都灵

都灵作为意大利最优雅且被低估的城市，散发着迷人的魅力。宏伟的萨伏依王室宫殿排列在和谐的巴洛克广场旁；埃及博物馆拥有开罗以外全球第二精美的收藏，馆藏3万件无价之宝；历史悠久的新艺术风格咖啡馆供应着bicerin（一种诞生于此的巧克力-咖啡-奶油分层饮品）；白雪皑皑的阿尔卑斯山为18公里长的优雅文艺复兴式拱廊提供了壮丽背景，这些拱廊下隐藏着众多奢侈品店。这座精致的皮埃蒙特首府（人口约85.6万，意大利第四大城市）经历了非凡的转型，从意大利统一后的首个首都（1861-1865年）和菲亚特工业重镇，演变为文化胜地——18公里长的巴洛克和新古典主义拱廊让游客全年都能在避雨的环境下漫步；神秘的都灵裹尸布吸引着寻求基督葬礼布的信徒（存放于都灵主教座堂，通常不对外展示，仅在罕见的公开展示期间可见）；举办2006年冬奥会则推动了重大的城市更新，提升了都灵的国际形象。卓越的埃及博物馆（门票¥122 / 15欧元，周一9-14点，周二至五及周日9-18:30，周六9-20点）足以与开罗媲美，拥有约4万件文物（约3300件展出），包括完整的墓葬、保存完好的木乃伊、石棺以及著名的记载法老王朝的《都灵王表》——这一世界级收藏至少需要2-3小时参观。都灵标志性的安托内利尖塔高167米，拥有独特的铝制穹顶（电影博物馆¥146 / 18欧元，全景电梯约¥73 / 9欧元，联票约¥187 / 23欧元；周二闭馆，开放时间9:00-19:00），从观景台可俯瞰阿尔卑斯山全景，内部则是意大利国家电影博物馆，在如神庙般高耸的大厅内通过互动展览展示意大利电影遗产。华丽的王宫（Palazzo Reale，¥122 / 15欧元，周三闭馆）和中世纪的夫人宫（Palazzo Madama，¥81 / 10欧元）通过镀金舞厅、王座室和军械库展示了萨伏依王朝的宏伟，反映了都灵作为撒丁王国首都的地位；而壮观的维纳里亚王宫建筑群（位于城北12公里，全票约¥162 / 20欧元，联合国教科文组织世界遗产）在建筑规模上可与凡尔赛宫媲美，拥有巨大的狄安娜大厅和蔓延的巴洛克花园。然而，都灵真正令人惊喜的是其充满激情的巧克力文化——传奇的历史咖啡馆包括Caffè Mulassano（始于1907年）、极具氛围的Al Bicerin（始于1763年）和金碧辉煌的Baratti & Milano（始于1875年），它们在拥有吊灯、大理石和镜子的精美美好年代内饰中，供应着榛果巧克力（Gianduja，诞生于都灵，当时因可可短缺，皮埃蒙特巧克力师用当地榛果延长巧克力供应，从而创造了这种闻名世界的涂抹酱）和招牌bicerin饮品。精致的饮食界提升了传统的皮埃蒙特菜肴：金枪鱼酱小牛肉（vitello tonnato）、手工捏制的小肉饺（agnolotti dal plin）、巴罗洛红酒炖牛肉（brasato al Barolo）、热鳀鱼大蒜蘸酱（bagna cauda，冬季特色），以及来自附近阿尔巴极其昂贵的白松露（10-12月松露季，刨在新鲜意面上每100克售价¥1,622 / 200欧元以上）。都灵的汽车遗产在转型为文化空间的旧菲亚特工厂和庆祝意大利汽车设计史的国家汽车博物馆（¥122 / 15欧元）中依然清晰可见。深受喜爱的餐前酒（aperitivo）文化在罗马区（Quadrilatero Romano）蓬勃发展——在下午6-9点间点一杯¥65–¥97 / 8欧元–12欧元的饮料，服务员就会送上丰盛的意面、烩饭、蔬菜和佛卡夏自助，对于精打细算的旅行者来说足以替代晚餐。通过汽车或火车可便捷地进行一日游，前往著名的朗格（Langhe）葡萄酒产区（1.5小时）在家族酒庄品鉴巴罗洛和巴巴莱斯科红酒，前往坐落在山脊上、启发了翁贝托·埃科创作《玫瑰的名字》的壮丽圣米凯莱修道院（45分钟），或在秋季收获季节前往松露之都阿尔巴。建议9月至11月到访，此时气候宜人（15-25°C），正值壮观的白松露季和秋收；或在3月至5月感受春意和公园花开，避开7月至8月当地人度假时的酷暑。都灵物价相对亲民（每天¥568–¥973 / 70欧元–120欧元即可享受中端旅行），且没有威尼斯、佛罗伦萨或罗马那样拥挤的人潮，拥有防雨的优雅拱廊、晴天可见的阿尔卑斯山、纯正的巧克力传承、超值的餐前酒、世界级的埃及收藏以及区别于南意刻板印象的精致皮埃蒙特文化，都灵展现了融合萨伏依皇室宏伟、工业遗产、巧克力痴迷和卓越烹饪的北意精致感，可以说是意大利最被不公正忽视、值得更多认可的大城市。