บอร์โด

บอร์โดว์ เสน่ห์เมืองหลวงแห่งไวน์ของฝรั่งเศสและเมืองที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยยูเนสโก ที่ซึ่งสถาปัตยกรรมนีโอคลาสสิกจากศตวรรษที่ 18 เรียงรายตามโค้งพระจันทร์ของแม่น้ำการ์อน (ได้รับสมญานามว่า "ท่าเรือแห่งดวงจันทร์") มีไร่องุ่นกว่า 7,000 แห่ง (ชาโต) กระจายอยู่ทั่วภูมิภาคโดยรอบที่ผลิตไวน์ชั้นเลิศของโลก และสระน้ำสะท้อนภาพ Miroir d'Eau สร้างความสมมาตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับภาพถ่ายบนอินสตาแกรมบนจัตุรัส Place de la Bourse เมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสแห่งนี้ซึ่งมีประชากรประมาณ 260,000 คน และประมาณ 1.3 ล้านคนในเขตมหานคร ได้เปลี่ยนแปลงจากเมืองท่าอุตสาหกรรมให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางทางวัฒนธรรมผ่านการขยายพื้นที่สำหรับคนเดินเท้าอย่างกว้างขวาง การบูรณะอาคารหน้าตึกสไตล์เบลล์เอโปค ระบบรถรางสมัยใหม่ที่ทันสมัยซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2003 และการฟื้นฟูริมแม่น้ำจนได้รับรางวัลจุดหมายปลายทางยอดเยี่ยมแห่งยุโรปประจำปี 2015 ความสมมาตรอันงดงามของจัตุรัส Place de la Bourse ในศตวรรษที่ 18 สะท้อนในกระจกน้ำที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป (สระตื้นขนาด 3,450 ตารางเมตรที่สร้างเอฟเฟกต์หมอก) ในขณะที่เสาแบบนีโอคลาสสิกและความโอ่อ่าภายในของ Grand Théâtre ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับ Opéra Garnier ในปารีส แต่จิตวิญญาณของบอร์โดซ์ไหลมาจากภูมิภาคไวน์โดยรอบ—หมู่บ้านยุคกลางของแซ็ง-เอมิยอง (ห่างไปทางตะวันออก 30 กิโลเมตร ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยยูเนสโก) มีถ้ำหินปูนใต้ดินที่แกะสลักโดยพระสงฆ์และการชิมไวน์เมอร์โลต์ที่ชาโตว์อย่างชาโตว์โอโซน, ที่ดินอันทรงเกียรติของเมด็อกทางตอนเหนือของเมือง (มาร์กอก, ปอยยาค, Saint-Estèphe) ผลิตไวน์ผสมที่โดดเด่นด้วยองุ่นคาเบอร์เนต์ในปราสาทตั้งแต่เรียบง่ายไปจนถึงหรูหรา, Graves ผลิตทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว, Sauternes ผลิตไวน์หวานจากเชื้อรา nobly rot, และพิพิธภัณฑ์ Cité du Vin (฿836) สำรวจวัฒนธรรมไวน์ทั่วโลกผ่านนิทรรศการแบบโต้ตอบ, การแสดงภูมิภาคไวน์, และห้องชิม Belvédère ชั้นแปดที่มีวิวพาโนรามาของเมืองพร้อมชิมไวน์รวมอยู่ในราคาแล้ว. การท่องเที่ยวไวน์เฟื่องฟู—เช่าจักรยานปั่นผ่านไร่องุ่นเมด็อก, จองทัวร์ปราสาทและชิมไวน์ (฿380–฿1,900 ขึ้นอยู่กับชื่อเสียง), หรือเข้าร่วมทัวร์ไวน์พร้อมไกด์ที่เยี่ยมชม 2-3 ฟาร์มไวน์ นอกเหนือจากไวน์แล้ว บอร์โดยังสร้างความประหลาดใจด้วยย่านอีโค Darwin ที่ดัดแปลงจากค่ายทหารเก่าเป็นโรงอาหารออร์แกนิก สนามสเก็ตบอร์ด ฟาร์มในเมือง และธุรกิจทางเลือกต่างๆ ฐานทัพเรือดำน้ำยุคสงครามโลกครั้งที่ 1 ที่ดัดแปลงเป็นบังเกอร์ซึ่งปัจจุบันเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมและกำแพงปีนเขาที่ Bassins à Flot และย่านศิลปะบนถนน La Cité Miroir ฉากอาหารเฉลิมฉลองเทอรัวร์ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส—เป็ดกงฟี, เนื้อสันนอกอบซอสไวน์แดงแบบบอร์โดซ์, ฟัวกราส์, หอยนางรมสดจากอ่าวอาร์กาชองใกล้เคียง, และคานาเล่ (ขนมอบคาราเมลขนาดเล็กที่มีกลิ่นรัมและวานิลลา กรอบนอกนุ่มใน คิดค้นขึ้นที่บอร์โดซ์) ตลาดมาร์เช่ เดส์ กาปูซีนส์ มีผักผลไม้ ชีส และไวน์ให้เลือกซื้อ ในขณะที่บิสโทรในย่านถนนแซงต์-เรมี นำเสนอรสชาติที่แท้จริง ถนน Quai des Chartrons ริมแม่น้ำมีร้านขายของเก่าและโกดังประวัติศาสตร์ของพ่อค้าไวน์ ทริปหนึ่งวันสามารถไปถึงชายหาดริมมหาสมุทรแอตแลนติกที่หมู่บ้านหอยนางรมของ Cap Ferret และ Lacanau แหล่งเล่นเซิร์ฟ Dune du Pilat (เนินทรายที่สูงที่สุดในยุโรปที่ 110 เมตรและเคลื่อนที่ทุกปี) ฟาร์มหอยนางรมในอ่าว Arcachon ที่มีการชิมกับไวน์ และรีสอร์ทริมชายฝั่ง เยี่ยมชมในเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเพื่อสัมผัสอากาศที่เหมาะสำหรับการท่องเที่ยวไวน์ในปราสาทและนั่งพักผ่อนบนระเบียงริมแม่น้ำที่อุณหภูมิ 18-28°C อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวองุ่นในเดือนกันยายน (vendanges) จะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับไร่องุ่นเมื่อผู้เก็บเกี่ยวเติมตะกร้าและเสียงเฉลิมฉลองเติมเต็มอากาศ ด้วยรถไฟ TGV จากปารีสเพียง 2 ชั่วโมง ใจกลางเมืองที่เดินได้สะดวกและกะทัดรัดซึ่งรถรางแล่นเงียบสงบ ประสบการณ์ไวน์ระดับโลกตั้งแต่ราคาประหยัดไปจนถึงหรูหรา และความสง่างามแบบฝรั่งเศสที่ประณีตในราคาต่ำกว่าปารีส (฿3,420–฿5,320/วัน เทียบกับ ฿5,700+ ในเมืองหลวง) บอร์โดมอบวัฒนธรรมเมืองที่ซับซ้อน สวรรค์ของนักดื่มไวน์ และจิตวิญญาณของฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้ที่หยั่งรากลึกในภูมิประเทศและศาสตร์แห่งการทำไวน์ที่สมบูรณ์แบบมาหลายศตวรรษ