Zadar

Zadar okouzluje hypnotickými mořskými varhanami, které hrají neustále se měnící melodie poháněné výhradně vlnami Jaderského moře, solárním světelným diskem Sun Salutation, který v soumraku pulzuje barvami duhy, a „nejkrásnějším západem slunce na světě“, jak jej prohlásil Alfred Hitchcock, který maluje pobřežní obzory a každou noc přitahuje davy lidí k mramorovým schodům na nábřeží. Toto pozoruhodně podceňované dalmatské pobřežní město (přibližně 70 000–75 000 obyvatel) odborně vyvažuje 3 000 let nepřetržitého osídlení odvážnými současnými instalacemi – ruiny starověkého římského fóra, kde kdysi občané diskutovali, dramaticky přežívají vedle kruhového kostela sv. Donata z 9.

století (vstupné přibližně 123 Kč), impozantní benátské brány prorážejí dobře zachované středověké hradby a bomby z druhé světové války vytvořily prostory na nábřeží, kde se konají klasické koncerty. Donatus (vstupné cca 123 Kč, předrománská byzantská rotunda proslulá dokonalou akustikou, kde se konají klasické koncerty), impozantní benátské brány prorážejí dobře zachovalé středověké hradby a poškození způsobené bombami za druhé světové války vytvořilo prostory na nábřeží, které umožnily architektovi Nikola Bašićovi vytvořit v roce 2005 slavný varhany poháněné vlnami a v roce 2008 solární disk, které tragédii proměnily v umělecký triumf. Důmyslné mořské varhany s 70 metry perforovaných mramorových schodů sestupují k nábřeží, kde 35 podvodních trubek různých průměrů vytváří náhodné, podmanivé melodie, když vlny tlačí vzduch trubkami – každá skladba je jedinečná, nikdy se neopakuje, je to nekonečný bezplatný koncert přírody (přístupný 24 hodin denně, 7 dní v týdnu), kde se páry objímají a fotografové čekají na dokonalé okamžiky západu slunce, kdy se spojí obloha, moře a zvuk.

Sousední Sun Salutation se rozprostírá v průměru 22 metrů přes 300 skleněných desek, které přes den absorbují sluneční energii a po setmění pulzují hypnotickými barevnými světly synchronizovanými se zvuky vln, čímž vytvářejí nejinovativnější veřejné umění v Chorvatsku (také zdarma). Zadar však nabízí mnohem více než jen instagramově proslulé nábřeží – úzké dlážděné uličky uchovávají románské kostely, včetně kostela sv. Chrysogona z 11.

století a renesanční zvonice sv. Marie (vstupné asi 49 Kč nabízí panoramatický výhled na město), Náměstí Pět studní (Piazza dei Cinque Pozzi) se pyšní identickými renesančními studnami z roku 1574, které zásobovaly vodou během tureckých obléhání, a Náměstí lidu (Piazza del Popolo) zdobí benátská věž s hodinami a renesanční lodžie, kde kavárenské terasy vytvářejí dokonalá místa k posezení. Archeologické muzeum (cca 123 Kč–172 Kč) pokrývá vše od pravěku po pozdní antiku, zatímco specializované Muzeum starověkého skla (cca 147 Kč) uchovává jednu z nejlepších sbírek římského skla v Chorvatsku (více než 5 000 předmětů, z toho 1 500 vystavených) a předvádí techniky foukání skla pomocí starověkých římských metod.

Charakteristická dalmatská kuchyně oslavuje regionální speciality: pašticada (hovězí maso marinované 24 hodin ve vinném octu, pomalu dušené se švestkami a fíky, podávané s noky, 294 Kč–441 Kč), brudet (jadranská rybí polévka, 245 Kč–368 Kč) a likér Maraschino z třešní, vynalezený v Zadaru z místních třešní marasca (368 Kč–613 Kč za láhev, lihovar Maraska nabízí prohlídky). Čerstvé jadranské mořské plody se grilují v konobách (rodinných tavernách) na nábřeží (Kornat, Foša, Pet Bunara) za 441 Kč–686 Kč za kilogram, zatímco peka (maso nebo chobotnice pomalu vařené pod železným poklopem) je třeba objednat předem. Nádherné jednodenní výlety představují severní Dalmácii: kaskádové tyrkysové vodopády Plitvických jezer zapsané na seznamu UNESCO (cca 2 hodiny; vstupenky pro dospělé v současné době ~245 Kč v zimě, ~564 Kč v mezisezóně, ~980 Kč v letní špičce), 89 holých krasových ostrovů národního parku Kornati při výletech lodí (celodenní výlety obvykle kolem 1 225 Kč–2 450 Kč s obědem a vstupem do parku), kaňony národního parku Paklenica (1 hodina, vstup 196 Kč) a vodopády Krka s dřevěnými chodníky (1 hodina, vstup 490 Kč–980 Kč pro dospělé v závislosti na sezóně).

Blízké ostrovy nabízejí plážové útočiště – nádherná bílá pláž Saharun na ostrově Dugi Otok (90 minut trajektem) nebo rychlé ostrovy Ugljan/Pašman (30 minut trajektem). Navštivte Chorvatsko v květnu–červnu nebo září–říjnu, kdy je ideální počasí s teplotami 22–28 °C a vyhnete se davům a teplotám 30–35 °C v červenci a srpnu, i když mezisezóna prodlužuje plážovou sezónu déle než ve vnitrozemí Chorvatska. Díky dostupným cenám (1 470 Kč–2 205 Kč/den, což je výrazně levnější než Split nebo Dubrovník), jedinečným varhanám poháněným vlnami, které nemají ve světě obdoby, bohatému římsko-benátskému dědictví bez přetíženého turismu a Hitchcockem schváleným západům slunce, které poskytují bezplatnou noční zábavu, nabízí Zadar autentický zážitek z dalmatského pobřeží, který kombinuje 3000 let historie, inovativní současné umění a uvolněný středomořský životní styl, kde se kameny římského fóra setkávají s moderní vlnovou hudbou v dokonalé harmonii – což dokazuje, že Chorvatsko nabízí poklady, které přesahují slávu Dubrovníku.