ลียง

ลียงสร้างความประทับใจในฐานะเมืองหลวงด้านอาหารของฝรั่งเศส ที่ซึ่งตรอกลับซอกซอยลับ (traboules) ที่ปกคลุมด้วยหลังคาทอดยาวผ่านย่านเมืองเก่าสไตล์เรอเนซองส์ Vieux Lyon มหาวิหาร Fourvière บนยอดเขาที่มีโดมสีขาวมองลงมาที่จุดบรรจบของแม่น้ำโรนและแม่น้ำซอน และร้านอาหาร bouchon แบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ลียงที่สมบูรณ์แบบมาหลายศตวรรษในบรรยากาศอบอุ่นด้วยผ้าปูโต๊ะลายตาราง ลียงเป็นเมืองใหญ่อันดับสามของฝรั่งเศส (ประชากร 515,000 คน; 2.3 ล้านคนในเขตเมือง) ผสมผสานชั้นประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี—โรงละครโรมันลูกดุนุมที่จักรพรรดิคลอดิอุสประสูติ, ความมั่งคั่งจากการค้าไหมยุคกลางและยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่สร้างขุมทรัพย์สถาปัตยกรรมในย่าน Vieux Lyon และย่านช่างทอผ้า Croix-Rousse, ไปจนถึงความมีชีวิตชีวาสมัยใหม่ในย่าน Confluence ที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมล้ำสมัยซึ่งตั้งอยู่ตรงจุดบรรจบของแม่น้ำโรนและแม่น้ำซอน ตรอกซอกซอย—ทางเดินที่มีหลังคาประมาณ 500 แห่ง ซึ่งเดิมสร้างขึ้นสำหรับคนงานทอผ้าไหม (canuts) เพื่อขนส่งผ้าในสภาพอากาศไม่ดี—ปัจจุบันเป็นทางลัดที่มีบรรยากาศผ่านลานและบันได; มีประมาณ 40-80 แห่งที่เปิดให้ประชาชนเข้าชมฟรีในย่าน Vieux Lyon และ Croix-Rousse เผยให้เห็นสถาปัตยกรรมยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและวิถีชีวิตในละแวกใกล้เคียง มหาวิหารโฟร์วิแยร์ที่มีโดมสีขาวแบบนีโอไบแซนไทน์และรูปปั้นพระแม่มารีทองคำเป็นจุดเด่นเหนือเส้นขอบฟ้า 130 เมตรเหนือเมือง พร้อมทิวทัศน์แบบพาโนรามาจากระเบียงของมัน ในขณะที่โรงละครโรมันของโฟร์วิแยร์ที่อยู่ติดกัน (เข้าชมฟรี) ซึ่งสร้างขึ้นตั้งแต่ 15 ปีก่อนคริสตกาล เป็นสถานที่จัดเทศกาลดนตรีและละคร Nuits de Fourvière ในฤดูร้อน แต่จิตวิญญาณของลียงนั้นอยู่ที่อาหาร—บูชง (บิสโทรแบบดั้งเดิมของลียงที่มีผ้าปูโต๊ะลายตารางสีแดง) เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ เช่น ไส้กรอกอันดูยีต (ไส้กรอกที่ทำจากเครื่องในหมู) เค็นเนลล์ เดอ โบรเชต์ (ก้อนปลาผสมในซอสกุ้งเครย์ฟิชจากน็องตูอา) ชีสเซอร์เวลล์ เดอ กานูต์, สลัดจานใหญ่สไตล์ลียงพร้อมเนื้อสัตว์หลากหลาย, และขนมปังบริยอชสีชมพูไส้ครีมอัลมอนด์ของทาร์ตพราลีน ในขณะที่ตลาดในร่มเลส์ อัลเล เดอ ลียง ปอล โบคัส (ตั้งชื่อตามเชฟตำนานแห่งลียง) ชวนลิ้มลองชีสแซงต์ มาร์เซลแลง, ไก่เบรส, ชาร์คูเตอรี และบาร์หอยนางรม เมืองนี้มีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินเกือบ 20 แห่ง รวมถึงร้าน L'Auberge du Pont de Collonges อันเลื่องชื่อของ Paul Bocuse ซึ่งเคยได้รับ 3 ดาวมิชลินตั้งแต่ปี 1965 ถึง 2019 และปัจจุบันได้รับ 2 ดาว โดยยังคงสืบทอดอาหารคลาสสิกของ Bocuse ต่อไปหลังจากการจากไปของเขาในปี 2018 และยังคงความเป็นเลิศด้านอาหารต่อไป คาบสมุทรเพรซกิเยร์ระหว่างแม่น้ำสองสายเป็นศูนย์กลางของถนนช้อปปิ้ง จัตุรัส Place Bellecour ที่กว้างใหญ่ทำจากดินเหนียวแดง (หนึ่งในจัตุรัสที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป) ศาลากลาง Hôtel de Ville และน้ำพุ Bartholdi ที่จัตุรัส Place des Terreaux พิพิธภัณฑ์ Musée des Confluences (฿494) ตั้งอยู่ในอาคารเหล็กและกระจกที่ออกแบบในสไตล์เดคอนสตรักติวิสต์ที่จุดบรรจบของแม่น้ำ นำเสนอประวัติศาสตร์ธรรมชาติ มานุษยวิทยา และวิทยาศาสตร์ ย่าน Croix-Rousse ไต่ขึ้นเนินเขาสูงชันที่มีชื่อเล่นว่า "เนินเขาที่ทำงาน" (เทียบกับ "เนินเขาที่สวดมนต์" ของ Fourvière) มีคาเฟ่สไตล์โบฮีเมียน ร้านงานฝีมือ และทางเดินที่ยังคงรักษาไว้ซึ่งมรดกของชาว Canuts ที่เคยต่อสู้เพื่อสิทธิของคนงานในศตวรรษที่ 19 พิพิธภัณฑ์ครอบคลุมตั้งแต่ Musée des Beaux-Arts ในอดีตอารามเบเนดิกติน (พิพิธภัณฑ์ศิลปะที่ดีที่สุดอันดับสองของฝรั่งเศส รองจากพิพิธภัณฑ์ลูฟร์) ที่จัดแสดงผลงานของรูเบนส์, เรมบรันด์ และศิลปินอิมเพรสชันนิสต์ ไปจนถึง Institut Lumière ที่เฉลิมฉลองสถานที่กำเนิดภาพยนตร์ในปี 1895 ซึ่งเป็นที่ที่พี่น้องลูมิแอร์ประดิษฐ์กล้องถ่ายภาพยนตร์ซีเนมาโตกราฟ ถนนยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและยุคกลางของ Vieux Lyon เป็นย่านยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส ในขณะที่ตึกระฟ้าที่เรียกว่า "ดินสอ" ใน Part-Dieu เป็นสัญลักษณ์ของย่านธุรกิจสมัยใหม่ ควรมาเยือนช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม หรือกันยายน-ตุลาคม เพื่อสัมผัสอากาศที่เหมาะแก่การเดินเล่นริมแม่น้ำที่อุณหภูมิ 12-22°C ตามท่าเรือริมแม่น้ำ Saône หรือการพัฒนาใหม่ริมแม่น้ำ Rhône ด้วยรถไฟ TGV จากปารีส (เพียง 2 ชั่วโมง) ย่านที่เดินได้สะดวกซึ่งมีตรอบูลส์เชื่อมต่อทุกสิ่ง การได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยยูเนสโก วัฒนธรรมอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้ปารีสในราคาที่ต่ำกว่ามาก (฿3,040–฿4,940/วัน เทียบกับปารีสที่ ฿5,700+), และความหรูหราแบบฝรั่งเศสแท้ที่เหนือกว่าความวุ่นวายของนักท่องเที่ยวในใจกลางเมืองหลวง ลียงมอบสวรรค์แห่งอาหารชั้นเลิศ ประวัติศาสตร์ตั้งแต่ยุคโรมันจนถึงสมัยใหม่ และความภาคภูมิใจของชาวลียงในนครที่ถือกำเนิดภาพยนตร์และรังสรรค์ศิลปะแห่งการรับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ