ボルドー

ボルドーはフランスのワインの都として人々を魅了し、ユネスコ世界遺産に登録された都市の傑作だ。18世紀の新古典主義建築がガロンヌ川の三日月形の湾曲に沿って立ち並び（「月の港」の異名を持つ）、 7,000を超えるワイン生産地（シャトー）が周辺のブドウ畑に点在し、世界最高峰のワインを生産している。ミロワール・ド・オーの反射池は、ブルス広場でインスタ映えする完璧な対称美を生み出す。 この南西フランスの都市は人口約26万人、広域都市圏では約130万人を抱える。大規模な歩行者天国化、ベル・エポック様式のファサード修復、2003年から運行する洗練された現代的な路面電車システム、そして2015年欧州ベストデスティネーションを受賞したウォーターフロント再生により、工業港から文化的な目的地へと変貌を遂げた。 ブルス広場の18世紀の優雅な対称性は、ヨーロッパ最大のウォーターミラー（3,450平方メートルの浅いプールで霧の効果を生み出す）に映し出され、グラン・テアトルの新古典主義の柱と豪華な内装は、パリのオペラ・ガーナーに影響を与えた。 しかし、ボルドーの魂は周辺のワイン産地から生まれている。サンテミリオンの中世の村（東へ 30 km、ユネスコ世界遺産）では、修道士たちが掘った地下の石灰岩の貯蔵庫を見学でき、シャトー・オーゾンなどのシャトーではメルローの試飲ができる。また、街の北にあるメドックの高級シャトー（マルゴー、ポイヤック、サンテステフ）では、カベルネを主体とした伝説的なブレンドワインを生産している。 サン・エステフ）は、控えめなものから豪華なものまで、シャトーで伝説的なカベルネを主体としたブレンドワインを生産している。グラーヴ地方は赤ワインと白ワインの両方を生産し、ソーテルヌは貴腐ワインを生産している。シテ・デュ・ヴァン博物館（22ユーロ）では、インタラクティブな展示、ワイン産地に関する展示、8階のベルヴェデーレ試飲室（街の全景を眺めながら試飲ができる）を通じて、世界のワイン文化を探求することができる。 ワイン観光は盛んである。自転車を借りてメドックのブドウ畑を走り抜け、シャトー見学と試飲を予約する（格に応じて10～50ユーロ）。あるいはガイド付きワインツアーに参加し、2～3のシャトーを巡るのもよい。 ワイン以外にもボルドーは驚きに満ちている。ダーウィン・エコ地区では、軍事施設を改装した有機食堂、スケートパーク、都市型農場、オルタナティブビジネスが集結。バスサン・ア・フロ地区では、第一次世界大戦時の潜水艦基地を改装した要塞が文化施設やクライミングウォールに生まれ変わり、ラ・シテ・ミロワール地区ではストリートアートが街を彩る。 食文化は南西フランスのテロワールを称える。鴨のコンフィ、赤ワインソースのボルドー風アンタルコート、フォアグラ、近隣アルカション湾の新鮮な牡蠣、そしてボルドー発祥のカヌレ（ラムとバニラ風味のキャラメリゼされた小さな菓子。外はサクサク、中はカスタード状）が代表的だ。マルシェ・デ・カプサン屋根付き市場では農産物・チーズ・ワインが揃い、サン＝レミ通りのビストロでは本場の味を楽しめる。 シャルトロン河岸通りは川沿いにアンティーク店やワイン商の歴史的倉庫が並ぶ。日帰り旅行では大西洋岸へ。カプリエの牡蠣漁村やサーファーの集まるラカノー、ピラ砂丘（高さ110メートルで毎年移動する欧州最高峰の砂丘）、ワイン付き試食が楽しめるアルカション湾の牡蠣養殖場、海岸リゾート地へアクセス可能だ。 5月から10月が訪問に適しており、18～28℃の気候はシャトー巡りや川辺のテラスに最適だ。ただし9月の葡萄収穫期（ヴァンダンジュ）は、収穫者が籠を満たし祝祭の空気が漂う特別なブドウ畑の魔法を味わえる。 パリからTGVで2時間。コンパクトな中心部は徒歩圏で、路面電車が静かに走る。手頃な価格から高級まで世界クラスのワイン体験が楽しめ、洗練されたフランスの優雅さがパリより低価格で味わえる（1日90～140ユーロ対パリ150ユーロ以上）。ボルドーは洗練された都市文化、ワイン愛好家の楽園、そして何世紀にもわたって培われたテロワールとブドウ栽培に根ざした南西フランスの魂を提供している。