São Paulo

São Paulo ohromuje jako jedna z největších a nejdynamičtějších městských oblastí na světě – největší město Ameriky co do počtu obyvatel s přibližně 12 miliony obyvatel ve městě samotném a ohromujících 22 miliony v širší metropolitní oblasti –, kde nekonečná betonová džungle přerušovaná izolovanými zelenými plochami hostí světová muzea, která konkurují Evropě, budovy pokryté graffiti proměňují celé čtvrti v venkovní galerie představující některé z nejlepších pouličních umění Latinské Ameriky a restaurační scéna skutečně konkuruje světovým metropolím, jako je New York a Paříž, s více než 20 000 restauracemi představujícími kuchyně z více než 50 zemí – přesto tato neúnavná, rozlehlá megapole odměňuje pouze ty, kteří jsou ochotni přijmout její chaotickou energii, orientovat se v odlišných čtvrtích a poddat se jejímu nepřetržitému pulsu, kde se něco otevírá, zatímco něco jiného se zavírá. Silný ekonomický motor Brazílie (odpovídající za více než 10 % brazilského HDP) se rozprostírá přes kopce a údolí bez jediné charakteristické dominanty nebo turisticky přívětivého centra – návštěvníci sem přijíždějí konkrétně za kulturou, mimořádným jídlem, moderním nočním životem a obchodem, rozhodně ne za krásnými pohledy jako z pohlednice nebo relaxací v plážových resortech. Široký 2,8 kilometru dlouhý bulvár Avenida Paulista zcela ovládá moderní obchodní a kulturní srdce São Paula: umělecké muzeum MASP (Museu de Arte de São Paulo, vstupné kolem 75 R$/343 Kč, v pátek večer od 18:00 do 22:00 zdarma díky místnímu sponzorovi – zkontrolujte aktuální otevírací dobu) ikonická zavěšená betonová budova navržená Linou Bo Bardi, která houses působivé sbírky od Rembrandta a Raphaela po Picassa a brazilské modernisty, zatímco nedělní pěší zóna (9:00–18:00) proměňuje bulvár v pulzující veřejný prostor plný běžců, pouličních umělců, cyklistů, politických protestů a prodejců jídla.

Skutečná duše São Paula však nejvíce pulzuje v jeho pozoruhodně rozmanitých etnických čtvrtích: Japonsko-brazilská komunita v Liberdade je srdcem brazilské japonské diaspory – největší mimo Japonsko, s stovkami tisíců japonských potomků v celém São Paulu – a pořádá barevné nedělní pouliční trhy (neděle 9:00–18:00) pod charakteristickými červenými branami torii, kde se prodávají autentické takoyaki, mochi, ramen, japonské snacky a kulturní zboží, zatímco nedaleké korejské BBQ restaurace a autentické korejské supermarkety smaží po vedlejších ulicích. Bixiga (oficiálně Bela Vista) zachovává dědictví italských přistěhovalců s tradičními cantinami, kde se podává pizza s tenkým těstem a těstoviny podél Rua 13 de Maio, kde stále zní italské dialekty, a ohromující vitráže ve stylu art deco z 30. let v Mercado Municipal (Mercadão) osvětlují legendární sendvič s mortadelou (sanduíche de mortadela) velikosti fotbalového míče, který je naplněný náplní a stojí asi 50 R$/221 Kč – instituce v São Paulu.

Gastronomická scéna se skutečně vymyká jednoduché kategorizaci co do rozsahu a kvality – restaurace oceněné michelinskými hvězdami, jako je D.O.M. (dvě michelinské hvězdy), objevují nové způsoby využití amazonských surovin pomocí nejmodernějších technik, velké syrské/libanonské komunity podél Rua 25 de Março a v blízkosti República prodávají čerstvé kibbeh a esfiha z pouličních stánků (5–10 R$/25 Kč–49 Kč), Japonská čtvrť Liberdade nabízí nejlepší ramen a sushi v Brazílii mimo Japonsko a tradiční rodízio churrascarias (grilování s neomezenou konzumací) servírují masožravým hostům nekonečné množství masa na špízech (80–150 R$/368 Kč–686 Kč) během několikahodinových hostin. Park Ibirapuera o rozloze 158 hektarů, navržený Oscarem Niemeyerem, poskytuje nezbytný městský prostor k oddechu s ikonickými modernistickými pavilony, kde se konají střídající se výstavy umění, joggingové stezky kolem jezer, nedělními běžci a rodinami grilujícími na ohni, zatímco bohémské ulice Vila Madalena pokryté graffiti (zejména ulička Beco do Batman) a bary podél Rua Aspicuelta explodují ve čtvrtek až sobotu večer davy lidí, kteří chodí po barech a ochutnávají řemeslná piva a caipirinhas (15–30 R$/74 Kč–147 Kč).

Muzea skutečně ohromují mezinárodní návštěvníky: sbírka brazilského umění Pinacoteca do Estado zaplňuje krásně zrestaurovanou cihlovou budovu z 19. století vedle stanice Luz, Museu do Futebol (cca 24 R$/110 Kč) ve stadionu Pacaembu ctí brazilskou fotbalovou víru interaktivními expozicemi a fotografie a brazilské modernistické umění Instituto Moreira Salles zabírají nápadnou současnou budovu ze skla a oceli na Avenida Paulista. São Paulo však představuje výzvu i pro zkušené cestovatele: notoricky známé dopravní zácpy paralyzují hlavní dopravní tepny na celé hodiny (počítejte s 2–3násobkem předpokládané doby jízdy), výrazná ekonomická nerovnost viditelně rozděluje favely od bohatých vil v čtvrti Jardins, což vyvolává obavy o bezpečnost, znečištění ovzduší zakrývá obzor zejména během suchých zimních měsíců a dominance portugalštiny s omezenou znalostí angličtiny mimo špičkové hotely vytváří komunikační bariéry.

Jednodenní výlety poskytují vítané úniky: pláže a přístavní město Santos (1 hodina na jih, historický přístav pro vývoz kávy), horské Campos do Jordão (2,5 hodiny, architektura ve švýcarském stylu a zimní festival) nebo pobřeží São Sebastião (3 hodiny, pláže Atlantického lesa). S portugalštinou jako základním jazykem (španělština pomáhá, ale brazilský jazyk se výrazně liší), městskou drsností, která šokuje návštěvníky očekávající tropický ráj, skutečně světovou gastronomickou kulturou zahrnující všechny kuchyně a cenové kategorie od pouličního jídla za 15 R$ až po degustační menu za 500+ R$, a frenetickou nepřetržitou energií, kde čtvrti nikdy nespí, São Paulo nabízí nejintenzivnější, nejsofistikovanější, nejnáročnější a nakonec nejvděčnější zážitek z megapole v Latinské Americe – město, které se pomalu odhaluje pouze těm, kteří věnují čas pochopení jeho složitých vrstev kultury, nerovnosti, imigrace a nezkrotitelné tvůrčí energie.