehnikatega.

Üks Maroko suurimaid linnu (umbes 1,3 miljonit elanikku), mille asutas 789. aastal Idris I, on jäänud kuningriigi intellektuaalseks ja religioosseks südameks – Al Quaraouiyine'i ülikooli ja mošee kompleks (asutatud 859. aastal, Guinnessi poolt tunnustatud kui maailma vanim pidevalt tegutsev õppeasutus) on koolitanud islami õpetlasi üle 1000 aasta.

Kaunid koraanikoolid (madrasad) oma zellij-plaaditöö ja nikerdatud seedripuuga õpetavad Koraani retsiteerimist ning uhked Fassi aristokraatlikud perekonnad säilitavad peeneid traditsioone peidetud paleelistes riadides, mille purskkaevudega siseõued asuvad märgistamata mediina uste taga. Hämmastav Fes el-Bali mediina (UNESCO nimekirjas, müüride vahel elab igapäevases keskaegses linnaruumis umbes 156 000 inimest) rabab ettevalmistamata külastajaid täielikult: eksimine on enam kui 9400 käänulises käigus vältimatu, kus isegi detailsed kaardid osutuvad kasutuks. Ametlike giidide palkamine (umbes 18 €–37 € / MAD 195–MAD 400 poole päeva eest) on tungivalt soovitatav, et navigeerida monumentaalsest sini-rohelise plaadistusega Bab Bou Jeloudi väravast peidetud aareteni, sealhulgas Chouara parkala ümmarguste kivist värvimisanumateni, kus nahatöölised seisavad põlvini tuvi väljaheidetel põhinevates looduslikes värvides (vaadatuna ümbritsevate poodide terrassidelt, kes survestavad nahatooteid ostma), peene Nejjarine'i purskkaevu geomeetrilise mosaiigini ja künkal asuvate Meriniidide haudade varemeteni, mis pakuvad päikeseloojangul lummavaid panoraamvaateid mediina lõputule terrakotakatuste ja minarettide merele.

Ometi premeerib Fez neid, kes on valmis kaost omaks võtma ja taluma kaupmeeste tugevat survet: spetsialiseeritud keraamikaturud müüvad keerukaid käsitsi maalitud keraamikatooteid traditsioonilistes Fezi sini-valgetes mustrites, metallitöölised taovad messingplaate ehitud lampideks, saates rütmilist kopsimist läbi kaetud turgude, ning peidetud fondoukid (traditsioonilised siseõuega karavanseraid) võõrustavad vaibakudujaid, kes loovad vertikaalsetel telgedel geomeetrilisi berberi mustreid. Peen Al Attarine'i madrasa (pilet umbes 1,8 € / MAD 19) ja suurem Bou Inania madrasa (sarnane hind) demonstreerivad geomeetrilist zellij-plaaditööd, nikerdatud seedripuust sirmid ja kalligraafilist kipsitööd, mis esindavad islami dekoratiivkunsti tippu. Rafineeritud toidukultuur tähistab erilist Fassi kööki: pastilla (magus-soolane kihiline lehttaignapirukas, mis on traditsiooniliselt täidetud tuviliha, mandlite ja kaneeliga), aeglaselt küpsetatud mechoui lammas ja omapärane Fassi eriroog – ürtidega suitsutatud oliivikivid.

Massiivse kuningapalee kuulsad kuldsed uksed säravad vaid väliseks pildistamiseks (turistidele sissepääsu pole, kuna see on tegutsev kuninglik residents), samas kui ajalooline Mellah (juudi kvartal) säilitab sünagooge ja künkal asuvat kalmistut, mis pärinevad ajast, mil Fezis elas õitsev sefardi kogukond enne 20. sajandi keskpaiga emigreerumist. Külastage märtsist maini või oktoobrist novembrini, mil temperatuurid on mugavad 15–28 °C, mis on ideaalne mediinas rändamiseks – suvi juunist augustini toob kaasa ränga 30–40 °C kuumuse, muutes õhuvaesed mediina sisekäigud lämmatavaks ja ohtlikuks.

Keskaegse atmosfääriga, mis on nii autentne, et see piirneb ülekoormusega, giididega, kes otsivad vahendustasu igal sammul vaatamata kindlatele keeldumistele, ja meelte rünnakuga (legendaarne vänge naha hais parkalates, palvekutsed kümnetest mošeedest, vürtside aroomid, kaupmeeste hüüded, eeslite liiklus), pakub Fez Maroko kõige intensiivsemat, väljakutsuvamat ja autentsemat mediina-kogemust – ehtsamalt keskaegsem kui Marrakech, segasem kui kusagil mujal Marokos ja lõpuks tasuvam neile, kellel on kannatlikkust ja taluvust kaose suhtes.