Fez

Fez očarava i nadmašuje kao duhovna, kulturna i intelektualna prijestolnica Maroka, gdje nevjerojatno složena medina Fes el-Bali, koja sadrži više od 9.400 uskih uličica ( UNESCO-va svjetska baština i najveća pješačka urbana zona na svijetu), čuva gotovo nepromijenjenu srednjovjekovnu islamsku civilizaciju, kružne kamene posude za bojenje u poznatoj kožari Chouara, ispunjene šarenim prirodnim bojama, prskaju živopisnim duginim bojama panoramu radnika na obronku, a magarci natovareni robom i ručne kolica koja se probijaju kroz prolaze široke jedva dva metra ostaju glavni način prijevoza robe kroz uličice čiji se osnovni raspored nije mnogo mijenjao više od 1000 godina, dok tradicionalni obrtnici kucaju bakrene zdjele, tkažu svilu na drvenim razbojnima i vezu kožu koristeći tehnike koje se prenose s generacije na generaciju. jedan od najvećih marokanskih gradova (oko 1,3 milijuna stanovnika), osnovan 789. godine po Kristu od strane Idrisa I., ostaje intelektualno i vjersko srce kraljevstva – kompleks Sveučilišta i džamije Al Quaraouiyine (osnovan 859.

godine po Kristu, priznat od strane Guinnessa kao najstarije neprekidno djelujuće sveučilište na svijetu koje dodjeljuje akademske titule) obrazovao je islamske učenjake više od 1000 godina, Prekrasne škole za učenje Kur'ana (medrese) sa zellij pločicama i rezbarenim cedrom podučavaju recitiranje Kur'ana, a ponosne faskijske aristokratske obitelji čuvaju profinjene tradicije u skrivenim palačnim riadima s dvorištima i fontanama iza neoznačenih vrata medine. Zadivljujuća medina Fes el-Bali (upisana na UNESCO-vu listu, u kojoj unutar zidina u svakodnevnom srednjovjekovnom tkivu grada živi otprilike 156.000 ljudi) apsolutno nadmašuje ne pripremljene posjetitelje: potpuno se izgubiti u više od 9.400 krivudavih prolaza, gdje čak i detaljne karte postaju beskorisne, je sasvim neizbježno, toplo se preporučuje unajmljivanje službenih vodiča (oko 200–400 MAD za pola dana) za snalaženje od monumentalnog ulaza kroz vrata Bab Bou Jeloud s plavo-zelenim pločicama do skrivenih dragulja, uključujući kružne kamene posude za bojenje u Chouara štavili gdje štavljači stoje do koljena u prirodnim bojama na bazi golubljeg izmeta (promatranje s terasa okolnih trgovina koje vrše pritisak na kupnju kože), složen geometrijski mozaik pločica na raskošnoj Nejjarine fontani i ruševine Merinidskih grobnica na vrhu brda koje pružaju zadivljujuće panorame zalaska sunca nad beskrajnim morem terakota krovova i minareta medine. Ipak, Fes se apsolutno isplati onima koji su spremni prihvatiti kaos i podnijeti snažan pritisak trgovaca: specijalizirane suknije za keramiku prodaju zamršene ručno oslikane keramike u tradicionalnim feskom plavo-bijelim uzorcima, kovači kucaju mesingane ploče u raskošne svjetiljke, čije ritmično kucanje odjekuje pokrivenim tržnicama, a skriveni fonduci (tradicionalni karavansaraji s unutarnjim dvorištima) domaćini su tkaljama tepiha koji stvaraju geometrijske berberske uzorke na vertikalnim razbojnima.

Izvrsna medresa Al Attarine (ulaznica oko 20 MAD) i veća medresa Bou Inania (slična) prikazuju geometrijske zellij pločice, rezbarene cedrove pregrade i kaligrafske gipsane radove koji predstavljaju islamsku dekorativnu umjetnost u njezinu apsolutnom vrhuncu. Prefinjena kultura prehrane slavi prepoznatljivu fassijsku kuhinju: pastilla (slatko-slana višeslojna pita od lisnatog tijesta tradicionalno punjena mesom goluba, bademima i cimetom), sporo pečeno janje mechoui i neobičnu fassijsku specijalnost – dimljene koštice maslina s biljem. Poznata zlatna vrata masivne Kraljevske palače mogu se fotografirati samo izvana (ulaz za turiste nije dozvoljen jer je riječ o aktivnoj kraljevskoj rezidenciji), dok povijesni Mellah (židovska četvrt) čuva sinagoge i groblje na obronku koje datiraju iz vremena kada je u Fezu živjela uspješna sefardska zajednica prije iseljavanja sredinom 20.

stoljeća. Posjetite od ožujka do svibnja ili od listopada do studenog zbog ugodnih temperatura od 15 do 28 °C, idealnih za lutanje medinom – ljetna vrućina od lipnja do kolovoza donosi brutalnu vrućinu od 30 do 40 °C, zbog koje su zračni, unutarnji prolazi medine doista gušeći i opasni. Srednjovjekovnom atmosferom toliko autentičnom da je gotovo preplavljujućom, vodičima koji traže proviziju i pojavljuju se na svakom koraku unatoč čvrstim odbijanjima te višestrukim senzornim napadom (legendarni nadjačavajući miris kože u štavionicama, pozivi na molitvu koji odjekuju iz desetaka džamija, arome začina, vikanje trgovaca, promet magarcima), Fez pruža najintenzivnije, najizazovnije i najautentičnije iskustvo medine u Maroku – istinski srednjovjekovniji od Marakeša, zbunjujućiji od bilo kojeg drugog mjesta u Maroku i, u konačnici, nagrađujućiji za one koji imaju strpljenja i tolerancije za kaos.