里昂

里昂作為法國的美食之都令人著迷，神祕的串廊（traboules，室內通道）穿梭在文藝復興時期的里昂老城（Vieux Lyon）中，山頂富維耶聖母院（Fourvière Basilica）的白色圓頂俯瞰著隆河與索恩河的交匯處，而傳統的里昂小館（bouchons）則在鋪著格子桌布的親密氛圍中，供應流傳數世紀的道地里昂料理。這座法國第三大城市（市區人口 51.5 萬；都會區 230 萬）融合了 2,000 年的歷史層次——從克勞狄一世皇帝出生地的羅馬盧格杜努姆（Lugdunum）劇場，到中世紀與文藝復興時期絲綢貿易財富造就的里昂老城建築瑰寶與紅十字山（Croix-Rousse）織工區，再到隆河與索恩河交匯處匯流區（Confluence）的前衛現代建築。串廊——約 500 條最初為絲綢工人（canuts）在惡劣天氣下運送織物而建的室內通道——現在成為穿梭於庭院與樓梯間的捷徑；里昂老城與紅十字山約有 80 條仍對公眾開放免費探索，展現文藝復興建築與社區生活。富維耶聖母院的新拜占庭式白色圓頂與金色聖母瑪利亞像矗立在城市上方 130 公尺處，從露台可飽覽全景，而鄰近建於西元前 15 年的富維耶羅馬劇場（免費入場）則會舉辦夏季富維耶之夜（Nuits de Fourvière）音樂與戲劇節。然而，里昂的靈魂在於美食——bouchons（鋪著紅格子桌布的傳統里昂小館）供應豐盛的地區菜餚，如 andouillette 豬腸香腸、南圖阿螯蝦醬梭子魚丸（quenelles de brochet）、canut 芝士蘸醬、里昂沙拉，以及粉紅色布里歐許配杏仁奶油的紅果仁塔（tarte praline）；而以里昂傳奇廚師命名的里昂保羅·博古斯市場（Les Halles de Lyon Paul Bocuse）則以聖馬塞蘭起司、布雷斯雞、臘腸和生蠔吧誘惑味蕾。里昂及其周邊擁有約 14 家米其林星級餐廳，包括保羅·博古斯的傳奇餐廳 L'Auberge du Pont de Collonges，該餐廳從 1965 年到 2019 年一直持有米其林三星，目前持有二星，在博古斯 2018 年逝世後繼續傳承經典料理與卓越美食。位於兩河之間的半島區（Presqu'île）聚集了購物街、歐洲最大的紅土廣場之一貝勒庫爾廣場（Place Bellecour）、市政廳以及設有巴托爾迪噴泉的沃土廣場（Place des Terreaux）。匯流博物館（Musée des Confluences，全票 $444 / 12 歐元 / 優惠票 $259 / 7 歐元，18 歲以下免費）坐落於兩河交匯處的前衛解構主義鋼鐵玻璃建築中，展示自然史、人類學與科學。紅十字山區攀爬在被稱為「勞動之丘」的陡峭山坡上（相對於富維耶的「祈禱之丘」），擁有波希米亞風格的咖啡館、工匠店鋪和保存完好的串廊，維護著 19 世紀為工人權利奮鬥的絲綢織工遺產。博物館涵蓋了位於前本篤會修道院的美術館（Musée des Beaux-Arts，僅次於羅浮宮的法國第二大美術館），館藏魯本斯、林布蘭和印象派作品，以及慶祝 1895 年電影誕生地的盧米埃學院（Institut Lumière），盧米埃兄弟在此發明了電影放映機。里昂老城的文藝復興與中世紀街道構成了法國最大的文藝復興街區，而帕迪厄區（Part-Dieu）被暱稱為「鉛筆」的摩天大樓則是現代商業區的標誌。建議 3 月至 5 月或 9 月至 10 月造訪，12-22°C 的天氣非常適合沿著索恩河碼頭或隆河新開發區散步。從巴黎搭乘 TGV 僅需 2 小時，擁有串廊相連的步行街區、聯合國教科文組織世界遺產認可、足以媲美巴黎但價格顯著較低（每日約 $2,958–$4,807 / 80 歐元–130 歐元，巴黎則需 $5,547 / 150 歐元 以上）的卓越飲食文化，以及超越首都遊客擁擠感的道地法國精緻風情，里昂這座發明電影並完善飲食藝術的城市，呈現了美食天堂與從羅馬到現代的歷史底蘊。