بوردو

تسحر بوردو باعتبارها عاصمة النبيذ في فرنسا وتحفة حضرية مدرجة في قائمة اليونسكو، حيث تصطف العمارة الكلاسيكية الجديدة التي تعود إلى القرن الثامن عشر على طول منحنى نهر غارون (مما أكسبها لقب "ميناء القمر")، أكثر من 7000 مزرعة لإنتاج النبيذ (شاتو) تنتشر في مناطق الكروم المحيطة وتنتج بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم، ويخلق بركة ميروار دو المائية انعكاسًا متناسقًا مثاليًا على إنستغرام في ساحة بورصة. تحولت هذه المدينة الواقعة في جنوب غرب فرنسا، والتي يبلغ عدد سكانها حوالي 260,000 نسمة، مع حوالي 1.3 مليون نسمة في المنطقة الحضرية الأوسع، من ميناء صناعي إلى وجهة ثقافية من خلال تحويلها إلى منطقة للمشاة، وترميم واجهات المباني التي تعود إلى عصر البيل إيبوك، ونظام الترام الحديث الأنيق الذي يعمل منذ عام 2003، وإعادة إحياء الواجهة البحرية التي حازت على لقب أفضل وجهة أوروبية لعام 2015. ينعكس التناسق الأنيق لساحة بورصة التي تعود إلى القرن الثامن عشر في أكبر مرآة مائية في أوروبا (بركة ضحلة بمساحة 3450 متر مربع تخلق تأثيرات ضبابية)، بينما ألهمت الأعمدة الكلاسيكية الجديدة والروعة الداخلية لمسرح غراند غراند أوبرا غارنييه في باريس.

ومع ذلك، فإن روح بوردو تنبع من مناطق النبيذ المحيطة بها — حيث توفر قرية سانت إيميليون التي تعود إلى العصور الوسطى (على بعد 30 كم شرقاً، ومدرجة في قائمة اليونسكو) أقبية تحت الأرض من الحجر الجيري نحتها الرهبان وتذوق نبيذ ميرلو في قصور مثل شاتو أوزون، ومزارع ميدوك المرموقة شمال المدينة (مارغو، بويلاك، سانت إستيف) تنتج مزجًا أسطوريًا يغلب عليه الكابيرنت في قصور تتراوح بين المتواضعة والفاخرة، ومنطقة جرافز تنتج النبيذ الأحمر والأبيض، وسوتيرن تنتج نبيذًا حلوًا من العفن النبيل، ومتحف سيتي دو فان (22 يورو) يستكشف ثقافة النبيذ العالمية من خلال معارض تفاعلية وعروض لمناطق النبيذ وغرفة تذوق بلفيدير في الطابق الثامن مع إطلالة بانورامية على المدينة وتذوق مشمول. تزدهر سياحة النبيذ - استأجر دراجات هوائية لتجول في مزارع الكروم في ميدوك، واحجز جولات في القصور وتذوق النبيذ (10-50 يورو حسب الفخامة)، أو انضم إلى جولات النبيذ المصحوبة بمرشدين لزيارة 2-3 مزارع. بالإضافة إلى النبيذ، تفاجئ بوردو بثكنات عسكرية تم تحويلها في حي داروين البيئي وتضم مطعمًا عضويًا وحديقة تزلج ومزرعة حضرية وأعمالًا بديلة، وقاعدة غواصات تم تحويلها في باسينز آ فلوت، وهي عبارة عن مخبأ من الحرب العالمية الأولى يضم الآن مساحات ثقافية وجدار تسلق، وحي الفنون الشارع لا سيتي ميروار.

تحتفي الساحة الغذائية بتربة جنوب غرب فرنسا - البط المطهو بالزيت، واللحم البقري مع صلصة النبيذ الأحمر، وكبد الأوز، والمحار الطازج من خليج أركاشون القريب، والكانيل (معجنات صغيرة بالكراميل مع الروم والفانيليا، مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل، اخترعت في بوردو). يقدم سوق مارشيه دي كابوسين المغطى المنتجات الزراعية والجبن والنبيذ، بينما تقدم الحانات الصغيرة في حي رو سان ريمي نكهات أصلية. يمتد Quai des Chartrons على طول النهر مع متاجر التحف ومخازن النبيذ التاريخية.

تصل الرحلات اليومية إلى شواطئ الساحل الأطلسي في قرى المحار في Cap Ferret ومكان تجمع راكبي الأمواج Lacanau و Dune du Pilat (أعلى كثبان رملية في أوروبا بارتفاع 110 أمتار تتغير سنويًا) ومزارع المحار في خليج أركاشون التي تقدم تذوق النبيذ والمنتجعات الساحلية. قم بزيارة المنطقة بين مايو وأكتوبر للاستمتاع بطقس مثالي تتراوح درجة حرارته بين 18 و28 درجة مئوية، مما يجعلها مثالية لجولات النبيذ في القصور وتراسات النهر، على الرغم من أن حصاد العنب في سبتمبر (vendanges) يضيف سحرًا خاصًا إلى مزارع الكروم عندما يملأ الجامعون سلالهم وتملأ الأجواء أجواء الاحتفال. تقع بوردو على بعد ساعتين بالقطار السريع من باريس، وتتميز بمركزها الصغير الذي يمكن التجول فيه سيرًا على الأقدام حيث تنزلق الترام بهدوء، وتجارب النبيذ العالمية المستوى من الميزانية إلى الفخامة، والأناقة الفرنسية الراقية بأسعار أقل من باريس (90-140 يورو في اليوم مقابل 150 يورو في العاصمة)، وتقدم بوردو ثقافة حضرية متطورة، وجنة لمحبي النبيذ، وروح جنوب غرب فرنسا المتجذرة في التربة وزراعة الكروم التي تم إتقانها على مر القرون.