Bordeaux

Bordeaux očaruje ako francúzske hlavné mesto vína a mestské majstrovské dielo zapísané na zozname UNESCO, kde neoklasicistická architektúra z 18. storočia lemuje polmesiacovú zákrutu rieky Garonne (vďaka čomu získalo označenie „Prístav mesiaca“), viac ako 7 000 vinárskych podnikov (châteaux) sa rozprestiera v okolitých vinohradníckych regiónoch, kde sa vyrábajú niektoré z najlepších vín na svete, a odrazová fontána Miroir d'Eau vytvára na námestí Place de la Bourse symetriu, ktorá je ako stvorená pre Instagram. Toto juhozápadné francúzske mesto s približne 260 000 obyvateľmi a 1,3 miliónmi obyvateľov v širšej metropolitnej oblasti sa premenilo z priemyselného prístavu na kultúrnu destináciu vďaka rozsiahlej pešej zóne, reštaurovaniu fasád z obdobia Belle Époque, elegantnému modernému systému električiek, ktorý funguje od roku 2003, a revitalizácii nábrežia, vďaka čomu získalo ocenenie European Best Destination 2015.

Elegantná symetria námestia Place de la Bourse z 18. storočia sa odráža v najväčšom vodnom zrkadle v Európe (3 450 m² plytké jazierko vytvárajúce efekt hmly), zatiaľ čo neoklasicistické stĺpy a veľkoleposť interiéru Grand Théâtre inšpirovali parížsku Opéra Garnier. Duša Bordeaux však pramení z okolitých vinárskych regiónov – stredoveká dedina Saint-Émilion (30 km na východ, zapísaná na zozname UNESCO) ponúka podzemné vápencové pivnice vytesané mníchmi a degustácie Merlotu v zámkoch ako Château Ausone, prestížne panstvá Médoc na severe mesta (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) produkujú legendárne zmesi s prevahou Cabernet v zámkoch od skromných po palácové, región Graves produkuje červené aj biele vína, Sauternes vyrába sladké vína z ušľachtilej plesne a múzeum Cité du Vin (22 €) objavuje globálnu kultúru vína prostredníctvom interaktívnych expozícií, prezentácií vinárskych regiónov a degustačnej miestnosti Belvédère na ôsmom poschodí s panoramatickým výhľadom na mesto a degustáciou v cene.

Vínna turistika prekvitá – požičajte si bicykle a prejdite sa vinicami Médoc, rezervujte si prehliadky zámkov a degustácie (10 €–50 € v závislosti od prestíže) alebo sa pripojte k sprievodcovským vínnym zájazdom, ktoré navštevujú 2 – 3 vinice. Okrem vína Bordeaux prekvapuje aj Darwin Eco-quarter, bývalé vojenské kasárne, kde sa nachádza ekologická jedáleň, skatepark, mestská farma a alternatívne podniky, Bassins à Flot, bývalá ponorková základňa z prvej svetovej vojny, kde sa teraz nachádzajú kultúrne priestory a lezecká stena, a štvrť pouličného umenia La Cité Miroir. Gastronomická scéna oslavuje juhozápadné francúzske terroir – kačacie confit, entrecôte à la bordelaise v omáčke z červeného vína, foie gras, čerstvé ustrice z neďalekej zátoky Arcachon a canelés (malé karamelizované pečivo s rumom a vanilkou, chrumkavé zvonku a krémové zvnútra, vynájdené v Bordeaux).

Krytý trh Marché des Capucins ponúka ovocie, zeleninu, syr a víno, zatiaľ čo bistrá v štvrti Rue Saint-Rémy ponúkajú autentické chute. Quai des Chartrons vedie pozdĺž rieky s antikvariátmi a historickými skladmi obchodníkov s vínom. Jednodňové výlety vedú na pláže atlantického pobrežia do ustricových dedín Cap Ferret a do surferovského strediska Lacanau, k Dune du Pilat (najvyššej piesočnej dune v Európe s výškou 110 metrov, ktorá sa každoročne posúva), k ustricovým farmám v zátoke Arcachon, ktoré ponúkajú degustácie s vínom, a k pobrežným letoviskám.

Navštívte ho v období máj-október, kedy je teplota 18-28 °C ideálna na prehliadky zámockých vín a terasy pri rieke, hoci septembrové vinobranie (vendanges) dodáva viniciam zvláštne kúzlo, keď zberači plnia koše a oslavy napĺňajú vzduch. S 2-hodinovou jazdou TGV z Paríža, kompaktným centrom, kde sa dá prejsť pešo a kde ticho klzajú električky, svetovými zážitkami s vínom od lacných po luxusné a rafinovanou francúzskou eleganciou za ceny nižšie ako v Paríži (90 €–140 €/deň oproti 150 €+ v hlavnom meste), Bordeaux ponúka sofistikovanú mestskú kultúru, raj pre milovníkov vína a dušu juhozápadného Francúzska zakorenenú v terroire a vinohradníctve zdokonalenom počas storočí.