Сан Себастиан

Сан Себастиан (Донostiя на баски език) очарова като гастрономическата столица на света, където 16 звезди Мишлен са концентрирани в 180 000 души население, заливът Ла Конча с формата на мида е най-красивият градски плаж в Европа, а баровете с пинчос преливат от креативни малки ястия, които се конкурират с изисканата кухня. Това баски крайбрежно бижу запазва елегантността на Belle Époque – кралското семейство прекарваше лятото тук, създавайки гранд хотели и казино, докато сърфистите се наслаждават на вълните на плажа Зуриола, а фуникулярът Монте Игуелдо (~10 лв. ) предлага панорамни гледки. В Стария град (Parte Vieja) тесните улички са пълни с храмове на пинчос, където традицията на бар хопинга изисква да се опита по една специалитет от всеки бар – Gandarias за гъби, La Cuchara de San Telmo за фуа, Borda Berri за стек, като се поръчва бяло вино txakoli, наливано от височина.

Но Сан Себастиан надхвърля тапасите – Arzak, Akelarre и Martín Berasategui са спечелили по три звезди Мишлен (392 лв.+ дегустационни менюта, резервирайте месеци предварително), а улиците, осеяни със звезди Мишлен, доказват кулинарната мания на баските. 1,3-километровата полумесечна плаж La Concha предлага средиземноморски релакс в Страната на баските, а по-тихите пясъци на Ondarreta и вълните на Zurriola предлагат алтернативи. Монте Ургул (безплатна разходка) предлага руините на крепост и статуята на Свещеното сърце, която наблюдава пристанището, контрастирайки с увеселителния парк Монте Игуелдо на върха на западния нос.

Музеите включват Аквариума (27 лв.), Музея Сан Телмо (20 лв. безплатен във вторник) с баскската история и парка скулптури Чийда Леку (15 км, 27 лв.). Културата на хранене определя идентичността – пинчос 4 лв.–8 лв. сайдер барове (sagardotegias) сервират неограничено количество сайдер с тксулета стекове, а прецизността на баскската кухня издига простите съставки. Сърф културата процъфтява – Зуриола е домакин на състезания, а кулинарните школи учат туристите как да приготвят пинчос.

Еднодневни екскурзии достигат Билбао (1 час, 16 лв.), Биариц, Франция (45 минути) и крайбрежното рибарско селище Гетария. Посетете го от май до септември, когато температурите на плажа са 20-28 °C, макар че баровете с пинчос са оживени целогодишно. С високите си цени (196 лв.–314 лв./ден), задължителните резервации за ресторанти с Michelin звезди и летни хотели, гордата баска идентичност (уважавайте регионалната култура) и перфектната комбинация от плаж и храна, Сан Себастиан е най-изисканият крайбрежен град в Испания – мястото, където гастрономията се среща с океана в елегантната баска прегръдка.