Тбилиси

Тбилиси маѓепсува како волшебната душа на Кавказот каде античките средновековни цркви се издигнуваат на ридовите, украсените балкони во стилот на Арт Нуво висат над атмосферските тесни улички во Стариот град, а традиционалните сулфурни бањи испаруваат во вековните бањи кои со милениуми пречекувале секого, од рускиот поет Пушкин до персиските трговци со свила. Динамичниот главен град на Грузија (околу 1,3 милиони жители во градот, 1,5 милиони во метрополитенската област) се протега по текот на реката Мтквари во живописна долина опкружена со планини, фасцинантно мешајќи ја грузиската православна христијанска традиција со трошната архитектура од советската ера, тренди хипстерски вински барови и исклучителна храна што може да се мери со кој било медитерански град — а сепак нуди сè по цени што навистина ги шокираат западноевропејците (одлично вино 62 ден.–185 ден. / 3,15 Грузиски лари–9,45 Грузиски лари, вечера во ресторан 309 ден.–740 ден. / 16 Грузиски лари–38 Грузиски лари, можен буџет од 1.543 ден.–2.777 ден. / 79 Грузиски лари–142 Грузиски лари на ден). Атмосферскиот Стар град (Dzveli Tbilisi) е живописно сместен околу импозантната тврдина Нарикала, античка цитадела од 4-тиот век до која се стигнува со модерна жичарница (52 ден. / 2,68 Грузиски лари) и нуди панорамски поглед на покривите од теракота и реката, додека директно под неа, историскиот кварт со сулфурни бањи (Abanotubani) ги зачувува традиционалните јавни бањи со прекрасни мозаични ентериери и природно загреана сулфурна минерална вода (јавни бањи од околу 123 ден.–185 ден. / 6,3 Грузиски лари–9,45 Грузиски лари, приватни соби обично 987 ден.–3.949 ден. / 50 Грузиски лари–202 Грузиски лари на час).

Гранд Руставели, елегантниот главен булевар на Тбилиси, ги прикажува импресивните оперски куќи, театри, музеи и величествениот Грузиски национален музеј кој води до плоштадот Слобода, додека ултрамодерниот Мост на мирот (2010) се извива над реката во футуристичко стакло и челик — симбол на амбициозните стремежи на Грузија по советската независност. Сепак, вистинската магија на Тбилиси лежи во неговите фасцинантни контрасти: трошни станбени блокови од советската ера со алишта што висат од балконите веднаш до сјајни нови трговски центри, постари бабички кои продаваат традиционална чурчхела (ореви обложени со сок од грозје) покрај хип коктел барови и 1.500 години стари цркви кои хармонично соживуваат со подземни ноќни клубови. Легендарната грузиска винска култура длабоко го дефинира националниот идентитет — Грузија тврди дека има 8.000-годишна традиција на правење вино со користење на специфични квеври (големи глинени садови закопани под земја), произведувајќи природни портокалови вина кои се во тренд кај сомелиерите ширум светот.

Атмосферските вински барови како Vino Underground и 8000 Vintages точат килибарни вина, бели ркацители и црвени саперави за неверојатно евтини 123 ден.–185 ден. / 6,3 Грузиски лари–9,45 Грузиски лари по чаша, додека традиционалните „супра“ гозби вклучуваат бескрајни здравици со тамада (домаќин на здравиците), хачапури (леб полнет со сирење), хинкали (кнедли со супа) и реки од вино. Специфичната кујна ги слави уникатните грузиски вкусови: варијации на хачапури (аџарски во форма на чамец со јајце, имеретски тркалезен, мегрелски со дополнително сирење), чорба харчо, мцвади (раженчиња), модар патлиџан со паста од ореви и чурчхела. Суштинските дневни патувања со маршрутки или организирани тури вклучуваат посета на Мцхета под заштита на УНЕСКО (на 20 минути, античка престолнина со манастирот Џвари и катедралата Светицховели од 11-тиот век), драматичните планини Казбеги (3 часа на север, црквата Света Троица Гергети на 2.170м со врвот Казбек од 5.054м во позадина) и винскиот регион Кахети (2 часа на исток, тури во семејни лозја и дегустации 370 ден.–802 ден. / 19 Грузиски лари–41 Грузиски лари).

Тврдината Нарикала нуди осветлени ноќни погледи, битпазарот кај Сувиот мост продава советски сувенири за време на викендите, а просторот Fabrika ја трансформираше советската фабрика за шиење во хипстерски центар. Посетете го градот во мај-јуни или септември-октомври за идеално време од 18-28°C, избегнувајќи ги горештините во јули-август (28-35°C) и зимскиот студ од декември до февруари (0-10°C, со повремен снег). Со безвизен престој до една година за многу националности, англиски јазик кој сè повеќе се зборува, уникатната грузиска азбука (33 букви, нематеријално наследство на УНЕСКО), безбедни улици и извонредно топлото грузиско гостопримство, Тбилиси нуди автентична кавкаска култура, неверојатна вредност за патување и 8.000-годишна винска традиција која ги претвора посетителите во страсни патници кои постојано се враќаат во овој достапен скапоцен камен.