Sarajevo

Sarajevo cativa profundamente os visitantes como a evocativa “Jerusalém da Europa”, onde os tradicionais ferreiros de cobre do atmosférico bazar otomano Baščaršija ainda martelam ritmicamente seus produtos ao lado de elegantes cafés austro-húngaros que servem a cerimônia do café bósnio. A catedral católica divide quarteirões com a igreja ortodoxa sérvia e várias mesquitas otomanas em notável harmonia religiosa, e buracos de balas e marcas de estilhaços ainda marcam visivelmente inúmeros edifícios, preservando a memória assombrosa do cerco da década de 1990 que os moradores locais se recusam a esquecer. Esta capital dramaticamente cercada por montanhas (cerca de 275.000 habitantes na cidade propriamente dita e pouco mais de 550.000 na área metropolitana) posicionada de forma única onde o Oriente realmente encontra o Ocidente, sobreviveu heroicamente ao mais longo cerco militar moderno da Europa (brutais 1.425 dias, de abril de 1992 a fevereiro de 1996, mais de 11.000 mortos), emergindo com um espírito de resiliência e determinação notáveis — a Ponte Latina, onde o fatídico assassinato do arquiduque Franz Ferdinand pelo sérvio-bósnio Gavrilo Princip em 1914 desencadeou a Primeira Guerra Mundial e mudou a história do mundo, o essencial Museu do Túnel (Túnel da Esperança, geralmente 10-20 KM / cerca de RR$ 135–RR$ 270 dependendo do tipo de ingresso) que preserva o desesperado túnel de 800 metros cavado secretamente sob a pista do aeroporto de Sarajevo, e as distintas Rosas de Sarajevo — marcas vermelhas de explosões de morteiros cheias de resina nas calçadas, marcando os locais onde civis foram mortos por bombardeios da artilharia sérvia, servindo como memoriais permanentes por toda a cidade.

A atmosférica cidade velha otomana de Baščaršija (Čaršija, fundada no século XV) está sempre agitada com a fumaça aromática da grelha de ćevapi, lojas tradicionais de artesanato em cobre martelando itens feitos à mão, vendedores de tapetes e a icônica fonte de madeira Sebilj, onde centenas de pombos se reúnem — a magnífica Mesquita Gazi Husrev-beg (1530, entrada gratuita, tire os sapatos respeitosamente) chama os fiéis para as cinco orações diárias, enquanto os turistas visitam as lojas próximas que vendem conjuntos ornamentados de café turco, tapetes tradicionais e artigos de cobre. No entanto, Sarajevo apresenta uma notável mistura de várias civilizações e impérios: a elegante arquitetura amarela austro-húngara ao longo da rua pedonal Ferhadija, com a cultura cafeteira europeia, o concreto brutalista da era iugoslava, incluindo a distinta torre torcida Avaz Twist Tower, e a Vijećnica (Biblioteca Nacional, reconstruída após um bombardeio deliberado em 1992 que destruiu mais de 2 milhões de livros), danificada pela guerra, com sua impressionante fachada neomourisca meticulosamente restaurada. O teleférico da montanha Trebević (gôndola, cerca de 20 km / aproximadamente RR$ 270 ida e volta para visitantes, mais barato para os locais, lindamente reconstruído em 2018 após a destruição total pela guerra) sobe 1.160 metros, oferecendo vistas panorâmicas antes de chegar às ruínas abandonadas da pista de bobsled dos Jogos Olímpicos de Inverno de 1984, onde a antiga glória olímpica contrasta de forma assombrosa com o uso posterior como posições de atiradores e artilharia sérvios da Bósnia durante o cerco — a pista de concreto em ruínas coberta de grafites oferece uma lição de história ao ar livre surreal e sóbria sobre a esperança destruída e a resiliência.

A cultura gastronômica calorosa celebra com entusiasmo a cozinha tradicional bósnia: ćevapi ou ćevapčići (salsichas de carne grelhadas enroladas à mão servidas em pão achatado somun com cebola crua e queijo kajmak, KM 6-10 / RR$ 80–RR$ 135 por porções generosas, prato nacional encontrado em todos os lugares), burek folhado (torta de massa filo recheada com carne, queijo ou espinafre, tradicional café da manhã KM 2-4 / RR$ 25–RR$ 55) e a cerimônia ritualística do café bósnio (kafa, servido em uma panela de cobre džezva com rahat lokum, um doce turco, mais lento e cerimonial do que o estilo turco). Museus fascinantes incluem o comovente Museu da Infância na Guerra (cerca de KM 10 / RR$ 135 histórias pessoais de crianças durante o cerco), Galeria 11/07/95 (cerca de 12 KM / aproximadamente RR$ 160 comovente memorial multimídia ao genocídio de Srebrenica) e Museu Judaico, que traça séculos de herança sefardita antes do Holocausto e da guerra. Passeios de um dia que valem a pena incluem a famosa ponte reconstruída de Mostar e a arquitetura otomana (2,5 horas de ônibus, 20-30 km), o místico mosteiro dervixe Blagaj Tekke, construído em um penhasco ao lado da nascente do rio Buna, e as florestas intocadas do Parque Nacional Sutjeska e o monumento da Segunda Guerra Mundial da era Tito.

Visite o país entre abril e outubro, quando o clima ideal de primavera e outono, entre 15 e 28 °C, é perfeito para caminhadas (no verão, julho-agosto, a temperatura pode chegar a 30-35 °C), embora os meses frios de inverno (novembro-março, regularmente entre -5 e 8 °C, com neve ocasional) ofereçam esqui nas montanhas olímpicas de Jahorina e Bjelašnica. Com preços incrivelmente acessíveis (RR$ 810–RR$ 1.620/dia cobrindo acomodação, alimentação, transporte e atividades — entre as capitais mais baratas da Europa), uma história profunda e complexa que mistura de forma única o legado otomano de 500 anos com o período imperial austro-húngaro e o socialismo iugoslavo, todos tragicamente marcados pela recente Guerra da Bósnia, o calor e a hospitalidade genuínos dos habitantes locais, apesar das dificuldades enfrentadas, o cenário dramático do vale montanhoso e aquela posição única onde o Oriente islâmico se encontra autenticamente com o Ocidente cristão, Sarajevo oferece a experiência mais rica, comovente e culturalmente rica dos Balcãs — onde o martelar tradicional do cobre ecoa ao lado dos sinos das igrejas e do chamado para a oração, a memória da guerra coexiste com a esperança e os visitantes descobrem o quilômetro quadrado mais fascinante e espiritualmente diversificado da Europa.