Лион

Лион восхищает как гастрономическая столица Франции, где секретные трабули (крытые переходы) пронизывают ренессансный Старый Лион (Вьё-Лион), белые купола базилики Нотр-Дам-де-Фурвьер на вершине холма возвышаются над слиянием рек Рона и Сона, а традиционные бушоны подают лионскую кухню, оттачивавшуюся веками, в уютной атмосфере за столами в клетчатых скатертях. Третий по величине город Франции (население 515 000 человек; 2,3 миллиона в агломерации) сочетает в себе слои 2000-летней истории — амфитеатр римского Лугдунума, где родился император Клавдий, богатство средневековой и ренессансной торговли шелком, создавшее архитектурное сокровище Старого Лиона и квартал ткачей Круа-Русс, и современный динамизм района Конфлюанс с его авангардной современной архитектурой в месте встречи Роны и Соны. Трабули — около 500 крытых проходов, первоначально созданных для того, чтобы ткачи шелка (кануты) могли переносить ткани в плохую погоду, — теперь служат атмосферными короткими путями через внутренние дворики и лестницы; около 80 из них остаются открытыми для публики в Старом Лионе и Круа-Русс для бесплатного исследования, открывая архитектуру Ренессанса и жизнь квартала.

Неовизантийские белые купола базилики Фурвьер и золотая статуя Девы Марии доминируют над горизонтом на высоте 130 метров над городом, предлагая панорамные виды с террасы, в то время как соседние римские театры Фурвьер (вход бесплатный), датируемые 15 годом до н.э., принимают летние фестивали музыки и театра «Ночи Фурвьер» (Nuits de Fourvière). Однако душа Лиона кроется в еде — бушоны (традиционные лионские бистро с красно-белыми клетчатыми скатертями) подают сытные региональные блюда, такие как колбаса из потрохов андуйет, кнели из щуки (quenelles de brochet) в раковом соусе Нантуа, сырная закуска «мозги ткача» (cervelle de canut), салат из мясного ассорти (saladier lyonnais) и розовый бриошь с миндальным кремом (tarte praline), в то время как крытый рынок Ле-Аль-де-Лион Поль Бокюз (названный в честь легендарного шеф-повара Лиона) манит сыром Сен-Марселен, бресской курицей, мясными деликатесами и устричными барами. Город может похвастаться примерно 14 ресторанами со звездами Мишлен в самом Лионе и его окрестностях, включая легендарный L'Auberge du Pont de Collonges Поля Бокюза, который удерживал 3 звезды Мишлен с 1965 по 2019 год и сейчас имеет 2 звезды, продолжая классическую кухню Бокюза после его кончины в 2018 году и сохраняя гастрономическое превосходство.

Полуостров Прескиль между двумя реками концентрирует торговые улицы, огромную площадь Белькур с красной глиной (одну из крупнейших в Европе), Отель-де-Виль (ратушу) и фонтан Бартольди на площади Терро. Музей Конфлюанс (1 083 ₽ / 12 евро полный билет / 632 ₽ / 7 евро льготный, бесплатно до 18 лет) занимает авангардное деконструктивистское здание из стали и стекла в точке слияния рек, демонстрируя экспозиции по естественной истории, антропологии и науке. Район Круа-Русс взбирается по крутым склонам, прозванным «холмом, который работает» (в отличие от Фурвьер — «холма, который молится»), с богемными кафе, ремесленными лавками и сохранившимися пассажами, поддерживающими наследие канутов, где в XIX веке вспыхивали восстания за права рабочих.

Музеи варьируются от Музея изящных искусств в бывшем бенедиктинском монастыре (второй по значимости художественный музей Франции после Лувра), где выставлены Рубенс, Рембрандт и импрессионисты, до Института Люмьер, прославляющего место рождения кинематографа в 1895 году, где братья Люмьер изобрели синематограф. Ренессансные и средневековые улицы Старого Лиона образуют крупнейший ренессансный квартал Франции, а небоскреб в районе Пар-Дьё, прозванный «Карандашом», отмечает современный деловой район. Посещайте город с марта по май или с сентября по октябрь, когда погода 12–22°C идеальна для прогулок вдоль набережных Соны или новых застроек Роны.

Благодаря поездам TGV из Парижа (всего 2 часа), пешеходным кварталам, где трабули соединяют всё вокруг, признанию Всемирного наследия ЮНЕСКО, исключительной культуре еды, соперничающей с парижской при значительно более низких ценах (7 218 ₽–11 730 ₽ / 80 евро–130 евро в день против 13 535 ₽ / 150 евро в Париже), и подлинной французской изысканности без туристической суеты столицы, Лион представляет собой гастрономический рай, историю от римских времен до современности и лионскую гордость в городе, который изобрел кино и довел искусство вкусной еды до совершенства.