Лион

Лион е гастрономическата столица на Франция, където тайни трабули (покрити проходи) преминават през ренесансовия Стар Лион, белите куполи на базиликата Фурвиер на хълма наблюдават сливането на реките Рона и Сона, а традиционните бушони сервират лионска кухня, усъвършенствана през вековете в интимна обстановка с карирани покривки. Третият по големина град във Франция (с население 515 000 души; 2,3 милиона в метрополиса) съчетава 2000 години история – амфитеатърът на римския Лугдунум, където е роден император Клавдий, средновековното и ренесансовото богатство от търговията с коприна, създало архитектурното съкровище на Стария Лион и квартала на тъкачите Croix-Rousse, и съвременния динамизъм в авангардната съвременна архитектура на квартал Confluence, където Рона се влива в Сона. Трабулите – около 500 покрити проходи, създадени първоначално за копринените работници (канути), за да транспортират платове при лошо време – сега предлагат атмосферни преки пътища през дворове и стълбища; около 40-80 от тях остават отворени за публично безплатно разглеждане, разкривайки ренесансовата архитектура и живота в квартала.

Неовизантийските бели куполи на базиликата Фурвиер и златната статуя на Дева Мария доминират над хоризонта на 130 метра над града с панорамна гледка от терасата й, докато съседните римски театри на Фурвиер (с безплатен вход), датиращи от 15 г. пр.н.е., са домакини на летните музикални и театрални фестивали Nuits de Fourvière. Но душата на Лион се крие в храната – бушоните (традиционни лионски бистра с червени каретатни покривки) сервират сърдечни регионални ястия като андуйет – колбас от свински черва, кенел де броше – кнедли от щука в сос от раци от Нантуа, cervelle de canut сирене за макане, saladier lyonnais смесени меса и tarte praline розова бриош с бадемов крем, докато покритият пазар Les Halles de Lyon Paul Bocuse (наречен на името на легендарния лионски готвач) изкушава със сирене St.

Marcellin, пиле Bresse, колбаси и барове за стриди. Градът се гордее с близо 20 ресторанта, отличени с Michelin звезди, включително легендарния L'Auberge du Pont de Collonges на Paul Bocuse, който е държал 3 Michelin звезди от 1965 до 2019 г., а сега има 2 звезди, продължавайки класическата кухня на Bocuse след неговата смърт през 2018 г. и поддържайки гастрономическото съвършенство.

Полуостров Presqu'île между двете реки е мястото, където се концентрират търговските улици, огромният площад Place Bellecour от червена глина (един от най-големите в Европа), Hôtel de Ville и фонтанът Bartholdi на Place des Terreaux. Musée des Confluences (13 евро) заема авангардна деконструктивистка сграда от стомана и стъкло на мястото, където се срещат реките, и представя естествена история, антропология и наука. Квартал Croix-Rousse се изкачва по стръмни склонове, наречени „хълмът, който работи” (в противовес на „хълмът, който се моли” на Fourvière), с бохемски кафенета, занаятчийски магазини и запазени проходи, които поддържат наследството на канутите, където през 19 век са се водили въстания за правата на работниците.

Музеите варират от Musée des Beaux-Arts в бивш бенедиктински манастир (вторият най-добър художествен музей във Франция след Лувъра), където са изложени картини на Рубенс, Рембранд и импресионистите, до Institut Lumière, който отбелязва раждането на киното през 1895 г., когато братята Люмиер изобретяват кинематографа. Ренесансовите и средновековни улици на Vieux Lyon образуват най-големия ренесансов квартал във Франция, докато небостъргачът Part-Dieu, наричан „Моливът”, бележи модерния бизнес район. Посетете го през март-май или септември-октомври, когато температурите са между 12 и 22 °C, идеални за разходки по брега на река Saône или по-новите квартали на Rhône.

С TGV от Париж (само 2 часа), квартали, където всичко е на пешеходно разстояние, признати от ЮНЕСКО за световно наследство, изключителна кулинарна култура, конкурираща тази на Париж, на значително по-ниски цени (80-130 евро/ден срещу 150+ евро в Париж) и автентична френска изтънченост, далеч от туристическата пренаселеност на столицата, Лион предлага гастрономически рай, история от римско време до съвременността и гордостта на лионците в град, който е изобретил киното и е усъвършенствал изкуството на доброто хранене.