Фес

Фес очаровывает и ошеломляет как духовная, культурная и интеллектуальная столица Марокко. Невероятно запутанная медина Фес-эль-Бали, насчитывающая более 9400 узких переулков (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и крупнейшая в мире городская зона без автомобилей), сохраняет практически неизменную средневековую исламскую цивилизацию. Знаменитые красильни Шуара с круглыми каменными чанами, наполненными разноцветными натуральными красителями, раскрашивают панорамы рабочих кварталов яркой радугой.

Нагруженные ослы и ручные тележки, маневрирующие в проходах шириной едва ли два метра, остаются основным способом перевозки товаров по улочкам, планировка которых почти не изменилась за 1000 лет, пока мастера выковывают медные чаши, ткут шелк на деревянных станках и вышивают по коже, используя техники, передаваемые из поколения в поколение. Один из крупнейших городов Марокко (около 1,3 млн человек), основанный в 789 году Идрисом I, остается интеллектуальным и религиозным сердцем королевства: комплекс университета и мечети Аль-Карауин (основан в 859 году, признан Книгой рекордов Гиннесса старейшим в мире непрерывно действующим учебным заведением) обучал исламских ученых более тысячелетия, прекрасные коранические школы (медресе) с мозаикой зулляйдж и резным кедром обучают чтению Корана, а гордые аристократические семьи Феса хранят изысканные традиции в скрытых дворцовых риадах с внутренними двориками и фонтанами за неприметными дверями медины. Потрясающая медина Фес-эль-Бали (включена в список ЮНЕСКО, около 156 000 человек живут в стенах этого средневекового города) абсолютно подавляет неподготовленных посетителей: заблудиться в 9400+ извилистых проходах неизбежно, так как даже подробные карты бесполезны.

Настоятельно рекомендуется нанимать официальных гидов (около 1 624 ₽–3 339 ₽ / 195 марокканских дирхамов–400 марокканских дирхамов за полдня), чтобы пройти от монументальных ворот Баб-Бу-Джелуд, украшенных сине-зеленой плиткой, к скрытым сокровищам, включая красильни Шуара, где кожевники стоят по колено в натуральных красителях на основе голубиного помета (наблюдать лучше с террас магазинов, где настойчиво предлагают купить изделия из кожи), изысканный фонтан Неджарин с геометрической мозаикой и руины гробниц Меринидов на холме, откуда открывается потрясающая панорама заката над бесконечным морем терракотовых крыш и минаретов. Тем не менее, Фес вознаграждает тех, кто готов принять хаос и напор торговцев: на специализированных рынках керамики продают расписанные вручную изделия в традиционных сине-белых тонах Феса, жестянщики выбивают на латунных листах узоры для ламп, наполняя крытые рынки ритмичным звоном, а в скрытых фондуках (традиционных караван-сараях) ткачи создают берберские ковры на вертикальных станках. Изысканное медресе Аль-Аттарин (вход около 162 ₽ / 19 марокканских дирхамов) и более крупное медресе Бу-Инания демонстрируют геометрическую плитку зулляйдж, резные кедровые ширмы и каллиграфическую лепнину, представляя пик исламского декоративного искусства.

Утонченная гастрономия славится кухней Феса: пастилла (слоеный пирог из теста фило с начинкой из мяса голубя, миндаля и корицы), томленая ягнятина мешуи и необычный местный деликатес — оливковые косточки, копченные с травами. Знаменитые золотые ворота огромного Королевского дворца сияют только для фото снаружи (вход туристам запрещен, так как это действующая резиденция), а исторический Меллах (еврейский квартал) сохранил синагоги и кладбище на склоне холма, напоминающие о временах, когда в Фесе жила процветающая община сефардов до эмиграции в середине XX века. Посещайте город в марте-мае или октябре-ноябре при комфортных 15-28°C, идеальных для прогулок по медине — лето (июнь-август) приносит изнуряющую жару 30-40°C, из-за чего в безветренных проходах медины становится по-настоящему душно.

С атмосферой средневековья, настолько аутентичной, что она граничит с шоком, гидами, ищущими комиссионные на каждом шагу, и атакой на все органы чувств (легендарное зловоние кожи на красильнях, призывы к молитве из десятков мечетей, ароматы специй, крики торговцев, движение ослов), Фес предлагает самый интенсивный и сложный опыт в Марокко — более подлинно средневековый, чем Марракеш, более запутанный, чем любое другое место в стране, и в конечном итоге более вознаграждающий для тех, кто обладает терпением.