Bordeaux

Bordeaux fortryller som Frankrigs vinhovedstad og UNESCO-fredet bymæssigt mesterværk, hvor neoklassisk arkitektur fra det 18. århundrede ligger langs Garonne-flodens halvmåneformede kurve (der har givet byen tilnavnet "Månens havn"), Over 7.000 vinproducerende godser (châteaux) ligger spredt i de omkringliggende vinregioner, hvor nogle af verdens fineste vine produceres, og Miroir d'Eaus spejlbassin skaber en Instagram-perfekt symmetri på Place de la Bourse. Denne sydvestfranske by med omkring 260.000 indbyggere og omkring 1,3 millioner i det større byområde har forvandlet sig fra en industriel havneby til en kulturel destination gennem omfattende fodgængerzoner, restaurering af Belle Époque-facader, et elegant, moderne sporvognssystem, der har været i drift siden 2003, og en revitalisering af havnefronten, der fik byen til at vinde prisen European Best Destination 2015.

Place de la Bourses elegante symmetri fra det 18. århundrede spejles i Europas største vandspejl (et 3.450 m² stort lavt bassin, der skaber tågeeffekter), mens Grand Théâtres neoklassiske søjler og storslåede interiør har inspireret Opéra Garnier i Paris. Men Bordeaux' sjæl kommer fra de omkringliggende vinregioner – den middelalderlige landsby Saint-Émilion (30 km øst, UNESCO-fredet) byder på underjordiske kalkstenskældre udhugget af munke og Merlot-smagninger på châteauer som Château Ausone, Médocs prestigefyldte godser nord for byen (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) producerer legendariske Cabernet-dominerede blandinger på slotte, der spænder fra beskedne til palæagtige, Graves-regionen producerer både røde og hvide vine, Sauternes fremstiller ædle sødvine, og Cité du Vin-museet (164 kr.) udforsker den globale vinkultur gennem interaktive udstillinger, udstillinger om vinregioner og Belvédère-smagelokalet på ottende etage med panoramaudsigt over byen og inkluderet smagning.

Vinturismen blomstrer – lej cykler og cykel gennem Médoc-vinmarkerne, book chateau-ture og smagninger (75 kr.–373 kr. afhængigt af prestige), eller deltag i guidede vinture, hvor du besøger 2-3 vingårde. Ud over vin overrasker Bordeaux med Darwin Eco-kvarterets ombyggede militærbarakker, der huser en økologisk kantine, skatepark, bylandbrug og alternative virksomheder, Bassins à Flots ombyggede ubådsbase fra 1. verdenskrig, der nu huser kulturelle rum og klatrevæg, og La Cité Miroir street art-kvarteret.

Madscenen hylder det sydvestlige Frankrigs terroir – confiteret and, entrecôte à la bordelaise i rødvinssauce, foie gras, friske østers fra den nærliggende Arcachon-bugt og canelés (små karamelliserede kager med rom og vanilje, sprøde udenpå og cremede indeni, opfundet i Bordeaux). Marché des Capucins overdækkede marked tilbyder frugt og grønt, ost og vin, mens Rue Saint-Rémys kvarterbistroer leverer autentiske smagsoplevelser. Quai des Chartrons løber langs floden med antikvitetsbutikker og vinhandlernes historiske pakhuse.

Dagsture går til Atlanterhavskystens strande ved Cap Ferrets østersbyer og surferstedet Lacanau, Dune du Pilat (Europas højeste sandklit på 110 meter, der skifter årligt), Arcachon-bugtens østersfarme, der tilbyder smagninger med vin, og kystresorts. Besøg området fra maj til oktober, hvor temperaturen er 18-28 °C, hvilket er perfekt til chateau-vinture og terrasser ved floden, selvom druehøsten (vendanges) i september tilføjer en særlig magi til vinmarkerne, når plukkere fylder kurve og feststemningen fylder luften. Med 2 timers TGV fra Paris, et kompakt centrum, hvor sporvogne glider lydløst, vinoplevelser i verdensklasse fra budget til luksus og raffineret fransk elegance til priser, der er lavere end i Paris (671 kr.–1.043 kr./dag mod hovedstadens 1.118 kr.+), leverer Bordeaux sofistikeret urban kultur, et paradis for vinelskere og den sydvestfranske sjæl, der er forankret i terroir og vinavl, der er perfektioneret gennem århundreder.