Fez

Fez võlub ja lummab kui Maroko vaimne, kultuuriline ja intellektuaalne pealinn, kus võimatult keerukas Fes el-Bali medina, mis sisaldab üle 9400 kitsa allee (UNESCO maailmapärand ja maailma suurim autovaba linnapiirkond), säilitab praktiliselt muutumatuna keskaegse islami tsivilisatsiooni, kuulus Chouara Tannery ringikujuline kivist värvimisvann, mis on täidetud mitmevärviliste looduslike värvainetega, loob värvikaid vikerkaari üle mäenõlvadel töötavate töötajate panoraamidele, ja raskelt koormatud eeslid ja käsikärud, mis liiguvad vaevalt kahe meetri laiustes vahekäikudes, on endiselt peamine viis kaupade transportimiseks mööda alleesid, mille põhiline paigutus on üle 1000 aasta jooksul vähe muutunud, samal ajal kui traditsioonilised käsitöölised vasest kausse sepistavad, puidust kangastelgedel siidi kuduvad ja nahka põlvkondadest põlvkondadesse edasi antud tehnikatega tikivad. Üks Maroko suurimaid linnu (umbes 1,3 miljonit elanikku), mis asutati 789. aastal Idris I poolt, on endiselt kuningriigi intellektuaalne ja religioosne keskus – Al Quaraouiyine ülikool ja mošee kompleks (asutatud 859.

aastal, Guinnessi poolt tunnustatud kui maailma vanim pidevalt tegutsev kraadiõppe ülikool) on üle 1000 aasta koolitanud islami õpetlasi, Kaunid Koraani koolid (madrasad) zellij-plaatide ja nikerdatud seedripuuga õpetavad Koraani lugemist ning uhked Fassi aristokraatlikud perekonnad säilitavad peenekoelisi traditsioone varjatud paleelikes riadides, mille märgistamata medina uksete taga asuvad purskkaevudega sisehoovid. Hämmastav Fes el-Bali medina (UNESCO nimekirjas, umbes 156 000 inimest elab müüride vahel igapäevases keskaegses linnakudedes) võtab ettevalmistamata külastajad täielikult võimust: täielikult eksimine on täiesti vältimatu üle 9400 looklevas koridoris, kus isegi üksikasjalikud kaardid osutuvad kasutuks. soovitatav on palgata ametlik giid (umbes 200–400 MAD poole päeva eest), et navigeerida monumentaalsest sinise-rohelise katusega Bab Bou Jeloud värava sissepääsust peidetud aarete juurde, sealhulgas Chouara Tannery ringikujulised kivist värvimisnõud, kus nahatöölised seisavad põlvini tuvi väljaheidete põhjal valmistatud looduslikes värvides (vaatamisväärsus ümbritsevatelt poodide terrassidelt, kus survestatakse nahatoodete ostmist), keeruka Nejjarine'i purskkaevu geomeetrilise mosaiikplaatidega kaunistatud seinad ja mäetippu asuvad Merinid'i hauakambrid, kust avaneb imeline vaade päikeseloojangule medina lõputu terrakotta katuste ja minarettide meri üle.

Kuid Fez tasub kindlasti neile, kes on valmis kaosega leppima ja taluma intensiivset kaupmeeste survet: spetsialiseerunud keraamikaturgudel müüakse keerukaid käsitsi maalitud keraamikat traditsiooniliste Fez'i siniste ja valgetega mustritega, metallitöölised taotlevad messinglehti kaunistatud lampideks, mille rütmiline haamrimine kajab kaetud turgudel, ja peidetud fondoukides (traditsioonilised karavansaraid sisehoovidega) töötavad vaibakudujad, kes loovad vertikaalsetel kangastelgedel geomeetrilisi berberi mustreid. Vaimustav Al Attarine Madrasa (sissepääs umbes 20 MAD) ja suurem Bou Inania Madrasa (sarnane) eksponeerivad geomeetrilisi zellij-plaate, nikerdatud seedripuust ekraane ja kalligraafilisi krohvitud detaile, mis esindavad islami dekoratiivkunsti absoluutset tippu. Rafineeritud toidukultuur tähistab iseloomulikku Fassi kööki: pastilla (magus-soolane kihiline filotort, mis on traditsiooniliselt täidetud tuvi liha, mandlite ja kaneeliga), aeglaselt küpsetatud mechoui lambaliha ja uudishimulik Fassi eriroog – ürtidega suitsutatud oliivikivid.

Suure kuningliku palee kuulsad kuldsed uksed säravad ainult väliselt (turistidel pole sissepääsu, kuna tegemist on aktiivse kuningliku residentsiga), samas kui ajalooline Mellah (juudi kvartal) säilitab sünagooge ja mäenõlvadel asuvaid kalmistuid, mis pärinevad ajast, mil Fezis elas enne 20. sajandi keskpaiga väljarännet õitsengut elav sefardi kogukond. Külastage linna märtsist maini või oktoobrist novembrini, kui temperatuur on 15–28 °C ja ideaalne medinas ringi uidates – suvel juunist augustini on temperatuur 30–40 °C, mis muudab õhutu medina sisemised käigud tõeliselt lämmatavaks ja ohtlikuks.

Keskaja atmosfäär on nii autentne, et see on peaaegu ülekoormav, giidid, kes otsivad komisjonitasu, ilmuvad igal sammul, hoolimata kindlatest keeldumistest, ja mitmeid meeli ründavad (legendaarne ülekaalukas nahkade lõhn parkimistöökodades, palvekutsed, mis kajavad kümnetest mošeedest, vürtside aroomid, kaupmeeste hüüded, eeslite liiklus). pakub Fez Maroko absoluutselt intensiivseimat, väljakutsuvamat ja autentsemat medina-kogemust – tõelisemalt keskaegne kui Marrakech, segasem kui ükski teine koht Marokos ja lõppkokkuvõttes rahuldust pakkuvam neile, kellel on kannatlikkust ja sallivust kaose suhtes.