Fez

Fez očaruje a pohlcuje ako duchovné, kultúrne a intelektuálne hlavné mesto Maroka, kde neuveriteľne zložitá medina Fes el-Bali s viac ako 9 400 úzkymi uličkami (svetové dedičstvo UNESCO a najväčšia mestská zóna bez áut na svete) uchováva prakticky nezmenenú stredovekú islamskú civilizáciu. Slávne garbiarne Chouara s kruhovými kamennými kadiami na farbenie, naplnenými pestrofarebnými prírodnými farbivami, vytvárajú živú dúhu na panoráme kopca, zatiaľ čo ťažko naložené osly a ručné vozíky navigujúce v pasážach sotva dva metre širokých zostávajú hlavným spôsobom prepravy tovaru v uličkách, ktorých základné rozloženie sa za viac ako 1 000 rokov zmenilo len málo. Tradiční remeselníci tu vyklepávajú medené misy, tkajú hodváb na drevených kachliach a vyšívajú kožu technikami odovzdávanými po generácie.

Jedno z najväčších miest Maroka (približne 1,3 milióna obyvateľov), založené v roku 789 n. l. Idrisom I., zostáva intelektuálnym a náboženským srdcom kráľovstva – komplex univerzity a mešity Al Quaraouiyine (založený v roku 859 n.

l., zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov ako najstaršia nepretržite fungujúca vzdelávacia inštitúcia na svete) vzdelával islamských učencov viac ako 1 000 rokov. Krásne koránske školy (madrasy) s dlaždicami zellij a vyrezávaným cédrom učia recitáciu Koránu a hrdé aristokratické rodiny z Fezu zachovávajú vycibrené tradície v skrytých palácových riadoch s nádvoriami s fontánami za nenápadnými dverami mediny. Ohromujúca medina Fes el-Bali (zapísaná v UNESCO, približne 156 000 ľudí žijúcich v hradbách v každodennom stredovekom mestskom prostredí) absolútne pohltí nepripravených návštevníkov: úplne sa stratiť je v 9 400+ kľukatých uličkách nevyhnutné, pretože aj podrobné mapy sú tu zbytočné.

Dôrazne sa odporúča najať si oficiálnych sprievodcov (približne 18 €–37 € / MAD 195–MAD 400 za pol dňa), aby vás previedli od monumentálnej brány Bab Bou Jeloud s modro-zelenými dlaždicami až k skrytým pokladom vrátane kruhových farbiarskych kadí Chouara, kde robotníci stoja po kolená v prírodných farbivách na báze holubieho trusu (výhľad je z terás okolitých obchodov, ktoré tlačia na nákup kože), prepracovanej fontány Nejjarine s geometrickou mozaikou a zrúcanín hrobiek Merinidov na kopci, ktoré poskytujú úžasnú panorámu západu slnka nad nekonečným morom terakotových striech a minaretov mediny. Fez však absolútne odmeňuje tých, ktorí sú ochotní prijať chaos a tolerovať intenzívny tlak obchodníkov: špecializované bazáre s keramikou predávajú zložité ručne maľované výrobky v tradičných modro-bielych vzoroch, kovotepci búchajú do mosadzných plechov a vyrábajú zdobené lampy, pričom rytmické búchanie sa ozýva krytými trhmi, a skryté fondouky (tradičné karavanséry s vnútornými nádvoriami) hostia tkáčov kobercov vytvárajúcich geometrické berberské vzory na vertikálnych stavoch. Nádherná madrasa Al Attarine (vstupné cca 1,8 € / MAD 19) a väčšia madrasa Bou Inania (podobne) predvádzajú geometrické dlaždice zellij, vyrezávané cédrové zásteny a kaligrafické štuky predstavujúce absolútny vrchol islamského dekoratívneho umenia.

Vyberaná kultúra jedla oslavuje osobitú kuchyňu z Fezu: pastilla (sladko-slaný vrstvený koláč z cesta phyllo tradične plnený holubím mäsom, mandľami a škoricou), pomaly pečené jahňacie mechoui a kuriózna miestna špecialita – olivové kôstky údené s bylinkami. Slávne zlaté dvere masívneho Kráľovského paláca žiaria len pre vonkajšie fotografovanie (vstup pre turistov nie je možný, keďže ide o aktívnu kráľovskú rezidenciu), zatiaľ čo historická štvrť Mellah (židovská štvrť) uchováva synagógy a cintorín na úbočí kopca z čias, keď vo Feze sídlila prosperujúca sefardská komunita pred emigráciou v polovici 20. storočia.

Navštívte mesto v marci až máji alebo v októbri až novembri kvôli príjemným teplotám 15 – 28 °C ideálnym na túlanie sa medinou – leto v júni až auguste prináša brutálne horúčavy 30 – 40 °C, kvôli ktorým sú vnútorné pasáže mediny bez vzduchu skutočne dusné a nebezpečné. So stredovekou atmosférou tak autentickou, že hraničí s ohromením, sprievodcami hľadajúcimi provízie na každom kroku napriek rázne odmietnutiu a multizmyslovým útokom (legendárny prenikavý zápach kože v garbiarňach, volanie k modlitbe ozývajúce sa z desiatok mešít, vône korenia, krik obchodníkov, doprava na osloch), Fez prináša absolútne najintenzívnejší, najnáročnejší a najautentickejší zážitok z mediny v Maroku – skutočne stredovekejší než Marrákeš, mätúcejší než kdekoľvek inde v Maroku a v konečnom dôsledku odmeňujúcejší pre tých, ktorí majú trpezlivosť a toleranciu voči chaosu.