Bordo

Bordo žavi kaip Prancūzijos vyno sostinė ir UNESCO įtrauktas į sąrašą urbanistinis šedevras, kur 18 amžiaus neoklasikinė architektūra driekiasi palei Garonos upės pusmėnulio formos vingį (už tai pelnęs „Mėnulio uosto“ pavadinimą), daugiau nei 7000 vyno gamybos dvarų (châteaux) išsibarstę aplinkiniuose vynuogynų regionuose, kuriuose gaminami vieni iš geriausių pasaulio vynų, o Miroir d'Eau atspindintis baseinas sukuria Instagramui puikiai tinkamą simetriją Place de la Bourse aikštėje. Šis pietvakarių Prancūzijos miestas, kuriame gyvena apie 260 000 žmonių, o platesnėje metropolijoje – apie 1,3 milijono, iš pramoninio uosto tapo kultūros centru, įgyvendinus didžiulį pėsčiųjų zonos projektą, atkūrus Belle Époque fasadus, įdiegus modernią tramvajų sistemą, veikiančią nuo 2003 m., ir atgaivinus pakrantę, už ką 2015 m. miestas buvo pripažintas geriausia Europos kelionės vieta.

Place de la Bourse aikštės elegantiška XVIII a. simetrija atsispindi didžiausiame Europoje vandens veidrodyje (3450 m² ploto sekliame baseine, kuriame sukuriamas rūko efektas), o Grand Théâtre neoklasikinės kolonos ir interjero didybė įkvėpė Paryžiaus Opéra Garnier. Tačiau Bordo siela kyla iš aplinkinių vyno regionų – viduramžių Saint-Émilion kaimas (30 km į rytus, įtrauktas į UNESCO sąrašą) siūlo vienuolių iškaltas požemines kalkakmenio rūsius ir Merlot degustacijas tokiuose šatauose kaip Château Ausone, prestižiniuose Médoc dvaruose į šiaurę nuo miesto (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) gamina legendinius Cabernet dominuojančius mišinius nuo kuklių iki didingų châteaux, Graves regionas gamina raudonuosius ir baltuosius vynus, Sauternes gamina kilnius saldžius vynus, o Cité du Vin muziejus (22 €) tyrinėja pasaulinę vyno kultūrą per interaktyvias ekspozicijas, vyno regionų parodas ir aštuntojo aukšto Belvédère degustacijos salę su panoraminiu miesto vaizdu ir įskaičiuota degustacija.

Vyno turizmas klesti – išsinuomokite dviračius ir važiuokite per Médoc vynuogynus, užsisakykite pilies ekskursijas ir degustacijas (10 €–50 €ų, priklausomai nuo prestižo) arba prisijunkite prie ekskursijų su gidu, per kurias aplankysite 2–3 dvarus. Be vyno, Bordo nustebina Darwin Eco-quarter pertvarkytomis karinėmis kareivinėmis, kuriose yra ekologiškas valgykla, riedlenčių parkas, miesto ūkis ir alternatyvūs verslai, Bassins à Flot pertvarkyta povandeninio laivo bazė, Pirmojo pasaulinio karo bunkeris, kuriame dabar yra kultūros erdvės ir laipiojimo siena, bei La Cité Miroir gatvės meno rajonas. Maisto scena švenčia pietvakarių Prancūzijos terroir – antienos confit, entrecôte à la bordelaise raudonojo vyno padaže, foie gras, šviežios austrės iš netoliese esančios Arcachon įlankos ir canelés (maži karamelizuoti pyragėliai su romu ir vanile, traškūs išorėje ir kreminiai viduje, išrasti Bordo).

Marché des Capucins dengta turgavietė siūlo daržoves, sūrius ir vyną, o Rue Saint-Rémy kaimynystės bistro siūlo autentiškus skonius. Quai des Chartrons driekiasi palei upę su antikvariatų parduotuvėmis ir vyno prekybininkų istoriniais sandėliais. Dienos išvykos veda į Atlanto vandenyno pakrantės paplūdimius Cap Ferret austrių kaimeliuose ir banglentininkų susibūrimo vietoje Lacanau, Dune du Pilat (aukščiausia Europoje 110 metrų aukščio smėlio kopa, kasmet pasislenkanti), Arcachon įlankos austrių fermose, siūlančiose degustacijas su vynu, ir pakrantės kurortuose.

Apsilankykite gegužės–spalio mėnesiais, kai 18–28 °C temperatūra yra ideali vyno degustacijoms pilies rūmuose ir upės pakrantės terasose, nors rugsėjo mėnesio vynuogių derlius (vendanges) suteikia ypatingą vynuogynų magiją, kai derliaus nuėmėjai pildo krepšelius ir šventinė nuotaika užpildo orą. 2 valandų kelionė TGV traukiniu iš Paryžiaus, kompaktiškas centras, kur tramvajai tyliai slysta, pasaulinio lygio vyno degustacijos nuo ekonomiškų iki prabangių ir rafinuota prancūziška elegancija už kainas, mažesnes nei Paryžiuje (90 €–140 € per dieną, palyginti su 150 € ir daugiau sostinėje), Bordo siūlo ištobulintą miesto kultūrą, vyno mėgėjų rojų ir pietvakarių Prancūzijos sielą, įsišaknijusią terroir ir vynuogininkystėje, tobulintą per šimtmečius.