Бордо

Бордо — это очаровательная столица французского вина и город, внесенный в список ЮНЕСКО, где неоклассическая архитектура 18 века тянется вдоль изгиба реки Гаронны (отсюда и название «Порт Луны»), более 7000 винодельческих поместий (шато) разбросаны по окружающим виноградникам, где производят одни из лучших вин в мире, а зеркальный бассейн Miroir d'Eau создает идеальную симметрию на площади Place de la Bourse, которая отлично смотрится в Instagram. Этот город на юго-западе Франции с населением около 260 000 человек и около 1,3 миллиона в более широкой агломерации превратился из промышленного порта в культурный центр благодаря массовому переходу на пешеходную зону, реставрации фасадов в стиле Belle Époque, элегантной современной трамвайной системе, работающей с 2003 года, и возрождению набережной, что принесло ему звание «Лучшее место в Европе 2015 года». Элегантная симметрия площади Place de la Bourse XVIII века отражается в самом большом в Европе водном зеркале (неглубокий бассейн площадью 3450 м², создающий эффект тумана), а неоклассические колонны и великолепный интерьер Grand Théâtre вдохновили парижскую Оперу Гарнье.

Но душа Бордо исходит из окружающих винодельческих регионов — средневековая деревня Сент-Эмильон (30 км к востоку, внесенная в список ЮНЕСКО) предлагает подземные известняковые погреба, высеченные монахами, и дегустации Мерло в таких замках, как Château Ausone, а престижные поместья Медока к северу от города (Марго, Пойяк, Сент-Эстеф) производят легендарные купажи с преобладанием каберне в замках от скромных до роскошных, регион Грав производит как красные, так и белые вина, Сотерн производит сладкие вина из благородной гнили, а музей Cité du Vin (22 евро) исследует мировую винную культуру через интерактивные экспонаты, экспозиции винных регионов и дегустационный зал Belvédère на восьмом этаже с панорамным видом на город и включенной дегустацией. Винный туризм процветает — можно взять напрокат велосипеды и покататься по виноградникам Медока, заказать экскурсии по замкам и дегустации (10-50 евро в зависимости от престижности) или присоединиться к винным турам с гидом, посетив 2-3 поместья. Помимо вина, Бордо удивляет эко-кварталом Дарвина, где бывшие военные казармы превратились в органическую столовую, скейт-парк, городскую ферму и альтернативные предприятия, а также переоборудованной базой подводных лодок Bassins à Flot, бункером Первой мировой войны, где теперь находятся культурные пространства и скалодром, и районом уличного искусства La Cité Miroir.

Кулинарная сцена прославляет терруар юго-запада Франции — утиное конфи, антрекот по-бордоски в соусе из красного вина, фуа-гра, свежие устрицы из близлежащей бухты Аркашон и канеле (небольшие карамелизированные пирожные с ромом и ванилью, хрустящие снаружи и кремообразные внутри, изобретенные в Бордо). Крытый рынок Marché des Capucins предлагает продукты, сыр и вино, а бистро в районе Rue Saint-Rémy подают блюда с аутентичным вкусом. Набережная Quai des Chartrons тянется вдоль реки с антикварными магазинами и старыми винными складами.

На однодневных поездках можно добраться до пляжей Атлантического побережья в устричных деревнях Кап-Ферре и места сбора серферов Лаканау, Дюны Пилат (самая высокая песчаная дюна в Европе высотой 110 метров, которая ежегодно смещается), устричных ферм залива Аркашон, где можно попробовать устриц с вином, и прибрежных курортов. Приезжайте с мая по октябрь, когда температура составляет 18-28 °C, что идеально подходит для экскурсий по винодельням и отдыха на террасах у реки, хотя сентябрьский сбор винограда (vendanges) добавляет особую магию виноградникам, когда сборщики наполняют корзины, а воздух наполняется праздничным настроением. В 2 часах езды на TGV от Парижа, с компактным центром, где можно гулять пешком, где трамваи тихо скользят по рельсам, с винными впечатлениями мирового класса от бюджетных до роскошных и с изысканной французской элегантностью по ценам ниже, чем в Париже (90-140 евро в день против 150+ евро в столице), Бордо предлагает утонченную городскую культуру, рай для виноманов и душу юго-запада Франции, укорененную в терруаре и виноградарстве, совершенствовавшемся на протяжении веков.