Бордо

Бордо зачаровує як столиця французького вина та міський шедевр, внесений до списку ЮНЕСКО, де неокласична архітектура 18 століття вишиковується вздовж півмісяця річки Гаронни (за що місто отримало назву «Порт Місяця»), понад 7000 виноробних господарств (шато) розкидані по навколишніх виноградниках, де виробляють одні з найкращих вин у світі, а дзеркальне озеро Міруар д'Ео створює ідеальну симетрію на площі Бурс, яка ідеально підходить для Instagram. Це місто на південному заході Франції з населенням близько 260 000 осіб і приблизно 1,3 мільйона в ширшій метрополії перетворилося з промислового порту на культурний центр завдяки масштабній пешехідній зоні, реставрації фасадів у стилі Бель Епок, сучасній трамвайній системі, що працює з 2003 року, та відродженню набережної, що принесло місту звання «Найкращий європейський туристичний напрямок 2015 року». Елегантна симетрія площі Place de la Bourse 18 століття відбивається у найбільшому в Європі водному дзеркалі (неглибокий басейн площею 3450 м², що створює ефект туману), а неокласичні колони та велич інтер'єру Grand Théâtre надихнули паризьку Оперу Гарньє.

Однак душа Бордо виходить з навколишніх виноробних регіонів — середньовічне селище Сент-Емільйон (30 км на схід, внесене до списку ЮНЕСКО) пропонує підземні вапнякові погреби, висічені монахами, та дегустації Мерло в таких шато, як Château Ausone, престижні маєтки Медока на північ від міста (Марго, Пойяк, Сент-Естеф) виробляють легендарні купажі з перевагою каберне в шато від скромних до розкішних, регіон Грав виробляє як червоні, так і білі вина, Сотерн виробляє благородні солодкі вина, а музей Cité du Vin (22 євро) досліджує світову винну культуру за допомогою інтерактивних експозицій, виставок винних регіонів та дегустаційної зали Belvédère на восьмому поверсі з панорамним видом на місто та дегустацією. Винний туризм процвітає — орендуйте велосипеди, щоб проїхатися виноградниками Медока, забронюйте екскурсії по шато і дегустації (10-50 євро залежно від престижності) або приєднайтеся до екскурсій з гідом, відвідавши 2-3 маєтки. Крім вина, Бордо дивує переобладнаними військовими казармами еко-кварталу Дарвін, де розмістилися органічна їдальня, скейтпарк, міська ферма та альтернативні підприємства, переобладнаним підводним бункером Першої світової війни Басенс-а-Фло, де зараз розміщуються культурні простори та скеледром, а також районом вуличного мистецтва Ла Сіте Міруар.

Кулінарна сцена відзначає теруар південного заходу Франції — качку конфі, антрекот по-бордоськи в соусі з червоного вина, фуа-гра, свіжі устриці з сусідньої затоки Аркашон та канеле (невеликі карамелізовані тістечка з ромом і ваніллю, хрусткі зовні і кремові всередині, винайдені в Бордо). Критий ринок Марше де Капусін пропонує овочі, сир і вино, а бістро в районі Rue Saint-Rémy подають страви з автентичним смаком. Набережна Quai des Chartrons простягається вздовж річки з антикварними крамницями та історичними складами виноторговців.

Одноденні поїздки досягають пляжів Атлантичного узбережжя в устричних селах Кап-Ферре та місці зустрічі серферів Лакано, Дюни дю Піла (найвища піщана дюна Європи висотою 110 метрів, яка щороку зміщується), устричних ферм затоки Аркашон, що пропонують дегустації з вином, та прибережних курортів. Відвідайте це місце з травня по жовтень, коли температура повітря становить 18-28 °C, що ідеально підходить для екскурсій по виноробнях і відпочинку на терасах біля річки, хоча вересневий збір винограду (vendanges) додає особливої магії виноградникам, коли збирачі наповнюють кошики, а повітря наповнюється святковою атмосферою. За 2 години на швидкісному поїзді TGV з Парижа, компактний центр, де можна прогулятися пішки, де трамваї безшумно ковзають, де можна скуштувати вина світового класу від бюджетних до розкішних, і вишукана французька елегантність за цінами нижчими, ніж у Парижі (90-140 євро/день проти 150+ євро у столиці), Бордо пропонує вишукану міську культуру, рай для виноманів і душу південного заходу Франції, вкорінену в теруарі та виноградарстві, вдосконаленому протягом століть.