Фес

Фес очаровывает и поражает как духовная, культурная и интеллектуальная столица Марокко, где невероятно запутанная медина Фес-эль-Бали, содержащая более 9400 узких улочек (включенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и являющаяся крупнейшей в мире городской зоной, закрытой для автомобильного движения), сохраняет практически неизменную средневековую исламскую цивилизацию. знаменитые круглые каменные чаны для окрашивания кожи Chouara Tannery, наполненные разноцветными натуральными красителями, рассыпают яркие радуги по панорамам работников на холмах, а тяжело нагруженные ослы и ручные тележки, пробирающиеся по проходам шириной едва два метра, остаются основным способом перевозки товаров по улочкам, чья основная планировка практически не изменилась за более чем 1000 лет, в то время как традиционные мастера куют медные чаши, ткут шелк на деревянных ткацких станках и вышивают кожу, используя техники, передаваемые из поколения в поколение. Один из крупнейших городов Марокко (около 1,3 миллиона человек), основанный в 789 году нашей эры Идрисом I, остается интеллектуальным и религиозным центром королевства — университет и мечеть Аль-Карауийн (основанные в 859 году нашей эры, признанные Гиннессом старейшим в мире непрерывно действующим университетом, выдающим ученые степени) более 1000 лет обучают исламских ученых, Красивые школы Корана (медресе) с изразцами зеллидж и резным кедром учат чтению Корана, а гордые аристократические семьи Фассы сохраняют изысканные традиции в скрытых дворцовых риадах с фонтанными дворами за незаметными дверями медины.

Ошеломляющая медина Фес-эль-Бали (включенная в список ЮНЕСКО, около 156 000 человек живут в пределах стен в средневековой городской ткани) абсолютно ошеломляет неподготовленных посетителей: полностью заблудиться совершенно неизбежно в более чем 9400 извилистых проходах, где даже подробные карты оказываются бесполезными, Нанимать официальных гидов (около 200-400 марок за полдня) очень рекомендуется, чтобы пройти от монументальных ворот Баб-Бу-Желуд, выложенных сине-зеленой плиткой, к скрытым сокровищам, включая круглые каменные красящие чаны кожевенной мастерской Шуара, где кожевенники стоят по колено в натуральных красителях на основе голубиного помета (их можно увидеть с террас окружающих магазинов, где настаивают на покупке кожи), сложная геометрическая мозаика фонтана Неджарин и руины гробниц Меринидов на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на закат над бесконечным морем терракотовых крыш и минаретов медины. Тем не менее, Фес абсолютно вознаграждает тех, кто готов принять хаос и терпеть интенсивное давление торговцев: специализированные суки по продаже керамики продают сложную ручную роспись керамики в традиционных сине-белых узорах Феса, металлурги ковкуют латунные листы в украшенные лампы, отправляя ритмичные удары молотков, эхом раздающиеся по крытым рынкам, а в скрытых фондуках (традиционных караван-сараях с внутренними дворами) работают ткачи ковров, создающие геометрические берберские узоры на вертикальных ткацких станках. В изысканной медресе Аль-Аттарин (вход около 20 марок) и более крупной медресе Бу-Инания (стоимость входа аналогична) представлены геометрическая плитка зеллидж, резные кедровые ширмы и каллиграфическая штукатурка, представляющие исламское декоративно-прикладное искусство на самом высоком уровне.

Изысканная культура питания прославляет самобытную кухню Фасса: пастилла (сладко-соленый слоеный пирог, традиционно наполненный голубиным мясом, миндалем и корицей), медленно запеченная баранина мечуи и любопытное фасское блюдо из оливковых косточек, копченых с травами. Массивные золотые двери Королевского дворца блестят только для фотографирования снаружи (туристам вход запрещен, так как это действующая королевская резиденция), а в историческом Меллахе (еврейском квартале) сохранились синагоги и кладбище на холме, относящиеся к тому времени, когда в Фесе процветала сефардская община до эмиграции в середине 20 века. Лучше всего приезжать сюда с марта по май или с октября по ноябрь, когда температура 15-28 °C идеально подходит для прогулок по медине — летом, с июня по август, здесь бывает очень жарко, 30-40 °C, и в медине, где нет вентиляции, становится душно и даже опасно.

С средневековой атмосферой, настолько аутентичной, что она граничит с ошеломляющей, гидами, ищущими заказы, появляющимися на каждом шагу, несмотря на твердые отказы, и мультисенсорным натиском (легендарный подавляющий запах кожи на кожевенных фабриках, призывы к молитве, раздающиеся из десятков мечетей, ароматы специй, крики торговцев, движение ослов), Фес дарит самые яркие, сложные и аутентичные впечатления от медины в Марокко — более средневековые, чем в Марракеше, более запутанные, чем где-либо в Марокко, и, в конечном итоге, более интересные для тех, кто терпелив и готов к хаосу.