Lyon

Lyon heillar sem matreiðsluhöfuðborg Frakklands þar sem leynilegar traboules (yfirbyggð göng) liggja í gegnum Vieux Lyon frá endurreisnartímanum, hvítar hvelfingar Fourvière-basilíkunnar á hæðinni gnæfa yfir mótum ánna Rhône og Saône, og hefðbundnir bouchons bjóða upp á matargerð frá Lyon sem hefur verið fullkomnuð í gegnum aldirnar í notalegu umhverfi með köflóttum dúkum. Þriðja stærsta borg Frakklands (íbúafjöldi 515.000; 2,3 milljónir á stórborgarsvæðinu) blandar saman 2.000 ára sögu—hringleikahúsi rómverska Lugdunum þar sem Kládíus keisari fæddist, auðæfum silkiverslunar miðalda og endurreisnartímans sem sköpuðu byggingarlistargersemar Vieux Lyon og vefarahverfið Croix-Rousse, og nútímalegum krafti í Confluence-hverfinu með framúrstefnulegri samtímabyggingarlist þar sem Rhône mætir Saône. Traboules-göngin—um 500 yfirbyggð göng sem upphaflega voru búin til fyrir silkivefara (canuts) til að flytja efni í slæmu veðri—bjóða nú upp á andrúmsloftsríkar styttri leiðir í gegnum húsagarða og stiga; um 80 þeirra eru enn opin almenningi í Vieux Lyon og Croix-Rousse til ókeypis könnunar sem afhjúpar endurreisnararkitektúr og hverfislíf.

Neo-Býsanskar hvítar hvelfingar Fourvière-basilíkunnar og gullna styttan af Maríu mey gnæfa yfir sjóndeildarhringinn í 130 metra hæð yfir borginni með víðáttumiklu útsýni frá veröndinni, á meðan rómversku leikhúsin í Fourvière (ókeypis aðgangur) sem dagsatsetja má til ársins 15 f.Kr. hýsa tónlistar- og leikhúshátíðina Nuits de Fourvière á sumrin. Samt sem áður liggur sál Lyon í matnum—bouchons (hefðbundnir Lyon-bistróar með rauðköflóttum dúkum) bera fram staðgóðan svæðisbundinn mat eins og andouillette-pylsur, quenelles de brochet (geddubollur) í Nantua-krabbadýrasósu, cervelle de canut ostadýfu, saladier lyonnais kjötblandað salat og tarte praline, bleika brioche-köku með möndlukremi, á meðan yfirbyggði markaðurinn Les Halles de Lyon Paul Bocuse (nefndur eftir hinum goðsagnakennda matreiðslumanni Lyon) freistar með St.

Marcellin osti, Bresse-kjúklingi, unnum kjötvörum og ostrubörum. Borgin státar af um 14 Michelin-stjörnu veitingastöðum í Lyon og nágrenni, þar á meðal hinum goðsagnakennda L'Auberge du Pont de Collonges eftir Paul Bocuse, sem hélt 3 Michelin-stjörnum frá 1965 til 2019 og heldur nú 2 stjörnum, og heldur áfram klassískri matargerð Bocuse eftir andlát hans árið 2018 og viðheldur þannig matreiðslunni í hæsta gæðaflokki. Presqu'île-skaginn á milli ánna tveggja hýsir helstu verslunargötur, hið víðáttumikla rauðleira torg Place Bellecour (eitt það stærsta í Evrópu), Hôtel de Ville og Bartholdi-gosbrunninn á Place des Terreaux.

Musée des Confluences (1.736 kr. / €12 fullt verð / 1.013 kr. / €7 afsláttur, ókeypis fyrir yngri en 18 ára) er til húsa í framúrstefnulegri deconstructivist stál- og glerbyggingu þar sem árnar mætast og sýnir náttúrusögu, mannfræði og vísindi. Croix-Rousse hverfið klifrar upp brattar hlíðar sem kallaðar eru „hæðin sem vinnur“ (andstætt „hæðinni sem biður“ í Fourvière) með bóhemískum kaffihúsum, handverksbúðum og varðveittum göngum sem viðhalda arfleifð silkivefaranna þar sem uppreisnir 19. aldar börðust fyrir réttindum verkamanna.

Söfnin spanna allt frá Musée des Beaux-Arts í fyrrum Benediktínuklaustri (næstfínasta listasafn Frakklands á eftir Louvre) sem sýnir verk eftir Rubens, Rembrandt og impressjónista, til Institut Lumière sem fagnar fæðingarstað kvikmyndanna árið 1895 þar sem Lumière-bræðurnir fundu upp kvikmyndatökuna (cinématographe). Endurreisnar- og miðaldagötur Vieux Lyon mynda stærsta endurreisnarhverfi Frakklands, á meðan skýjakljúfurinn í Part-Dieu, sem kallaður er „Blýanturinn“, einkennir nútímalegt viðskiptahverfið. Heimsæktu borgina í mars-maí eða september-október þegar veðrið er 12-22°C, sem er tilvalið fyrir gönguferðir meðfram bökkum Saône eða nýrri svæðum Rhône.

Með TGV-lest frá París (aðeins 2 klukkustundir), hverfum sem auðvelt er að ganga um þar sem traboules tengja allt saman, viðurkenningu á heimsminjaskrá UNESCO, einstaka matarmenningu sem keppir við París á mun lægra verði (11.576 kr.–18.811 kr. / €80–€130 á dag á móti 21.705 kr.+ / €150+ í París) og ekta franskan glæsileika lausan við ferðamannaflaum höfuðborgarinnar, þá býður Lyon upp á matreiðsluparadís, sögu frá rómverskum tíma til nútímans og stoltið í borginni sem fann upp kvikmyndirnar og fullkomnaði listina að borða vel.