Bolonia

Bolonia zachwyca jako kulinarne i intelektualne serce Włoch, gdzie 40 kilometrów portykowych chodników osłania średniowieczne wieże z czerwonej cegły, studenci wypełniają przytulne osterie, a autentyczne bolońskie ragù gotuje się w trattoriach istniejących od pokoleń. Stolica regionu Emilia-Romagna (390 000 mieszkańców) zasłużyła sobie na przydomki „La Grassa” (tłusta) ze względu na bogate jedzenie, „La Dotta” (uczona) ze względu na najstarszy uniwersytet w Europie, założony w 1088 roku, oraz „La Rossa” (czerwona) ze względu na terakotowe dachy i historyczną politykę komunistyczną. Dwie pochylone wieże — Torre degli Asinelli (498 stopni, 5 €o) i Garisenda — przetrwały od średniowiecznego Manhattanu, kiedy to 100 wież szlacheckich rodzin rywalizowało ze sobą o najwyższą pozycję.

Zadaszone arkady portyków (wpisane na listę UNESCO) rozciągają się na łącznej długości 62 km, w tym 3,8 km Portico di San Luca, wznoszącego się do sanktuarium na szczycie wzgórza, z którego roztacza się panorama miasta. Piazza Maggiore stanowi centrum życia miejskiego z Bazyliką San Petronio (bezpłatna, niedokończona fasada) i średniowiecznym Palazzo Comunale, podczas gdy sąsiednia dzielnica targowa Quadrilatero kusi mortadelą, kręgami parmezanu Parmigiano-Reggiano, świeżymi tortellini i chlebem tigelle. Dzielnica uniwersytecka wokół Via Zamboni tętni życiem studentów, sztuką uliczną i barami aperitivo serwującymi spritz z obfitym bufetem.

Kultura kulinarna definiuje Bolonię — nigdy nie zamawiaj „spaghetti bolognese” (miejscowi wzdrygają się na samą myśl), zamiast tego delektuj się autentycznym tagliatelle al ragù, tortellini en brodo, lasagne verde i smażonym chlebem crescentine. Osteria dell'Orsa, Trattoria di Via Serra i Sfoglia Rina serwują prawdziwe przysmaki. Muzea obejmują zarówno sztukę współczesną w MAMbo, jak i średniowieczną historię w Museo della Storia.

Odwiedź to miasto w okresie od marca do maja lub od września do października, kiedy temperatura wynosi 15–22°C i idealnie nadaje się na spacery pod portykami. Dzięki autentycznej włoskiej kulturze wolnej od masowej turystyki, centrum, które można zwiedzać pieszo, oraz statusowi raju kulinarnego, Bolonia oferuje prawdziwą Italię w przystępnych cenach.