Bordo

Bordo užburia kaip Prancūzijos vyno sostinė ir į UNESCO sąrašą įtrauktas urbanistinis šedevras, kuriame XVIII a. neoklasikinė architektūra driekiasi palei Garonos upės pusmėnulio formos vingį (pelniusį „Mėnulio uosto“ pavadinimą), daugiau nei 7 000 vyno ūkių (châteaux) nusėja aplinkinius vynuogynų regionus, gaminančius vienus geriausių pasaulio vynų, o „Miroir d'Eau“ veidrodinis baseinas sukuria „Instagram“ tinkančią simetriją Biržos aikštėje (Place de la Bourse). Šis pietvakarių Prancūzijos miestas, turintis apie 260 000 gyventojų (apie 1,3 mln.

platesnėje metropolinėje zonoje), iš pramoninio uosto virto kultūros centru dėl masinio pėsčiųjų zonų kūrimo, „Belle Époque“ fasadų restauravimo, nuo 2003 m. veikiančios aptakios modernios tramvajų sistemos ir krantinės atgaivinimo, pelniusio „Geriausios Europos krypties 2015“ vardą. Elegantiška XVIII a.

Biržos aikštės simetrija atsispindi didžiausiame Europos vandens veidrodyje (3 450 m² seklus baseinas, sukuriantis rūko efektus), o Didžiojo teatro (Grand Théâtre) neoklasikinės kolonos ir interjero didybė įkvėpė Paryžiaus „Opéra Garnier“. Visgi Bordo siela plaukia iš aplinkinių vyno regionų – viduramžių kaimelis Sent Emiljonas (30 km į rytus, įtrauktas į UNESCO) siūlo vienuolių iškaltus požeminius kalkakmenio rūsius ir „Merlot“ degustacijas tokiuose ūkiuose kaip „Château Ausone“, prestižiniai Medoko (Médoc) dvarai į šiaurę nuo miesto (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) gamina legendinius „Cabernet“ dominuojančius mišinius dvaruose nuo kuklių iki rūmų tipo, Gravso (Graves) regionas gamina tiek raudonuosius, tiek baltuosius vynus, Soternas (Sauternes) kuria tauriojo puvinio saldžiuosius vynus, o „Cité du Vin“ muziejus (apie 22–23 EUR) tyrinėja pasaulinę vyno kultūrą per interaktyvias parodas, vyno regionų ekspozicijas ir aštuntojo aukšto „Belvédère“ degustacijų kambarį su panoraminiais miesto vaizdais bei įskaičiuota degustacija. Vyno turizmas klesti – nuomokitės dviračius važinėjimui po Medoko vynuogynus, rezervuokite ekskursijas po dvarus ir degustacijas (10–50 EUR priklausomai nuo prestižo) arba prisijunkite prie gido vedamų vyno turų, aplankančių 2–3 ūkius.

Be vyno, Bordo stebina „Darwin“ ekologiniu kvartalu, įsikūrusiu buvusiose karinėse kazarmose, kuriose veikia ekologiška valgykla, riedlenčių parkas, miesto ūkis ir alternatyvūs verslai, bei „Bassins à Flot“ buvusia povandeninių laivų baze – Antrojo pasaulinio karo bunkeriu, kuriame dabar įrengtos kultūrinės erdvės (įskaitant „Bassins des Lumières“ imersinio meno centrą). Maisto scena šlovina pietvakarių Prancūzijos teruarą – antienos konfi (duck confit), „entrecôte à la bordelaise“ raudonojo vyno padaže, „foie gras“, šviežias austres iš netoliese esančios Arkašono įlankos ir „canelés“ (mažus karamelizuotus pyragaičius su romu ir vanile, traškius išorėje ir kreminius viduje, išrastus Bordo). „Marché des Capucins“ dengtas turgus siūlo produktus, sūrį ir vyną, o Rue Saint-Rémy gatvės kvartalo bistro pateikia autentiškus skonius.

„Quai des Chartrons“ driekiasi palei upę su antikvarinėmis parduotuvėmis ir istoriniais vyno pirklių sandėliais. Dienos išvykos pasiekia Atlanto vandenyno pakrantės paplūdimius ties Cap Ferret austrių kaimeliais ir banglentininkų pamėgtą Lakaną (Lacanau), Pila kopą (Dune du Pilat) – aukščiausią Europos smėlio kopą, siekiančią 110 metrų ir kasmet kintančią, Arkašono įlankos austrių ūkius, siūlančius degustacijas su vynu, bei pakrantės kurortus. Lankykite gegužės–spalio mėnesiais, kai vyrauja 18–28°C orai, puikiai tinkantys vyno turams po dvarus ir upės pakrantės terasoms, nors rugsėjo vynuogių derliaus nuėmimas (vendanges) suteikia ypatingos vynuogynų magijos, kai rinkėjai pildo krepšius, o ore tvyro šventinė nuotaika.

Su 2 valandų TGV traukiniu iš Paryžiaus, pėsčiomis apeinamu kompaktišku centru, kuriame tyliai slysta tramvajai, pasaulinio lygio vyno patirtimis nuo biudžetinių iki prabangių ir rafinuota prancūziška elegancija už mažesnę kainą nei Paryžiuje (90–140 EUR per dieną lyginant su sostinės 150+ EUR), Bordo dovanoja rafinuotą miesto kultūrą, vyno mėgėjų rojų ir pietvakarių Prancūzijos sielą, įsišaknijusią teruare ir per šimtmečius ištobulintoje vynuogininkystėje.