Lyon

Lyon mempesonakan sebagai ibu kota gastronomi Perancis di mana traboules (lorong berbumbung) rahsia merentasi Vieux Lyon zaman Renaissance, kubah putih Basilika Fourvière di puncak bukit meninjau pertemuan sungai Rhône dan Saône, dan bouchon tradisional menyajikan masakan Lyonnaise yang disempurnakan selama berabad-abad dalam suasana intim beralaskan meja bercorak dam. Bandar ketiga terbesar di Perancis ini (populasi 515,000; 2.3 juta di kawasan metro) menggabungkan lapisan sejarah selama 2,000 tahun—amfiteater Lugdunum Rom tempat Maharaja Claudius dilahirkan, kekayaan perdagangan sutera zaman pertengahan dan Renaissance yang membentuk khazanah seni bina Vieux Lyon dan kawasan penenun Croix-Rousse, serta dinamisme moden di daerah Confluence dengan seni bina kontemporari avant-garde di mana Rhône bertemu Saône. Traboules—kira-kira 500 lorong berbumbung yang asalnya dibina untuk pekerja sutera (canuts) mengangkut kain semasa cuaca buruk—kini menawarkan jalan pintas beratmosfera melalui halaman dan tangga; kira-kira 80 daripadanya kekal dibuka kepada orang awam di Vieux Lyon dan Croix-Rousse untuk penerokaan percuma yang mendedahkan seni bina Renaissance dan kehidupan kejiranan.

Kubah putih neo-Byzantine Basilika Fourvière dan patung emas Virgin Mary mendominasi latar langit 130 meter di atas bandar dengan pemandangan panoramik dari teresnya, manakala teater Rom Fourvière yang bersebelahan (masuk percuma) bertarikh dari 15 SM menjadi tuan rumah festival muzik dan teater musim panas Nuits de Fourvière. Namun, jiwa Lyon terletak pada makanannya—bouchon (bistro tradisional Lyonnais dengan alas meja kotak-kotak merah) menyajikan hidangan serantau yang menyelerakan seperti sosej andouillette, quenelles de brochet (ladu ikan pike) dalam sos udang galah Nantua, cecahan keju cervelle de canut, saladier lyonnais, dan tarte praline (brioche merah jambu dengan krim badam), manakala pasar berbumbung Les Halles de Lyon Paul Bocuse (dinamakan sempena cef legenda Lyon) menggoda dengan keju St. Marcellin, ayam Bresse, charcuterie, dan bar tiram.

Bandar ini mempunyai kira-kira 14 restoran bertaraf bintang Michelin di Lyon dan sekitarnya, termasuk L'Auberge du Pont de Collonges milik Paul Bocuse yang legenda, yang memegang 3 bintang Michelin dari 1965 hingga 2019 dan kini memegang 2 bintang, meneruskan masakan klasik Bocuse selepas pemergiannya pada 2018. Semenanjung Presqu'île di antara dua sungai menempatkan jalan-jalan membeli-belah, dataran tanah liat merah yang luas di Place Bellecour (salah satu yang terbesar di Eropah), Hôtel de Ville, dan air pancut Bartholdi di Place des Terreaux. Musée des Confluences (RM 55 / €12 penuh / RM 32 / €7 potongan, percuma bawah 18 tahun) menempati bangunan keluli dan kaca dekonstruktivis avant-garde di titik pertemuan sungai yang memamerkan sejarah semula jadi, antropologi, dan sains.

Daerah Croix-Rousse mendaki lereng bukit curam yang digelar "bukit yang bekerja" (berbanding Fourvière "bukit yang berdoa") dengan kafe bohemia, kedai kraftangan, dan lorong terpelihara yang mengekalkan warisan canuts di mana pemberontakan abad ke-19 memperjuangkan hak pekerja. Muzium-muzium merangkumi Musée des Beaux-Arts di bekas biara Benedictine (muzium seni kedua terbaik di Perancis selepas Louvre) yang mempamerkan karya Rubens, Rembrandt, dan Impressionis, hingga ke Institut Lumière yang meraikan tempat kelahiran pawagam pada 1895 di mana Lumière bersaudara mencipta cinématographe. Jalan-jalan Renaissance dan zaman pertengahan di Vieux Lyon membentuk kejiranan Renaissance terbesar di Perancis, manakala pencakar langit Part-Dieu yang digelar "Pensil" menandakan daerah perniagaan moden.

Lawati pada Mac-Mei atau September-Oktober untuk cuaca 12-22°C yang ideal untuk bersiar-siar di tepi sungai sepanjang jeti Saône atau pembangunan baharu Rhône. Dengan TGV dari Paris (hanya 2 jam), kejiranan yang mudah diterokai dengan berjalan kaki di mana traboules menghubungkan segala-galanya, pengiktirafan Tapak Warisan Dunia UNESCO, budaya makanan luar biasa yang menyaingi Paris pada harga yang jauh lebih rendah (RM 367–RM 596 / €80–€130/hari berbanding RM 688+ / €150+ di Paris), dan kecanggihan Perancis yang tulen melangkaui kesesakan pelancong di ibu kota, Lyon memberikan syurga gastronomi, sejarah dari zaman Rom ke moden, dan kebanggaan Lyonnais di bandar yang mencipta pawagam dan menyempurnakan seni pemakanan yang baik.