Фес

Фес зачаровує та приголомшує як духовна, культурна та інтелектуальна столиця Марокко, де неймовірно заплутана медина Фес-ель-Балі з понад 9400 вузькими провулками (об'єкт Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО та найбільша у світі міська зона без автомобілів) зберігає практично незмінну середньовічну ісламську цивілізацію. Знаменита чинбарня Шуара з круглими кам'яними чанами для фарбування, наповненими різнокольоровими натуральними барвниками, розбризкує яскраві веселки на панорамах пагорбів, а навантажені осли та ручні візки, що пробираються крізь проходи завширшки ледь два метри, залишаються основним способом перевезення товарів. Планування цих вулиць майже не змінилося за понад 1000 років, поки традиційні майстри вибивають мідні чаші, тчуть шовк на дерев'яних верстатах та вишивають шкіру за технологіями, що передаються з покоління в покоління.

Одне з найбільших міст Марокко (близько 1,3 мільйона мешканців), засноване у 789 році н. е. Ідрісом I, залишається інтелектуальним і релігійним серцем королівства — комплекс університету та мечеті Аль-Карауїн (заснований у 859 році н.

е., визнаний Книгою рекордів Гіннеса найстарішим у світі навчальним закладом, що безперервно діє) навчав ісламських вчених понад тисячоліття. Прекрасні коранські школи (медресе) з плиткою зелідж та різьбленим кедром навчають читанню Корану, а горді аристократичні родини Феса зберігають вишукані традиції у прихованих розкішних ріадах з двориками-фонтанами за непоказними дверима медини. Приголомшлива медина Фес-ель-Балі (внесена до списку ЮНЕСКО, де близько 156 000 людей живуть у щоденному середньовічному міському побуті) абсолютно переповнює непідготовлених відвідувачів: безнадійно заблукати у 9400+ звивистих проходах неминуче, оскільки навіть детальні карти виявляються марними.

Наполегливо рекомендується найняти офіційних гідів (близько 918 ₴–1 887 ₴ / 195 марокканських дирхамів–400 марокканських дирхамів за півдня), щоб пройти від монументальних воріт Баб-Бу-Джелуд з блакитно-зеленою плиткою до прихованих скарбів, включаючи чинбарню Шуара, де шкіряники стоять по коліно в натуральних барвниках на основі голубиного посліду (огляд з терас навколишніх магазинів, які тиснуть на покупців шкіряних виробів), вишуканий фонтан Неджарін з геометричною мозаїкою та руїни гробниць Меринідів на пагорбі, звідки відкривається приголомшлива панорама заходу сонця над нескінченним морем теракотових дахів та мінаретів. Проте Фес винагороджує тих, хто готовий прийняти хаос: спеціалізовані ринки кераміки продають витончені розписані вручну вироби в традиційних синьо-білих візерунках Феса, металісти вибивають латунні лампи, наповнюючи криті ринки ритмічним стукотом, а приховані фондуки (традиційні караван-сараї) приймають ткачів килимів. Вишукане медресе Аль-Аттарін (вхід близько 92 ₴ / 19 марокканських дирхамів) та більше медресе Бу-Інанія демонструють плитку зелідж, різьблені кедрові ширми та каліграфічну ліпнину, що представляють пік ісламського декоративного мистецтва.

Витончена гастрономія прославляє кухню Феса: пастіллу (солодко-солоний листковий пиріг, традиційно з м'ясом голуба, мигдалем і корицею), томлену ягнятину мешуї та незвичайний делікатес — оливкові кісточки, копчені з травами. Знамениті золоті двері масивного Королівського палацу сяють лише для фото зовні (вхід туристам заборонено, оскільки це діюча резиденція), а історичний Меллах (єврейський квартал) зберігає синагоги та цвинтар на схилі пагорба, що нагадують про часи, коли у Фесі проживала процвітаюча громада сефардів. Відвідуйте місто у березні-травні або жовтні-листопаді при комфортних 15-28°C — літня спека у червні-серпні (30-40°C) робить задушливі проходи медини нестерпними.

З середньовічною атмосферою, настільки автентичною, що вона межує з приголомшенням, гідами, що шукають комісійні, та атакою на всі органи чуття (легендарний сморід шкіри на чинбарнях, заклики до молитви, аромати спецій, вигуки торговців), Фес дарує найбільш інтенсивний та справжній досвід медини в Марокко — більш середньовічний, ніж Марракеш, і зрештою більш винагороджуючий для тих, хто має терпіння до хаосу.