Σαράγεβο

Το Σαράγεβο γοητεύει βαθιά τους επισκέπτες ως η υποβλητική «Ιερουσαλήμ της Ευρώπης», όπου οι παραδοσιακοί χαλκουργοί του ατμοσφαιρικού οθωμανικού παζάρι Baščaršija εξακολουθούν να σφυροκοπούν ρυθμικά τα προϊόντα τους δίπλα σε κομψά αυστροουγγρικά καφενεία που σερβίρουν βοσνιακό καφέ, Ο καθολικός καθεδρικός ναός μοιράζεται τα ίδια οικοδομικά τετράγωνα με τη σερβική ορθόδοξη εκκλησία και τα πολυάριθμα οθωμανικά τζαμιά σε αξιοσημείωτη θρησκευτική αρμονία, ενώ οι σοβαρές τρύπες από σφαίρες και τα σημάδια από θραύσματα εξακολουθούν να είναι ορατά σε αμέτρητα κτίρια, διατηρώντας ζωντανή τη μνήμη της πολιορκίας της δεκαετίας του 1990, την οποία οι ντόπιοι αρνούνται να ξεχάσουν. Αυτή η δραματικά περιτριγυρισμένη από βουνά πρωτεύουσα (περίπου 275.000 κάτοικοι στην ίδια την πόλη και λίγο πάνω από 550.000 στην ευρύτερη μητροπολιτική περιοχή) βρίσκεται σε μοναδική θέση, όπου η Ανατολή συναντά πραγματικά τη Δύση, και επέζησε ηρωικά από τη μακρύτερη σύγχρονη στρατιωτική πολιορκία της Ευρώπης (1.425 βίαιες ημέρες από τον Απρίλιο του 1992 έως τον Φεβρουάριο του 1996, με πάνω από 11.000 νεκρούς) και αναδύθηκε με αξιοθαύμαστο πνεύμα ανθεκτικότητας και αποφασιστικότητας — η Λατινική Γέφυρα, όπου η μοιραία δολοφονία του αρχιδούκα Φραγκίσκου Φερδινάνδου από τον Βόσνιο Σέρβο Γκαβρίλο Πρίντσιπ το 1914 πυροδότησε τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο και άλλαξε την ιστορία του κόσμου, το απαραίτητο Μουσείο Τούνελ (Tunnel of Hope, συνήθως 10-20 KM / περίπου 5 €–10 € ανάλογα με τον τύπο του εισιτηρίου) που διατηρεί το απελπισμένο τούνελ επιβίωσης 800 μέτρων που σκάφτηκε κρυφά κάτω από τον διάδρομο του αεροδρομίου του Σαράγεβο, και τα χαρακτηριστικά Sarajevo Roses — κόκκινα σημάδια από εκρήξεις όλμων γεμάτα ρητίνη στα πεζοδρόμια που σηματοδοτούν τα σημεία όπου σκοτώθηκαν άμαχοι από τους σερβικούς βομβαρδισμούς, και λειτουργούν ως μόνιμα μνημεία σε όλη την πόλη. Η ατμοσφαιρική οθωμανική παλιά πόλη της Μπαστσάρσια (Čaršija, ιδρύθηκε τον 15ο αιώνα) σφύζει συνεχώς από τον αρωματικό καπνό των ćevapi στη σχάρα, τα παραδοσιακά καταστήματα χαλκουργίας που σφυροκοπούν χειροποίητα αντικείμενα, πωλητών χαλιών και την εμβληματική ξύλινη βρύση Sebilj, όπου συγκεντρώνονται εκατοντάδες περιστέρια.

Το μεγαλοπρεπές τζαμί Gazi Husrev-beg (1530, ελεύθερη είσοδος, βγάλτε τα παπούτσια σας με σεβασμό) καλεί τους πιστούς σε πέντε καθημερινές προσευχές, ενώ οι τουρίστες περιηγούνται στα κοντινά καταστήματα που πωλούν περίτεχνα σετ τουρκικού καφέ, παραδοσιακά χαλιά και χαλκά. Ωστόσο, το Σαράγεβο συνδυάζει με αξιοσημείωτο τρόπο πολλαπλούς πολιτισμούς και αυτοκρατορίες: την κομψή αυστροουγγρική κίτρινη αρχιτεκτονική κατά μήκος της πεζοδρομημένης οδού Ferhadija με την ευρωπαϊκή κουλτούρα των καφέ, το βρουταλιστικό σκυρόδεμα της γιουγκοσλαβικής εποχής, συμπεριλαμβανομένου του χαρακτηριστικού στριμμένου πύργου Avaz Twist Tower, και το κατεστραμμένο από τον πόλεμο Vijećnica (Εθνική Βιβλιοθήκη, που ανακατασκευάστηκε μετά από σκόπιμο βομβαρδισμό το 1992 που κατέστρεψε περισσότερα από 2 εκατομμύρια βιβλία) με την εκπληκτική ανακαινισμένη πρόσοψη σε μαυριτανικό στυλ. Το τελεφερίκ του βουνού Trebević (γόνδολα, περίπου 20 χλμ.

/ περίπου 10 € μετ' επιστροφής για τους επισκέπτες, φθηνότερο για τους ντόπιους, ανακαινισμένο το 2018 μετά την πλήρη καταστροφή του από τον πόλεμο) ανεβαίνει 1.160 μέτρα προσφέροντας πανοραμική θέα πριν φτάσει στα ερείπια της εγκαταλελειμμένης πίστας μπομπσλέι των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων του 1984, όπου η παλιά ολυμπιακή δόξα έρχεται σε έντονη αντίθεση με τη μεταγενέστερη χρήση της ως θέση των Σερβοβόσνιων ελεύθερων σκοπευτών και πυροβολικού κατά τη διάρκεια της πολιορκίας — η καλυμμένη με γκράφιτι, ερειπωμένη πίστα από μπετόν προσφέρει ένα σουρεαλιστικό και σοβαρό μάθημα ιστορίας για την καταστροφή της ελπίδας και την ανθεκτικότητα. Η πλούσια γαστρονομική κουλτούρα γιορτάζει με ενθουσιασμό την παραδοσιακή βοσνιακή κουζίνα: ćevapi ή ćevapčići (χειροποίητα ψητά λουκάνικα σερβιρισμένα σε μαλακό ψωμί somun με ωμά κρεμμύδια και τυρί kajmak, KM 6-10 / 3 €–5 € για γενναιόδωρες μερίδες, εθνικό πιάτο που βρίσκεται παντού), το φλουρέκι (πίτα από φύλλο κρούστας γεμισμένη με κρέας, τυρί ή σπανάκι, παραδοσιακό πρωινό KM 2-4 / 1 €–2 €) και η τελετουργική βοσνιακή τελετή του καφέ (καφά, που σερβίρεται σε χαρακτηριστική χάλκινη καφετιέρα džezva με rahat lokum τουρκικό γλύκισμα, πιο αργή και πιο τελετουργική από την τουρκική). Συναρπαστικά μουσεία περιλαμβάνουν το συγκινητικό Μουσείο Παιδικής Ηλικίας στον Πόλεμο (περίπου 10 KM / 5 €, προσωπικές ιστορίες παιδιών κατά τη διάρκεια της πολιορκίας), τη Γκαλερί 11/07/95 (περίπου 12 KM / περίπου 6 €, συγκινητικό πολυμεσικό μνημείο για τη γενοκτονία της Σρεμπρένιτσα) και το Εβραϊκό Μουσείο που ανατρέχει σε αιώνες σεφαραδίτικης κληρονομιάς πριν από το Ολοκαύτωμα και τον πόλεμο.

Αξίζει να κάνετε ημερήσιες εκδρομές στο εντυπωσιακό Μόσταρ με τη διάσημη ανακατασκευασμένη γέφυρα και την οθωμανική αρχιτεκτονική (2,5 ώρες με το λεωφορείο, 20-30 χλμ.), στο μυστικιστικό μοναστήρι των δερβίσηδων Blagaj Tekke, χτισμένο σε βράχο δίπλα στην πηγή του ποταμού Μπούνα, και στο Εθνικό Πάρκο Σουτζέσκα με τα παρθένα δάση και το μνημείο του Β' Παγκοσμίου Πολέμου της εποχής του Τίτο. Επισκεφθείτε την πόλη τον Απρίλιο-Οκτώβριο για ιδανικό ανοιξιάτικο και φθινοπωρινό καιρό 15-28 °C, ιδανικό για περπάτημα (το καλοκαίρι Ιούλιο-Αύγουστο μπορεί να φτάσει τους 30-35 °C), αν και οι κρύοι χειμερινοί μήνες (Νοέμβριος-Μάρτιος συνήθως -5 έως 8 °C με περιστασιακή χιονόπτωση) προσφέρουν σκι στα κοντινά ολυμπιακά βουνά Jahorina και Bjelašnica. Με απίστευτα προσιτές τιμές (30 €–60 €/ημέρα που καλύπτουν διαμονή, φαγητό, μετακινήσεις και δραστηριότητες - από τις φθηνότερες πρωτεύουσες της Ευρώπης), μια βαθιά και πολύπλοκη ιστορία που συνδυάζει μοναδικά την 500ετή κληρονομιά των Οθωμανών με την αυτοκρατορική περίοδο της Αυστροουγγαρίας και τον σοσιαλισμό της Γιουγκοσλαβίας, όλα τραγωδικά σημαδεμένα από τον πρόσφατο πόλεμο της Βοσνίας, την γνήσια ζεστασιά και φιλοξενία των ντόπιων παρά τις δυσκολίες που έχουν υποστεί, το δραματικό ορεινό τοπίο, και τη μοναδική θέση όπου η ισλαμική Ανατολή συναντά αυθεντικά τη χριστιανική Δύση, το Σαράγεβο προσφέρει την πιο πολυεπίπεδη, συγκινητική και πολιτιστικά πλούσια εμπειρία των Βαλκανίων - όπου το παραδοσιακό σφυρηλάτημα χαλκού αντηχεί παράλληλα με τις καμπάνες των εκκλησιών και την πρόσκληση για προσευχή, η μνήμη του πολέμου συνυπάρχει με την ελπίδα και οι επισκέπτες ανακαλύπτουν το πιο συναρπαστικό και πνευματικά ποικιλόμορφο τετραγωνικό χιλιόμετρο της Ευρώπης.