Lima

Lima magjeps si kryeqyteti i pakontestuar kulinarik dhe fuqia gastronomike e Amerikës së Jugut, ku restorantet më të njohura në botë si Central dhe Maido (të dy vazhdimisht në listën e 50 Restoranteve më të Mira në Botë) rindërtojnë në mënyrë brilante kuzhinën peruane duke përdorur përbërës amazónikë dhe andeanë, ndërsa Oqeani i fuqishëm i Paqësorit përplaset dramatikisht me shkëmbinjtë e distriktit Miraflores, ku paraglajderë me ngjyra ngrihen mbi surfistët e përkushtuar, dhe kishat madhështore baroke koloniale në Centro Histórico ruajnë madhështinë viceregjale spanjolle nga shekujt kur Lima sundonte të gjithë Amerikën e Jugut Spanjolle si kryeqyteti i vicerregjencës. Kryeqyteti i madh i Perusë dhe porta kryesore hyrëse (popullsia rreth 10 milionë banorë në zonën metropolitane të Lima-s së Madhe, një nga qytetet më të mëdha të Amerikës së Jugut) shtrihet pafundësisht përgjatë shkretëtirës së thatë bregdetare—një mbulesë e njohur keq si mjegulla gri garúa mbulon qytetin përafërsisht nga maji në nëntor, duke krijuar një mjegulltësi të vazhdueshme me re, por më në fund ndahet për t'i lënë vend diellit të shkëlqyer nga dhjetori deri në prill, duke zbuluar qiellin e kaltër. Skena e jashtëzakonshme ushqimore tërheq vëmendje serioze kulinare globale: prestigjiozët Central dhe Maido renditen ndër 50 Restorantet më të Mira në Botë (menutë degustimi tani zakonisht kushtojnë shumë më tepër se 19 444 Lekëë amerikanë për person në vendet kryesore), ndërsa ceviche fenomenal (peshk i papërpunuar i marinuar në lëng limoni, speca djegës dhe qepë, gjellë kombëtare e Perusë) arrin përsosmëri absolute në cevichería-t buzëdetare për rreth 30–60 sóle (afërsisht 735 Lekë–1575 Lekë), dhe anticuchos-t e tymosur (shkopinj zemre lope të pjekur në skarë, klasik i ushqimit rrugor) skuqen në skarërat në cepa.

Rishfaqja e jashtëzakonshme e Limës, nga qendra e terrorizmit të vërtetë të Ushtrisë së Shndritshme në vitet 1980-90 në një destinacion kulinarie të njohur ndërkombëtarisht, tregon fuqishëm rilindjen mbresëlënëse paskonfliktuale dhe rritjen ekonomike të Perusë. Miraflores-i i klasit të lartë shërben si baza kryesore turistike—shëtitorja spektakolare bregdetare Malecón shtrihet në një gjatësi prej 6 kilometrash me pamje mahnitëse mbi plazhet e Paqësorit (uji është i freskët, rreth 15-21°C për pjesën më të madhe të vitit—i shkëlqyer për surfistët me kostume të lagështa, por i ftohtë për notuesit e rastësishëm), Parku Kennedy, i mbushur me pemë, pret çdo fundjavë tregje artizanale dhe kolonitë e famshme të maceve rrugore, ndërsa qendra moderne tregtare në ajër të hapur Larcomar ngjitet dramatikisht në anën e shkëmbit, duke ofruar restorante dhe dyqane me pamje nga oqeani. Megjithatë, shpirti autentik kulturor i Limës jeton vërtet përtej Miraflores-it të rehatshëm: lagjja boheme Barranco tregon shtëpi koloniale me ngjyra të kthyer në galeri arti bashkëkohor, ura romantike Puente de los Suspiros (Ura e Psherëtimave) qëndron mbi Paqësorin duke krijuar një moment si në kartolinë, dhe netët e fundjavave mbushen me muzikë criolla të gjallë dhe ritme afro-peruane në ambientet tradicionale të peñas.

Plaza e Madhe e Qendrës Historike, e listuar nga UNESCO (Plaza de Armas) përqendrohet te Katedralja e zbukuruar e Limës dhe te pallati impozant Palacio de Gobierno, ku rojet presidenciale ndërrohen ceremonishëm çdo ditë në mesditë (falas për t'u parë), ndërsa katakombet e frikshme të Manastirit dhe Kishës së Shën Françeskut strehojnë mbi 25,000 skelete dhe kafka të rregulluara në osuaret nëntokësore (ekskursione me udhërrëfyes S/15/368 Lekë). Muzeumet mbresëlënëse përfshijnë koleksionin e jashtëzakonshëm prej 45,000 copash qeramike para-kolumbiane të Muzeut Larco, që mbulon 5,000 vjet të kulturave peruviane, përfshirë dhomën e famshme të qeramikës erotike (rreth S/50 për të rriturit), MALI (Museo de Arte de Lima) që ekspozon artin peruvian nga ai i lashtë deri te ai bashkëkohor, dhe Museo de la Nación që mbulon kulturat e ndryshme të Perusë. Megjithatë, Lima kryesisht shërben si një qytet hyrës thelbësor më shumë sesa destinacion përfundimtar—fluturimet e brendshme të përshtatshme arrijnë Machu Picchu përmes Cusco-s (1.25 orë), vendet inka të Luginës së Shenjtë, strehët në xhunglën e Amazonës pranë Puerto Maldonado-s ose Iquitos-it, turne me fluturim mbi Linjat e Nazcës, dhe arkitekturën koloniale prej guri të bardhë të Arequipës.

Kuzhina karakteristike peruviane, përtej ceviches, përfshin lomo saltado (mishrë viçi të skuqur, fuzion kinez-peruvian), ají de gallina (pulë kremoze), causa (patate të shtresuara), papa rellena, dhe koktejet thelbësore pisco sour (brandy rrushi, limë, të bardha veze, bitters) që konsumohen në perëndim të diellit me pamje nga oqeani. Vizitoni nga dhjetori deri në prill për motin më të ngrohtë dhe më me diell (22-29°C), kur Lima më në fund i shpëton mjegullës garúa duke zbuluar qiellin blu të përsosur për shëtitje në majë shkëmbi dhe për të ngrënë jashtë—shmangni qershor-nëntor kur mjegulla e vazhdueshme dhe shiriti krijojnë një atmosferë gri të zymtë (15-19°C), megjithëse kjo është dimër/pranverë në Hemisferën Jugore. Me çmime jashtëzakonisht të përballueshme për një kuzhinë kaq të njohur (gjellë të shkëlqyera S/40-80/945 Lekë–1890 Lekë udhëtim me buxhet të ulët 4200 Lekë–7350 Lekë/ditë i mundur), paragliding në majë shkëmbi, kulturë surfingu, shtresa historike magjepsëse nga Inka, përmes koloniale e deri te ajo moderne, dhe duke shërbyer si një nyje e pashmangshme për pelegrinët e Machu Picchu që bëjnë një ndalesë 1-2 ditorë në Lima, duke e bërë atë thelbësore, Lima ofron ekselencë kulinare në nivel botëror, peizazhe bregdetare të Paqësorit, arkitekturë baroke koloniale dhe shërben si portë hyrëse për mrekullitë andine dhe amazóniane të Perusë, duke e bërë epiqendrën gastronomike të Amerikës së Jugut të denjë për t'u vizituar vetëm për ushqimin, pavarësisht mjegullës së herëpashershme bregdetare.