Фес

Фес очарава и преплављује као духовна, културна и интелектуална престоница Марока, где невероватно сложена медина Фес ел-Бали, која обухвата преко 9.400 уских улица (уписана на листу светске баштине УНЕСКО-а и највећа урбана зона без моторног саобраћаја на свету), чува готово непромењену средњовековну исламску цивилизацију, кружне камене посуде за бојење у чувеној козјерији Чаура (Chouara Tannery), испуњене шареним природним бојама, распршују живописне дуге по панорамама радника на падинама, а магаре преоптерећена товаром и ручне колице која пролазе кроз пролазе ширине свега два метра остају главни начин превоза робе кроз улице чији се основни распоред није много мењао више од 1.000 година, док традиционални занатлије куцају бакарне посуде, ткају свилу на дрвеним разбојима и везу кожу користећи технике пренете с колена на колено. један од највећих градова Марока (око 1,3 милиона становника), основан 789. године н.

е. од стране Идриса I, остаје интелектуално и верско срце краљевства — комплекс Универзитета и џамије Ал Карауин (основан 859. године н.

е., признат од стране Гиниса као најстарији непрекидно активни универзитет који додељује дипломе на свету) образовао је исламске научнике више од 1.000 година, прелепе џамијске школе (медресе) са зелиј плочицама и резбареним кедром предају рецитовање Курана, а поносне фасијске аристократске породице чувају узвишене традиције у скривеним палатама-ријадима са двориштима са фонтанама иза незначајних врата у медини. Огромна медина Фес ел-Баљи (уписана на листу УНЕСКО-а, у којој око 156.000 људи живи унутар зидина у свакодневном средњовековном урбаном ткиву) потпуно надјачава неспопремљене посетиоце: потпуно се изгубити је сасвим неизбежно у више од 9.400 кривудавих пролаза где чак и детаљне мапе не помажу, препоручује се ангажовање званичних водича (око 200–400 MAD за пола дана) за оријентацију од монументалног улаза кроз капију Баб Бу Желуд обложену плавим и зеленим плочицама до скривених блага, укључујући округле камене посуде за бојење у Чоара дубионици, где радници са кожом стоје до колена у природним бојама на бази голубљег изметa (поглед са тераса околних радњи које врше притисак на куповину коже), сложени геометријски мозаик плочица на фонтани Неџарине и рушевине гробница Меридида на врху брда које пружају задивљујуће панораме заласка сунца над бескрајним морем теракота кровова и минарета медине. Ипак, Фез у потпуности награђује оне који су спремни да прихвате хаос и поднесу снажан притисак трговаца: специјализовани сукови за керамику продају сложену ручно осликану керамику у традиционалним фезанским плаво-белим узорцима, металопрерађивачи куцају месингане листове у раскошне лампе чије ритмично куцање одзвања кроз покривене пијаце, а скривени фондуци (традиционални караван-сараји са унутрашњим двориштима) угошћују ткаче тепиха који стварају геометријске берберске узорке на вертикалним разбојима.

Прекрасна медреса Ел Аттарин (улазница око 20 мароканских дирама) и већа медреса Бу Инија (слично) приказују геометријске зелиџ плочице, резбарене кедрове преграде и калиграфски гипсани рад који представља исламску декоративну уметност у апсолутном врхунцу. Префињена култура исхране слави карактеристичну фаску кухињу: пастилу (слатко-солену вишеслојну пита од листова теста традиционално пуњена голубијем месом, бадемима и циметом), споро печено мечуи јагње и необичну фаску специјалност – димљене кости маслина пушене са зачинским биљем. Масивна златна врата Краљевске палатице блистају само за фотографисање споља (улаз за туристе није дозвољен јер је у питању активна краљевска резиденција), док историјски Мелах (јеврејска четврт) сачува синагоге и гробље на падини, који датирају из времена када је Фез био дом просперитетне сефардске заједнице пре емиграције средином 20.

века. Посетите од марта до маја или од октобра до новембра због пријатних температура од 15–28 °C, идеалних за лутање медином — лето, од јуна до августа, доноси бруталну врућину од 30–40 °C, због које су унутрашњи, безветрени пролази медине заиста гушећи и опасни. Са средњовековном атмосфером толико аутентичном да је готово преоптерећујућа, водичи који траже провизију појављују се на сваком кораку упркос чврстом одбијању, и вишечулним нападима (легендарни надјачавајући мирис коже у кожевинама, позиви на молитву који одзвањају из десетина џамија, мириси зачина, викање трговаца, саобраћај магарцима), Фес пружа апсолутно најинтензивније, најзахтевније и најаутентичније искуство медине у Мароку — истински средњовековнији од Маракеша, збуњујућији од било ког другог места у Мароку и, у крајњем, исплативији за оне који имају стрпљење и толеранцију према хаосу.