Fez

Fez okouzluje a ohromuje jako duchovní, kulturní a intelektuální hlavní město Maroka, kde neuvěřitelně složitá medina Fes el-Bali s více než 9 400 úzkými uličkami (světové dědictví UNESCO a největší městská zóna bez automobilů na světě) zachovává prakticky nezměněnou středověkou islámskou civilizaci. slavné kruhové kamenné barvicí kádě koželužny Chouara naplněné pestrobarevnými přírodními barvivy rozstřikují zářivé duhy přes panoramata pracovníků na svazích a těžce naložení osli a ruční vozíky projíždějící uličkami širokými sotva dva metry zůstávají hlavním způsobem přepravy zboží uličkami, jejichž základní uspořádání se za více než 1 000 let téměř nezměnilo, zatímco tradiční řemeslníci kují měděné mísy, tkaní hedvábí na dřevěných stavech a vyšívají kůži pomocí technik předávaných z generace na generaci. Jedno z největších marockých měst (asi 1,3 milionu obyvatel), založené v roce 789 n.

l. Idrisem I., zůstává intelektuálním a náboženským centrem království – komplex Al Quaraouiyine University and Mosque (založený v roce 859 n. l., uznaný Guinnessovou knihou rekordů jako nejstarší nepřetržitě fungující univerzita udělující akademické tituly) vzdělává islámské učence již více než 1000 let.

Krásné koránské školy (madrasy) s mozaikami zellij a vyřezávaným cedrovým dřevem vyučují recitaci Koránu a hrdé aristokratické rodiny z Fezu zachovávají rafinované tradice ve skrytých palácových riadech s fontánami ve dvorech za neoznačenými dveřmi mediny. Ohromující medina Fes el-Bali (zapsaná na seznamu UNESCO, přibližně 156 000 lidí žijících uvnitř hradeb v každodenní středověké městské struktuře) naprosto ohromí nepřipravené návštěvníky: v více než 9 400 klikatých uličkách, kde jsou i podrobné mapy k ničemu, je zcela nevyhnutelné, že se ztratíte. Doporučujeme najmout si oficiálního průvodce (cca 200–400 MAD za půl dne), který vás provede od monumentální brány Bab Bou Jeloud s modro-zelenými dlaždicemi ke skrytým pokladům, jako jsou kruhové kamenné nádoby na barvení kůže v koželužně Chouara, kde kožedělníci stojí po kolena v přírodních barvivech na bázi holubího trusu (prohlížíte si je z teras okolních obchodů, kde na vás tlačí, abyste si koupili kůži), propracované geometrické mozaiky fontány Nejjarine a zříceniny hrobek Merinid na vrcholu kopce, které nabízejí úchvatný panoramatický výhled na západ slunce nad nekonečným mořem terakotových střech a minaretů mediny.

Fez však rozhodně odmění ty, kteří jsou ochotni přijmout chaos a tolerovat intenzivní tlak obchodníků: specializované keramické souky prodávají složitou ručně malovanou keramiku v tradičních modrobílých vzorech Fezu, kováři tlučou mosazné plechy do ozdobných lamp, jejichž rytmické klepání se rozléhá krytými trhy, a skryté fondouky (tradiční karavanní hostince s vnitřními nádvořími) hostí tkalce koberců, kteří vytvářejí geometrické berberské vzory na vertikálních stavech. Nádherná Al Attarine Madrasa (vstupné kolem 20 MAD) a větší Bou Inania Madrasa (podobné) představují geometrické dlaždice zellij, vyřezávané cedrové paravány a kaligrafické omítky představující islámské dekorativní umění na absolutním vrcholu. Rafinovaná gastronomická kultura oslavuje charakteristickou fassi kuchyni: pastilla (sladko-slaný vrstvený listový koláč tradičně plněný holubím masem, mandlemi a skořicí), pomalu pečená jehněčí mechoui a zajímavá fassi specialita z olivových pecek uzených bylinkami.

Masivní zlaté dveře královského paláce září pouze pro fotografování zvenčí (turisté nemají vstup, protože se jedná o aktivní královskou rezidenci), zatímco historická čtvrť Mellah (židovská čtvrť) zachovává synagogy a hřbitov na svahu, které pocházejí z doby, kdy Fez před emigrací v polovině 20. století hostil prosperující sefardskou komunitu. Navštivte město v březnu až květnu nebo v říjnu až listopadu, kdy jsou teploty 15–28 °C ideální pro procházky medinou – v létě od června do srpna panují brutální teploty 30–40 °C, které činí vnitřní uličky mediny bez přístupu vzduchu skutečně dusné a nebezpečné.

Se středověkou atmosférou tak autentickou, že hraničí s ohromující, průvodci hledající provize se objevují na každém kroku i přes rozhodné odmítnutí a multismyslový útok (legendární silný zápach kůže v koželužnách, volání k modlitbě ozývající se z desítek mešit, vůně koření, křik obchodníků, provoz oslů), Fez nabízí absolutně nejintenzivnější, nejnáročnější a nejautentičtější zážitek z mediny v Maroku – je středověčí než Marrákeš, zmatenější než kdekoli jinde v Maroku a nakonec i nejvíce obohacující pro ty, kteří mají trpělivost a toleranci k chaosu.