Lyon

Pinapamangha ng Lyon bilang gastronomic na kabisera ng Pransya kung saan ang mga lihim na traboules (mga natatakpan na daanan) ay tumatagos sa Renaissance na Vieux Lyon, ang puting mga dome ng Fourvière Basilica sa tuktok ng burol ay tanaw ang pinagtagpo ng mga ilog Rhône at Saône, at ang mga tradisyonal na bouchons ay naghahain ng Lyonnaise na lutuing pinong-pinino sa loob ng mga siglo sa isang mesa na may tsikadong lampin. Ang ikatlong pinakamalaking lungsod sa Pransya (populasyon 515,000; 2.3 milyong metro) ay pinaghalong 2,000 taong patong-patong ng kasaysayan—ang amphitheater ng Romanong Lugdunum kung saan isinilang si Emperador Claudius, ang kayamanang nagmula sa kalakalan ng seda noong medyibal at Renaissance na lumikha ng kayamanang arkitektural ng Vieux Lyon at ng distrito ng mga mananahi sa Croix-Rousse, at ang makabagong sigla sa avant-garde na kontemporaryong arkitektura ng distrito ng Confluence kung saan nagtatagpo ang Rhône at Saône. Ang traboules—mga 500 na natitirang tinakpan na daanan na orihinal na ginawa para sa mga manggagawa ng seda (canuts) upang maihatid ang tela sa masamang panahon—ay ngayon nag-aalok ng mga makulay na madaliang daan sa pamamagitan ng mga bakuran at hagdan; mga 40–80 ang bukas sa publiko sa Vieux Lyon at Croix-Rousse para sa libreng paggalugad na nagpapakita ng arkitekturang Renaissance at buhay-pamayanan.

Ang neo-Byzantine na puting kupula at gintong estatwa ni Birheng Maria ng Basilika ng Fourvière ang nangingibabaw sa skyline, 130 metro sa itaas ng lungsod, na may panoramic na tanawin mula sa terasa nito, habang ang katabing Romanong teatro ng Fourvière (libre ang pagpasok), na nagmula pa noong 15 BC, ay ginaganapan ng mga festival ng musika at teatro tuwing tag-init na Nuits de Fourvière. Ngunit ang kaluluwa ng Lyon ay nasa pagkain—ang mga bouchons (mga tradisyonal na bistrong Lyonnais na may pulang-at-puting mesa) ay naghahain ng masaganang pagkaing panrehiyon tulad ng andouillette chitterling sausage, quenelles de brochet pike dumplings sa sarsang crayfish ng Nantua, cervelle de canut na cheese dip, saladier lyonnais na halo-halong karne, at tarte praline na pink brioche na may almond cream, habang ang natatakpan na pamilihan ng Les Halles de Lyon Paul Bocuse (na pinangalan sa maalamat na chef ng Lyon) ay nakakaakit ng kesong St. Marcellin, manok Bresse, charcuterie, at mga oyster bar.

Ipinagmamalaki ng lungsod ang halos 20 restawran na may Michelin star, kabilang ang maalamat na L'Auberge du Pont de Collonges ni Paul Bocuse, na nagkaroon ng 3 Michelin star mula 1965 hanggang 2019 at ngayon ay may 2 star, na nagpapatuloy ng klasikong lutuing Bocuse matapos ang kanyang pagpanaw noong 2018, at nagpapatuloy ng kahusayan sa gastronomiya. Ang peninsula ng Presqu'île sa pagitan ng dalawang ilog ay pinagsasama-sama ang mga kalye ng pamimili, ang malawak na pulang-luad na plaza ng Place Bellecour (isa sa pinakamalaki sa Europa), ang Hôtel de Ville, at ang fountain ni Bartholdi sa Place des Terreaux. Ang Musée des Confluences (₱806) ay nasa isang avant-garde na gusaling deconstructivist na gawa sa bakal at salamin sa pinagtagpo ng mga ilog na nagpapakita ng kasaysayan ng kalikasan, antropolohiya, at agham.

Ang distrito ng Croix-Rousse ay umaakyat sa matatarik na burol na tinawag na "burol na nagtatrabaho" (kumpara sa "burol na nananalangin" ng Fourvière), na may mga bohemian na café, artisanal na tindahan, at mga napanatiling pasilyo na nagpapanatili ng pamana ng mga canuts kung saan naganap ang mga pag-aalsa noong ika-19 na siglo para sa karapatan ng mga manggagawa. Ang mga museo ay mula sa Musée des Beaux-Arts sa dating kumbento ng mga Benedikto (ang pangalawa sa pinakamahusay na museo ng sining sa Pransya pagkatapos ng Louvre) na nagpapakita ng mga gawa nina Rubens, Rembrandt, at mga Impresyonista, hanggang sa Institut Lumière na ipinagdiriwang ang pinagmulan ng sine noong 1895 kung saan inimbento ng mga Lumière ang cinématographe. Ang mga kalye ng Renaissance at medyebal sa Vieux Lyon ay bumubuo ng pinakamalaking Renaissance na pamayanan sa Pransya, habang ang skyscraper ng Part-Dieu na palayaw na "the Pencil" ay nagmamarka ng makabagong distrito ng negosyo.

Bisitahin mula Marso hanggang Mayo o Setyembre hanggang Oktubre para sa 12–22°C na panahon na perpekto para sa paglalakad sa tabing-ilog sa mga daungan ng Saône o sa mga bagong development ng Rhône. Sa TGV mula sa Paris (2 oras lang), mga kapitbahayan na maaaring lakaran kung saan pinag-uugnay ng traboules ang lahat, pagkilala bilang Pamanang Pandaigdig ng UNESCO, natatanging kultura sa pagkain na makahaharap sa Paris sa mas mababang presyo (₱4,960–₱8,060/araw kumpara sa ₱9,300+ ng Paris), at tunay na kasiningan ng Pranses na lampas sa pagkalula ng mga turista sa kabisera, Ihahatid ng Lyon ang paraisong gastronomiko, kasaysayang mula Romano hanggang makabago, at pagmamalaki ng mga Lyonnais sa isang lungsod na nag-imbento ng sinehan at nagpino ng sining ng masarap na pagkain.