Ліон

Ліон радує як гастрономічна столиця Франції, де таємні трабули (криті проходи) проходять через ренесансний Старий Ліон, білі куполи базиліки Фурв'єр на вершині пагорба оглядають злиття річок Рона і Сона, а традиційні бушони подають ліонську кухню, вдосконалену протягом століть, в затишній обстановці з картатими скатертинами. Третє за величиною місто Франції (населення 515 000; 2,3 млн у метрополітені) поєднує в собі 2000 років історії — амфітеатр римського Лугдунума, де народився імператор Клавдій, багатство середньовічної та ренесансної торгівлі шовком, що створило архітектурні скарби Старого Ліона та квартал ткачів Круа-Рус, а також сучасний динамізм у районі Конфлюанс з його авангардною сучасною архітектурою, де Рона зустрічається з Сона. Трабули — близько 500 критих проходів, спочатку створених для шовкових робітників (канутів) для транспортування тканини в погану погоду, — тепер пропонують атмосферні скорочення шляху через двори та сходи; близько 40-80 залишаються відкритими для відвідувачів у Старому Ліоні та Круа-Рус для безкоштовного огляду, відкриваючи архітектуру епохи Відродження та життя району.

Неовізантійські білі куполи базиліки Фурв'єр і золота статуя Діви Марії височіють над містом на 130 метрів, з тераси відкривається панорамний вид, а в сусідніх римських театрах Фурв'єр (вхід вільний), що датуються 15 роком до н. е., влітку проводяться музичні та театральні фестивалі Nuits de Fourvière. Однак душа Ліона полягає в їжі — бушони (традиційні ліонські бістро з червоними скатертинами в клітинку) подають ситні регіональні страви, такі як ковбаса андуйєт, кнелі з щуки в соусі з раків Нантуа, сирний соус «сервель де кану», салат «саладьє ліонне» з різними видами м'яса та рожевий бриош «тарте праліне» з мигдалевим кремом, а критий ринок «Ле Аль де Ліон Поль Бокуз» (названий на честь легендарного ліонського шеф-кухаря) спокушає сиром «Сен-Марселен», куркою «Бресс», ковбасними виробами та устричними барами.

Місто може похвалитися майже 20 ресторанами, відзначеними зірками Мішлен, включаючи легендарний L'Auberge du Pont de Collonges Поля Бокуза, який з 1965 по 2019 рік мав 3 зірки Мішлен, а зараз має 2 зірки, продовжуючи класичну кухню Бокуза після його смерті в 2018 році та підтримуючи гастрономічну досконалість. На півострові Преск-Іль між двома річками зосереджені торгові вулиці, велика площа з червоної глини Пляс-Белькур (одна з найбільших в Європі), Отель-де-Віль та фонтан Бартольді на Пляс-де-Терро. Музей Конфлюенс (13 євро) займає авангардну деконструктивістську будівлю зі сталі та скла на місці злиття річок, де представлені природнича історія, антропологія та наука.

Район Круа-Рус піднімається крутими схилами, які називають «гора, що працює» (на противагу «горі, що молиться» Фурв'єр), з богемними кафе, ремісничими крамницями та збереженими проходами, що зберігають спадщину канутів, де в XIX столітті відбувалися повстання за права робітників. Музеї простягаються від Музею образотворчих мистецтв у колишньому бенедиктинському монастирі (другий за величиною художній музей Франції після Лувра), де виставлені роботи Рубенса, Рембрандта та імпресіоністів, до Інституту Люм'єр, що відзначає місце народження кінематографа в 1895 році, де брати Люм'єр винайшли кінематограф. Ренесансні та середньовічні вулиці Старого Ліона утворюють найбільший ренесансний квартал Франції, а хмарочос Пар-Дьє, який отримав прізвисько «Олівець», є символом сучасного ділового району.

Відвідайте місто в березні-травні або вересні-жовтні, коли температура повітря становить 12-22 °C, що ідеально підходить для прогулянок вздовж набережної Сони або нових районів Рони. З Парижа можна дістатися на TGV (всього 2 години), тут є райони, де все з'єднано трабулами, визнані ЮНЕСКО світовою спадщиною, виняткова культура харчування, яка конкурує з Парижем за значно нижчими цінами (80-130 євро на день проти 150+ євро в Парижі), та автентична французька вишуканість, яка виходить за межі туристичного напливу столиці. Ліон — це гастрономічний рай, історія від римських часів до сучасності та гордість ліонців за місто, яке винайшло кіно та вдосконалило мистецтво смачного харчування.