오아하카

오아하카는 멕시코의 깊은 문화적 영혼이자 고동치는 심장으로 매혹적인 곳입니다. 이곳은 아름다운 스페인 식민지 시대 건축물 속에서 활기찬 원주민 사포텍(Zapotec)과 믹스텍(Mixtec)의 전통이 활발하게 살아 숨 쉬고 있으며, 수 세대 동안 변함없이 전해 내려온 엄격하게 보호되는 가족 레시피에 따라 정성스럽게 끓여낸 일곱 가지의 복합적인 몰레(mole) 소스가 있고, 장인 정신이 깃든 메스칼(mezcal) 증류소에서는 전통 방식에 따라 지하 흙 구덩이에서 아가베 하트를 훈제하여 구워내며, 북적이는 전통 시장은 독특한 검은 도자기, 화려한 색상의 정교한 수제 직물, 그리고 전통 자수 드레스를 입은 원주민 여성들이 판매하는 차풀리네스(chapulines, 구운 양념 메뚜기로 놀랍도록 맛있는 단백질이 풍부한 간식)로 넘쳐납니다. 이 아름다운 남부 고원 도시(시내 인구 약 270,000명, 오아하카주 전체 인구 410만 명 이상)는 멕시코의 가장 깊고 정통적인 원주민 문화의 뿌리를 진정으로 보존하고 있습니다.

16개의 서로 다른 민족 집단이 일상생활에서 사포텍어, 믹스텍어, 마사텍어(Mazatec)를 포함한 모국어를 여전히 활발하게 사용하고 있으며, 세계적으로 유명한 '망자의 날' 축제(Día de Muertos, 10월 31일~11월 2일)는 도시 전체를 유네스코 인류 무형문화유산으로 인정받은 금잔화로 뒤덮인 영적인 추모와 가족 모임의 장으로 완전히 탈바꿈시킵니다. 그리고 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라가는 전통 공예 기술은 소박한 현지 시장과 전 세계의 명성 있는 현대 갤러리 모두에 작품을 공급합니다. 유네스코 세계문화유산으로 등재되어 완벽하게 보존된 역사 지구(centro histórico)는 나무 그늘이 드리워진 넓은 소칼로(Zócalo) 중앙 광장을 중심으로 아름답게 펼쳐져 있으며, 이곳의 거대한 인도 월계수 나무는 야외 카페 위로 반가운 그늘을 제공합니다.

놀라운 산토 도밍고 데 구스만(Santo Domingo de Guzmán) 성당의 압도적인 금빛 바로크 양식 내부는 금으로 뒤덮인 벽과 천장으로 처음 방문하는 이들을 완전히 매료시키며, 부속된 옛 수도원에 자리한 훌륭한 오아하카 문화 박물관(성인 기준 보통 약 ₩6,800–₩8,500 / 81 멕시코 페소–101 멕시코 페소, 일부 할인 및 무료 입장일 있음)은 몬테 알반(Monte Albán)의 화려한 믹스텍 황금 보물과 유물들을 전시합니다. 몬테 알반 고고학 유적지(서쪽으로 10km 떨어진 평평한 산 정상에 위치, 비거주자 입장료 약 ₩15,300 / 183 멕시코 페소, 오전 8시~오후 5시 운영, 마지막 입장 오후 4시)는 웅장한 사포텍 제례 중심지를 보여줍니다. 대광장을 둘러싼 인상적인 계단식 피라미드, 고대 구기 경기장, 희생 제물을 묘사한 신비로운 단산테스(danzantes, 무용수) 석조 부조, 천문 관측소, 그리고 기원전 약 500년부터 서기 800년까지 정교한 문명이 지속적으로 번성했던 계곡의 파노라마 뷰를 내려다보는 극적인 언덕 위의 왕실 무덤들이 있습니다.

하지만 오아하카의 진정한 영혼과 일상의 리듬은 북적이는 전통 시장에서 가장 강하게 고동칩니다. 베니토 후아레스 시장(Benito Juárez Market)의 수많은 음식 가판대에서는 정통 틀라유다(tlayudas, 콩, 치즈, 고기, 아보카도를 얹은 거대하고 바삭한 또르띠야로 오아하카의 대표적인 길거리 음식이며 가격은 약 ₩2,550–₩4,250 / 30 멕시코 페소–51 멕시코 페소)를 판매하며, 인접한 11월 20일 시장(20 de Noviembre Market)의 연기로 가득 찬 분위기 있는 내부에서는 정육점 주인들이 공용 그릴에서 타사호(tasajo, 얇게 썬 소고기)와 초리조를 굽는데, 이곳에서는 생고기를 구입한 후 그릴 상인에게 비용을 지불하고 구워달라고 하여 현지인들과 함께 공용 테이블에서 식사를 할 수 있습니다. 오아하카 시를 둘러싼 예술인 마을들은 전통 공예를 목격하기 위해 당일 여행으로 방문할 가치가 충분합니다.

천연 염료와 히스패닉 이전의 기술을 사용하여 카펫을 만드는 테오티틀란 델 바예(Teotitlán del Valle)의 양모 직조 장인들, 산 바르톨로 코요테펙(San Bartolo Coyotepec)의 독특한 광택이 나는 검은 도자기 작업장(윤기 나는 검은색 마감을 만드는 독특한 소성 기술), 그리고 이에르베 엘 아구아(Hierve el Agua)의 놀라운 석화 폭포는 사실 얼어붙은 폭포처럼 보이는 광물 퇴적 암석 지형으로, 믿기지 않는 계곡 전망을 제공하는 천연 인피니티 풀이 있습니다(2시간 소요, 입장료 약 ₩6,800–₩8,500 / 81 멕시코 페소–101 멕시코 페소 및 소액의 커뮤니티 도로 이용료). 메스칼 문화는 오아하카를 완전히 사로잡고 있습니다. 메스칼로테카(Mezcaloteca) 시음실에서는 엄선된 전통 메스칼 샘플러를 제공하며(현재 3~5잔 기준 1인당 약 ₩39,100–₩51,000 / 466 멕시코 페소–608 멕시코 페소, 예약 필수), 전통 팔렌케(palenques)로 떠나는 메스칼 증류소 투어(약 ₩47,600–₩79,900 / 568 멕시코 페소–953 멕시코 페소)는 지하 구덩이에서 아가베 하트를 굽고, 돌로 된 타호나(tahona) 바퀴로 으깨고, 나무 통에서 발효시키는 조상 전래의 생산 방식을 보여줍니다.

유명한 일곱 가지 몰레 종류(몰레 네그로, 로호, 아마리요, 콜로라디토, 베르데, 치칠로, 만차만텔레스)는 초콜릿, 고추, 씨앗, 향신료를 포함한 30가지 이상의 재료와 말 그대로 며칠간의 준비 과정이 필요한 매우 복합적인 소스를 선보이며, 각 레스토랑은 가문의 비밀 레시피를 철저히 지킵니다. 1,550미터의 고도 덕분에 일 년 내내 쾌적한 봄 같은 기후(15-28°C, 단 밤에는 서늘함)를 자랑하며, 라 솔레다드(La Soledad)와 산토 도밍고를 포함하여 말 그대로 모든 블록마다 웅장한 스페인 식민지 시대 성당들이 있고, 전 세계 방문객을 끌어모으는 명성 높은 '망자의 날' 성지로서의 위상(10월 말에서 11월 초 방문을 위해 6개월 이전에 숙소를 예약하세요)과 믿을 수 없을 정도로 저렴한 물가, 관광객을 위해 단순히 연출된 것이 아니라 진정으로 보존되고 살아 숨 쉬는 원주민 문화를 갖춘 오아하카는 멕시코의 가장 정통적인 문화적 영혼을 선사합니다. 이곳은 히스패닉 이전의 전통, 식민지 시대의 바로크 건축, 현대 미술, 그리고 세계적인 수준의 요리가 결합된 멕시코 남부에서 가장 매력적이고 영적으로 풍요로운 여행지입니다.