Lyon

Lyon begejstrer som Frankrigs gastronomiske hovedstad, hvor hemmelige traboules (overdækkede passager) danner tunneler gennem renæssancekvarteret Vieux Lyon, mens Fourvière-basilikaens hvide kupler på bakketoppen skuer ud over sammenløbet af floderne Rhône og Saône, og traditionelle bouchons serverer lyonnesisk kogekunst perfektioneret gennem århundreder i intime rammer med ternede duge. Frankrigs tredjestørste by (515.000 indbyggere; 2,3 millioner i storbyområdet) forener 2.000 års historie — fra det romerske Lugdunums amfiteater, hvor kejser Claudius blev født, til middelalderens og renæssancens rigdom fra silkehandlen, der skabte Vieux Lyons arkitektoniske skatte og Croix-Rousse-vævernes kvarter, samt moderne dynamik i Confluence-distriktet med avantgardistisk arkitektur, hvor Rhône møder Saône. Byens traboules — omkring 500 overdækkede passager oprindeligt skabt til silkearbejdere (canuts) for at transportere stof i dårligt vejr — tilbyder nu atmosfæriske genveje gennem baggårde og trapper; omkring 80 er åbne for offentligheden i Vieux Lyon og Croix-Rousse til fri udforskning af renæssancearkitektur og lokalliv.

Fourvière-basilikaens ny-byzantinske hvide kupler og gyldne Jomfru Maria-statue dominerer horisonten 130 meter over byen med panoramaudsigt fra terrassen, mens de tilstødende romerske teatre i Fourvière (gratis adgang) fra år 15 f.Kr. danner ramme om sommerens Nuits de Fourvière musik- og teaterfestivaler. Men Lyons sjæl ligger i maden — bouchons (traditionelle lyonnesiske bistroer med rødternede duge) serverer solide regionale retter som andouillette-pølse, quenelles de brochet (geddeboller) i Nantua-krebssauce, cervelle de canut (ostedip), saladier lyonnais og tarte praline med lyserød mandelcreme, mens det overdækkede marked Les Halles de Lyon Paul Bocuse (opkaldt efter Lyons legendariske kok) frister med St.

Marcellin-ost, Bresse-kylling, charcuteri og østersbarer. Byen har omkring 14 Michelin-restauranter i og omkring Lyon, herunder Paul Bocuses legendariske L'Auberge du Pont de Collonges, som holdt 3 Michelin-stjerner fra 1965 til 2019 og nu har 2 stjerner, hvilket fører Bocuses klassiske køkken videre efter hans død i 2018. Halvøen Presqu'île mellem de to floder samler shoppinggader, den enorme plads Place Bellecour, Hôtel de Ville og Place des Terreaux med Bartholdi-fontænen.

Musée des Confluences (90 kr. / €12 voksen / 52 kr. / €7 reduceret, gratis under 18) ligger i en avantgardistisk dekonstruktivistisk bygning af stål og glas ved flodernes mødepunkt og udstiller naturhistorie, antropologi og videnskab. Croix-Rousse-distriktet klatrer op ad de stejle skråninger med kælenavnet "bakken der arbejder" (over for Fourvières "bakke der beder") med boheme-caféer, kunsthåndværkere og bevarede passager, der holder liv i arven fra canuts-væverne. Museerne spænder fra Musée des Beaux-Arts i et tidligere benediktinerkloster (Frankrigs næstfineste kunstmuseum efter Louvre) med værker af Rubens, Rembrandt og impressionisterne, til Institut Lumière, der fejrer filmens fødested i 1895, hvor Lumière-brødrene opfandt cinematografen.

Vieux Lyons gader udgør Frankrigs største renæssancekvarter, mens Part-Dieu-skyskraberen med kælenavnet "Blyanten" markerer det moderne forretningsdistrikt. Besøg byen i marts-maj eller september-oktober for 12-22°C, ideelt til gåture langs Saônes kajer eller Rhônes nyere anlæg. Med TGV fra Paris (kun 2 timer), gåvenlige kvarterer forbundet af traboules, UNESCO-verdensarvsstatus og en madkultur, der rivaliserer med Paris til væsentligt lavere priser (597 kr.–970 kr. / €80–€130/dag mod Paris' 1.119 kr.+ / €150+), leverer Lyon et gastronomisk paradis og autentisk fransk elegance i byen, der opfandt filmen og perfektionerede kunsten at spise godt.