লিওন

লিওঁ ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমিক রাজধানী হিসেবে আনন্দ দেয়, যেখানে গোপন ট্রাবুলস (ঢাকা পথ) রেনেসাঁ যুগের ভিউ লিয়ঁ-এ সুড়ঙ্গের মতো ছড়িয়ে আছে, পাহাড়ের চূড়ায় অবস্থিত ফুরভিয়েরে বাসিলিকার সাদা গম্বুজগুলো রোন ও সাঁ নদীর মিলনস্থলকে পর্যবেক্ষণ করে, এবং ঐতিহ্যবাহী বুশঁগুলো শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে নিখুঁত করা লিওঁর রান্না চেক-আঁকা টেবিলক্লথের অন্তরঙ্গ পরিবেশে পরিবেশন করে। ফ্রান্সের তৃতীয় বৃহত্তম শহর (জনসংখ্যা ৫,১৫,০০০; ২.৩ মিলিয়ন মেট্রো) দুই হাজার বছরের স্তর—রোমান লুগডুনামের অ্যাম্ফিথিয়েটার যেখানে সম্রাট ক্লাউডিয়াস জন্মগ্রহণ করেছিলেন, মধ্যযুগীয় ও রেনেসাঁর রেশম বাণিজ্যের সমৃদ্ধি যা ভিউ ল্যোনের স্থাপত্যের ধন এবং ক্রো-রুস বুননকারীদের পাড়া তৈরি করেছে, এবং আধুনিক গতিশীলতা কনফ্লুয়েন্স জেলার অত্যাধুনিক সমসাময়িক স্থাপত্যে যেখানে রোঁ ও সাঁন মিলিত হয়েছে। ট্রাবুলস—প্রায় ৫০০টি ছাদঢাকা পথ, যা মূলত রেশম শ্রমিকরা (ক্যানুটস) খারাপ আবহাওয়ায় কাপড় পরিবহনের জন্য তৈরি করেছিল—এখন প্রাঙ্গণ ও সিঁড়ি পেরিয়ে মনোরম সংক্ষিপ্ত পথ হিসেবে ব্যবহৃত হয়; ভিউ লিওঁ ও ক্রো-রুসে প্রায় ৪০–৮০টি এখনও বিনামূল্যে উন্মুক্ত, যা রেনেসাঁ স্থাপত্য ও স্থানীয় জীবনধারা উন্মোচন করে। ফুরভিয়ের বাসিলিকার নিও-বাইজেন্টাইন শৈলীর সাদা গম্বুজ এবং সোনার Virgin Mary মূর্তি শহরের আকাশরেখায় ১৩০ মিটার উঁচুতে আধিপত্য বিস্তার করেছে; এর টেরেস থেকে প্যানোরামিক দৃশ্য উপভোগ করা যায়। পাশের ফুরভিয়ের রোমান থিয়েটার (প্রবেশ বিনামূল্যে), যা খ্রিস্টপূর্ব ১৫ সালে নির্মিত, গ্রীষ্মকালে Nuits de Fourvière সঙ্গীত ও নাট্য উৎসবের আয়োজন করে। তবুও লিয়নের প্রাণ নিহিত আছে খাবারে—বুশঁ (লাল-চেক টেবিলক্লথযুক্ত ঐতিহ্যবাহী লিয়নেস বিস্ট্রো) আন্ডুইলেট চিটরলিং সসেজ, কুনেল দে ব্রোশে পাইক ডাম্পলিং নান্তুয়া ক্রেইফিশ সসে—এর মতো হৃদ্যস্পদ আঞ্চলিক খাবার পরিবেশন করে, সার্ভেল দে কেনুট চিজ ডিপ, সালাদিয়ে ল্যোনেই মিশ্র মাংস, এবং টার্ট প্রালিনের গোলাপী ব্রিশে বাদামের ক্রিমসহ, যখন লেস হ্যালস দে ল্যোনে পল বোকুজ আচ্ছাদিত বাজার (ল্যোনের কিংবদন্তি শেফের নামে নামকরণ) সেন্ট মারসেলিন চিজ, ব্রেস মুরগি, চারক্যুটেরি, এবং অয়স্টার বার দিয়ে প্রলুব্ধ করে। শহরটিতে প্রায় ২০টি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে, যার মধ্যে পল বোকুজের কিংবদন্তি 'ল'অবার্জ দ্য পঁ দ্য কলোঁজ' অন্যতম, যা ১৯৬৫ থেকে ২০১৯ সাল পর্যন্ত ৩টি মিশেলিন তারকা অর্জন করেছিল এবং বর্তমানে ২টি তারকা অর্জন করেছে, বোকুজের ২০১৮ সালে প্রয়াত হওয়ার পর থেকে তার ক্লাসিক রান্না অব্যাহত রেখে গ্যাস্ট্রোনমিক উৎকর্ষতা বজায় রেখেছে। দুটি নদীর মাঝের প্রিস্ক'ইল উপদ্বীপে রয়েছে কেনাকাটার প্রধান সড়ক, প্লেস বেলকুরের বিশাল লাল-মাটির চত্বর (ইউরোপের অন্যতম বৃহত্তম), হোটেল দে ভিলে এবং প্লেস দেস টেরো'র বার্থোল্ডি ফোয়ারে। মিউজি দে কনফ্লুয়েন্সেস (€১৩) নদীর মিলনবিন্দুতে অবস্থিত অত্যাধুনিক ডিকনস্ট্রাকশনিস্ট ধাঁচের ইস্পাত ও কাঁচের ভবনে প্রাকৃতিক ইতিহাস, নৃবিজ্ঞান ও বিজ্ঞান প্রদর্শন করে। ক্রো-রুসে জেলা খাড়া পাহাড়ি ঢাল বেয়ে উঠে, যা 'কাজের পাহাড়' নামে পরিচিত (ফুর্ভিয়েরের 'প্রার্থনার পাহাড়'-এর বিপরীতে), যেখানে বোহেমিয়ান ক্যাফে, কারিগর দোকান এবং সংরক্ষিত পথগুলো ক্যানুট ঐতিহ্য ধরে রেখেছে, যেখানে ১৯শ শতাব্দীর বিদ্রোহ শ্রমিকদের অধিকার রক্ষায় লড়াই করেছিল। মিউজিয়ামগুলো বিস্তৃত—প্রাক্তন বেনেডিক্টাইন কনভেন্টে অবস্থিত Musée des Beaux-Arts (লুভরের পর ফ্রান্সের দ্বিতীয় সেরা শিল্প জাদুঘর), যেখানে রুбен্স, রেমব্র্যান্ড্ট ও ইমপ্রেশনিস্টদের চিত্র প্রদর্শিত হয়, থেকে শুরু করে Institut Lumière পর্যন্ত, যা সিনেমার ১৮৯৫ সালের জন্মস্থান উদযাপন করে, যেখানে লুমিয়েঁর ভ্রাতৃদ্বয় সিনেম্যাটোগ্রাফ আবিষ্কার করেছিলেন। ভিউ লিয়নের রেনেসাঁ ও মধ্যযুগীয় রাস্তাগুলো ফ্রান্সের সর্ববৃহৎ রেনেসাঁ পাড়া গঠন করে, আর পার্ট-ডিউয়ের 'দ্য পেন্সিল' নামে পরিচিত আকাশচুম্বী ভবনটি আধুনিক ব্যবসায়িক এলাকা চিহ্নিত করে। মার্চ–মে বা সেপ্টেম্বর–অক্টোবরে যান, যখন তাপমাত্রা ১২–২২°C থাকে, যা সোন নদীর তীরবর্তী ঘাট বা রোঁ নদীর নতুন উন্নয়ন এলাকা বরাবর হাঁটার জন্য আদর্শ। প্যারিস থেকে TGV-তে মাত্র ২ ঘণ্টা, হাঁটার উপযোগী পাড়া যেখানে ট্রাবুলগুলো সবকিছু সংযুক্ত করে, ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যের স্বীকৃতি, অসাধারণ খাদ্য সংস্কৃতি যা প্যারিসের সমকক্ষ, তবে অনেক কম খরচে (প্রতিদিন ৮০–১৩০ ইউরো বনাম প্যারিসের ১৫০+ ইউরো), এবং রাজধানীর পর্যটক ভিড়ের বাইরে প্রকৃত ফরাসি পরিশীলিততা, লিওঁ গ্যাস্ট্রোনমিক স্বর্গ, রোমান থেকে আধুনিক ইতিহাস এবং সেই শহরের লিয়োনিসদের গর্ব উপস্থাপন করে, যেখানে সিনেমা আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগের শিল্প নিখুঁত করা হয়েছে।