第比利斯

第比利斯作為高加索迷人的靈魂所在，散發著獨特魅力：中世紀古教堂雄偉地矗立於山坡，裝飾藝術風格的華麗陽台懸於舊城區幽靜的狹窄巷弄之上，傳統硫磺浴場在擁有數百年歷史的浴館中蒸騰著誘人熱氣——數千年間，從俄羅斯詩人普希金到波斯絲綢商人，皆曾在此沐浴。這座充滿活力的格魯吉亞首都（市區人口約130萬， 都會區150萬人）橫跨蜿蜒的姆茨赫塔河，坐落於群山環抱的秀麗山谷中。這座城市巧妙融合了格魯吉亞東正教傳統、斑駁的蘇聯時期建築、時髦的文青葡萄酒酒吧，以及媲美地中海城市的卓越飲食文化——更驚人的是，其物價水平足以令西歐人咋舌（優質葡萄酒1-3歐元，餐廳完整晚餐5-12歐元，每日預算25-45歐元即可實現）。 充滿氛圍的舊城區（Dzveli Tbilisi）如畫般環繞著雄偉的納里卡拉要塞，這座四世紀古堡可搭乘現代纜車（₾2.50/$913）抵達，從高處俯瞰赭色屋頂與蜿蜒河流的壯闊全景。而正下方，歷史悠久的硫磺浴區 （阿巴諾圖巴尼）保留著傳統公共浴場，內部飾以精美馬賽克瓷磚，並提供天然硫磺礦泉（公共浴場約5-10拉里，私人包廂依面積與舒適度每小時50-200拉里不等）。 格魯吉亞首都第比利斯優雅的主幹道——魯斯塔韋利大道，沿途矗立著氣勢恢宏的歌劇院、劇院、博物館，以及通往自由廣場的壯麗格魯吉亞國家博物館。而橫跨河面的和平橋（2010年建成）則以未來感十足的玻璃與鋼材構成，其醒目的超現代造型，正是格魯吉亞在後蘇聯獨立時期懷抱雄心壯志、展望未來的刻意象徵。 然而第比利斯的真正魔力，實則蘊藏於其迷人的矛盾與對比之中：坍塌的蘇聯時期公寓樓與晾曬衣物的陽台，與閃閃發亮的新建購物中心比鄰而立；販售傳統胡桃葡萄蜜糖串（churchkhela）的老奶奶，與時髦的工藝調酒酒吧相鄰而居；擁有1500年歷史的教堂，與播放電子音樂直至破曉的地下夜店和諧共存。 傳奇的格魯吉亞葡萄酒文化深刻定義了當地民族認同——格魯吉亞憑藉獨特的地下陶罐（qvevri）釀造工藝，自豪宣稱擁有八千年不間斷的釀酒傳統。如今更盛產風靡全球侍酒師圈的時尚自然橙酒，以及獨特葡萄品種。 在Vino Underground與8000 Vintages等氛圍獨特的酒館，琥珀色葡萄酒、拉克茨特利白酒與薩佩拉維紅酒以驚人的低價供應——每杯滿溢的酒液僅需5-10拉里（約2-3歐元）。而傳統的蘇普拉盛宴中，司儀（tamada）引領著無盡的祝酒儀式， 哈恰普里（佐乳酪的國寶麵包）、欣卡利（湯水餃子），佐以奔流不息的葡萄酒。 獨特的喬治亞風味料理令人難忘：各式哈恰普里（阿賈拉船型佐蛋、伊梅列季圓形、梅格雷利特製起司款）、濃郁的哈喬湯、炭烤姆茨瓦迪串燒、核桃醬茄子，以及傳統果仁糖。 必訪一日行程可搭乘馬什魯特卡小巴或參加組織旅遊：• 距20分鐘車程的聯合國教科文組織遺產姆茨赫塔（古都遺址含山巔的茲瓦里修道院與11世紀的斯韋提茨霍韋利大教堂，主體免費參觀，部分小型博物館及小教堂可能收取低廉費用）• 距2小時車程的壯麗卡茲貝吉山脈 （北行三小時，海拔2170公尺的格爾格提聖三一教堂以5047公尺的卡茲貝克山為背景，構成格魯吉亞最具代表性的景觀），以及卡赫季葡萄酒產區（東行兩小時，家庭葡萄園導覽與品酒體驗20-40拉里）。 納里卡拉城堡提供夜間燈光景觀，乾橋跳蚤市場週末販售蘇聯紀念品，Fabrika青年旅舍兼文化空間則將蘇聯縫紉廠改造為文青聚集地。建議五月至六月或九月至十月造訪，此時氣溫18-28°C最宜人，避開七月至八月酷暑（28-35°C）及十二月至二月寒冬（0-10°C，偶有降雪）。 多數國家公民（涵蓋多數歐洲國家及美英加）可享最長一年免簽停留，英語普及度日益提升（尤以年輕世代及旅遊從業人員為甚），獨特的格魯吉亞字母（33字母，聯合國教科文組織非物質文化遺產）美不勝收，儘管地處俄羅斯與土耳其夾縫的地緣政治複雜環境，街頭安全程度堪比西歐城市，格魯吉亞人熱情好客（酒神司儀的祝酒儀式可持續數小時）， 以及那令人沉醉的組合——古老歷史、蘇聯懷舊情懷、自然葡萄酒革命與親民價格——第比利斯呈現了純正的高加索文化、超值的旅行體驗、八千年葡萄酒傳統，以及真摯的熱情，將訪客轉化為熱情的回頭客，他們盛讚這顆親民的瑰寶是歐洲（或亞洲？）最隱秘的瑰寶。