چیانگ مای

چیانگ مای به عنوان قلب فرهنگی تایلند و مکه کوچ‌نشینان دیجیتال، هر بیننده‌ای را مسحور می‌کند؛ جایی که بیش از ۳۰۰ معبد بودایی پرزرق‌وبرق با ورق‌های طلای درخشان در میان دیوارهای خندق‌دار شهر باستانی پنهان شده‌اند. روستاهای قبایل تپه‌نشین (همونگ، کارن، آخا) سنت‌ها را در کوه‌های اطراف حفظ کرده‌اند و یک جامعه خلاق پویا، این پایتخت سابق پادشاهی لانا (تأسیس ۱۲۹۶) را به برترین مقصد سلامتی و سفر آرام در جنوب شرقی آسیا تبدیل کرده است؛ جایی که مهاجران به شکلی بی‌نظیر با فرهنگ تایلندی ادغام می‌شوند که در بانکوک پرهیاهو غیرممکن است. شهر قدیمی با خندق مربعی‌اش، در هر گوشه معابدی را حفظ کرده که سنت‌های معماری لانا را آشکار می‌کنند؛ چدی طلایی وات پرا سینگ تصاویر محترم بودا را در خود جای داده، استوپای عظیم و نیمه‌ویران وات چدی لوانگ (که قبل از زلزله ۱۵۴۵ و فروریختن بخش بالایی ۸۲ متر ارتفاع داشت) زمانی بودای زمردین را در خود داشت، و بی‌شمار معبد محلی که راهبان نارنجی‌پوش در برنامه‌های «گپ با راهب» برای تبادل فرهنگی و تمرین انگلیسی از بازدیدکنندگان استقبال می‌کنند.

روح معنوی شهر از کوه دوی سوتپ تا وات پرا تات دوی سوتپ بالا می‌رود، جایی که پلکان ۳۰۶ پله‌ای با مجسمه‌های ناگا (یا تله‌کابین با قیمت ‎ریال ۲٬۰۹۵٬۳۸۶ / ۵۰ بات تایلند) به آثار مقدس، مناظر پانورامای شهر و دعاهای هیپنوتیزم‌کننده راهبان در ساعت ۶ عصر ختم می‌شود. صحنه غذای چیانگ مای با بانکوک رقابت می‌کند در حالی که تخصص‌های لانا در شمال را جشن می‌گیرد که در جنوب تایلند ناشناخته است؛ نودل‌های کاری نارگیل «کائو سوی» با نودل‌های ترد روی آن به وسواس بازدیدکنندگان تبدیل می‌شود، سوسیس تند گیاهی «سای اوا»، دیپ چیلی گوجه‌فرنگی و گوشت «نام پریک اونگ» و کاری گوشت تحت تأثیر برمه «گنگ هانگ لای» در رستوران‌های خانوادگی با قیمت ۱.۱۰ تا ‎ریال ۲٬۵۲۳٬۶۴۰ / ۶۰ بات تایلند سرو می‌شوند. یکشنبه‌بازار خیابانی، جاده راچادامنوئن را از دروازه تا پائه تا وات پرا سینگ به بازاری یک کیلومتری تبدیل می‌کند که مملو از صنایع دستی، جواهرات نقره، منسوجات دست‌باف و غذاهای خیابانی است و فضایی اصیل تایلندی ایجاد می‌کند؛ بازار شب شنبه در جاده والای جایگزین کوچک‌تری است.

جامعه خلاق در کافه‌های مدرن، فضاهای کار اشتراکی، گالری‌های معاصر و رستوران‌های فیوژن منطقه نیمان (جاده نیمان همین) شکوفا می‌شود و کوچ‌نشینان دیجیتالی را جذب می‌کند که آپارتمان‌هایی را با قیمت حدود ۲۷۵ تا ‎ریال ۱٬۰۵۰٬۷۵۲٬۰۷۳ / ۲۵٬۱۳۷ بات تایلند در ماه بسته به ساختمان و مدت اجاره، برای ماه‌ها یا سال‌ها اجاره می‌کنند. پناهگاه‌های فیل‌ها گردشگری حیوانات را متحول کرده‌اند؛ پارک طبیعت فیل‌ها پیشگام برنامه‌های نجات اخلاقی است که در آن بازدیدکنندگان به جای کمپ‌های سوارکاری بی‌رحمانه، با هزینه ۶۸.۷۵ تا ‎ریال ۱۲۶٬۱۸۲٬۰۱۸ / ۳٬۰۱۹ بات تایلند برای تجربه‌های تمام‌روز، به فیل‌ها غذا می‌دهند و آن‌ها را در حالت طبیعی مشاهده می‌کنند (از سال ۲۰۱۸ حمام کردن ممنوع شده است). کلاس‌های آشپزی تایلندی به فعالیتی ضروری تبدیل شده‌اند و مدارس جلساتی (۲۲ تا ‎ریال ۵۰٬۴۷۲٬۸۰۷ / ۱٬۲۰۷ بات تایلند) ارائه می‌دهند که با تور بازار شروع شده و با پخت ۵ تا ۶ غذا از کاری سبز تا برنج چسبناک انبه ادامه می‌یابد.

پارک ملی دوی اینتانون از بلندترین قله تایلند (۲۵۶۵ متر) محافظت می‌کند، جایی که چدی‌های دوقلوی سلطنتی به پادشاه و ملکه ادای احترام می‌کنند، آبشارها در جنگل‌های ابری سرازیر می‌شوند و روستاهای قبایل امکان اقامت در خانه‌های محلی را فراهم می‌کنند. گردشگری ماجراجویانه شامل تیوب‌سواری در دره، زیپ‌لاین و قایق‌سواری در آب‌های خروشان رودخانه مائه تانگ است. فصل سوزاندن (مارس-آوریل) مشکلات شدید کیفیت هوا ایجاد می‌کند زیرا کشاورزان مزارع را می‌سوزانند؛ سطح PM2.5 گاهی چیانگ مای را به آلوده‌ترین شهر جهان تبدیل می‌کند.

قبل از رزرو در این ماه‌ها شاخص کیفیت هوا را چک کنید. برای فصل خنک از نوامبر تا فوریه سفر کنید، زمانی که شب‌ها به ۱۵ درجه سانتی‌گراد می‌رسد و روزها با ۲۵ تا ۲۸ درجه برای معابد و پیاده‌روی عالی هستند، و جشنواره فانوس یی پنگ (ماه کامل نوامبر) هزاران فانوس «خوم لوی» را در نمایشی جادویی به آسمان می‌فرستد. با اقامتگاه‌هایی از تخت‌های خوابگاه ۴.۱۲ یورویی تا هتل‌های بوتیک ۲۲۰ یورویی به بالا، غذاهای شمال تایلند در دکه‌های ۱.۱۰ یورویی و رستوران‌های مورد تأیید میشلن، تجربه‌های اصیل از گپ با راهبان تا پیاده‌روی‌های قبیله‌ای، زیرساخت‌های تثبیت‌شده برای مهاجران و هزینه‌هایی که زندگی مرفه را با بودجه‌ای که در شهرهای غربی نشانه فقر است ممکن می‌سازد، چیانگ مای غوطه‌وری واقعی در فرهنگ تایلندی، آرامش کوهستان و ارزشی استثنایی را ارائه می‌دهد که توضیح می‌دهد چرا توقف‌های برنامه‌ریزی شده سه روزه به اقامت‌های سه ماهه تبدیل می‌شوند.