Λυών

Η Λυών είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα της Γαλλίας, όπου μυστικά traboules (σκεπαστά περάσματα) διασχίζουν την αναγεννησιακή Vieux Lyon, οι λευκοί τρούλοι της Βασιλικής Fourvière στην κορυφή του λόφου αγναντεύουν τη συμβολή των ποταμών Rhône και Saône, και τα παραδοσιακά bouchons σερβίρουν λυωνική κουζίνα που έχει τελειοποιηθεί στο πέρασμα των αιώνων σε μια οικεία ατμόσφαιρα με τραπεζομάντιλα σε καρό μοτίβο. Η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Γαλλίας (πληθυσμός 515.000, 2,3 εκατομμύρια στην ευρύτερη περιοχή) συνδυάζει 2.000 χρόνια ιστορίας: το αμφιθέατρο της ρωμαϊκής Lugdunum, όπου γεννήθηκε ο αυτοκράτορας Κλαύδιος, τον μεσαιωνικό και αναγεννησιακό πλούτο από το εμπόριο μεταξιού, που δημιούργησε τον αρχιτεκτονικό θησαυρό της Παλιάς Λυών και τη συνοικία των υφαντών Croix-Rousse, και τον σύγχρονο δυναμισμό της πρωτοποριακής σύγχρονης αρχιτεκτονικής της συνοικίας Confluence, όπου ο Ροδανός συναντά τον Σαόν. Τα traboules —περίπου 500 καλυμμένα περάσματα που δημιουργήθηκαν αρχικά για τους εργάτες του μεταξιού (canuts) για να μεταφέρουν τα υφάσματα σε κακές καιρικές συνθήκες— προσφέρουν τώρα ατμοσφαιρικές συντομεύσεις μέσω αυλών και σκαλών.

Περίπου 40-80 παραμένουν ανοιχτά στο κοινό στη Vieux Lyon και τη Croix-Rousse για δωρεάν εξερεύνηση, αποκαλύπτοντας την αναγεννησιακή αρχιτεκτονική και τη ζωή της γειτονιάς. Οι νεοβυζαντινοί λευκοί τρούλοι της Βασιλικής της Fourvière και το χρυσό άγαλμα της Παναγίας κυριαρχούν στον ορίζοντα 130 μέτρα πάνω από την πόλη, με πανοραμική θέα από τη βεράντα της, ενώ τα παρακείμενα ρωμαϊκά θέατρα της Fourvière (ελεύθερη είσοδος) που χρονολογούνται από το 15 π.Χ. φιλοξενούν τα καλοκαιρινά φεστιβάλ μουσικής και θεάτρου Nuits de Fourvière.

Ωστόσο, η ψυχή της Λυών βρίσκεται στο φαγητό — τα bouchons (παραδοσιακά μπιστρό της Λυών με κόκκινα τραπεζομάντιλα) σερβίρουν πλούσια τοπικά πιάτα, όπως λουκάνικο andouillette, quenelles de brochet (ζυμαρικά με λουτσογλάστρα σε σάλτσα καραβίδας Nantua), cervelle de canut, σαλάτα με ανάμεικτα κρέατα και ροζ μπριός με κρέμα αμυγδάλου, ενώ η σκεπαστή αγορά Les Halles de Lyon Paul Bocuse (που πήρε το όνομά της από τον θρυλικό σεφ της Λυών) σας δελεάζει με τυρί St. Marcellin, κοτόπουλο Bresse, αλλαντικά και μπαρ με στρείδια. Η πόλη διαθέτει σχεδόν 20 εστιατόρια με αστέρια Michelin, συμπεριλαμβανομένου του θρυλικού L'Auberge du Pont de Collonges του Paul Bocuse, το οποίο κατείχε 3 αστέρια Michelin από το 1965 έως το 2019 και τώρα κατέχει 2 αστέρια, συνεχίζοντας την κλασική κουζίνα του Bocuse μετά το θάνατό του το 2018, διατηρώντας την γαστρονομική υπεροχή.

Η χερσόνησος Presqu'île μεταξύ των δύο ποταμών συγκεντρώνει εμπορικούς δρόμους, την τεράστια πλατεία Place Bellecour από κόκκινο πηλό (μία από τις μεγαλύτερες της Ευρώπης), το Hôtel de Ville και το σιντριβάνι Bartholdi της Place des Terreaux. Το Musée des Confluences (13 €) καταλαμβάνει ένα πρωτοποριακό αποδομητικό κτίριο από χάλυβα και γυαλί στο σημείο συνάντησης των ποταμών, όπου εκτίθενται φυσική ιστορία, ανθρωπολογία και επιστήμη. Η συνοικία Croix-Rousse αναρριχάται σε απότομες πλαγιές με το παρατσούκλι «ο λόφος που εργάζεται» (σε αντίθεση με τον «λόφο που προσεύχεται» της Fourvière) με μποέμ καφέ, καταστήματα χειροτεχνίας και διατηρημένα περάσματα που διατηρούν την κληρονομιά των canuts, όπου οι εξεγέρσεις του 19ου αιώνα πάλεψαν για τα δικαιώματα των εργατών.

Τα μουσεία περιλαμβάνουν το Musée des Beaux-Arts σε πρώην βενεδικτίνικο μοναστήρι (το δεύτερο καλύτερο μουσείο τέχνης της Γαλλίας μετά το Λούβρο) που εκθέτει έργα των Ρούμπενς, Ρέμπραντ και των ιμπρεσιονιστών, και το Institut Lumière που γιορτάζει τη γέννηση του κινηματογράφου το 1895, όπου οι αδελφοί Lumière εφηύραν τον κινηματογράφο. Οι αναγεννησιακοί και μεσαιωνικοί δρόμοι της Παλιάς Λυών αποτελούν τη μεγαλύτερη αναγεννησιακή συνοικία της Γαλλίας, ενώ ο ουρανοξύστης του Part-Dieu, με το παρατσούκλι «το Μολύβι», σηματοδοτεί τη σύγχρονη επιχειρηματική περιοχή. Επισκεφθείτε την πόλη από Μάρτιο έως Μάιο ή από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο, όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται από 12 έως 22 °C, ιδανική για περιπάτους κατά μήκος των προκυμαίων του Saône ή των νεότερων οικισμών του Rhône.

Με το TGV από το Παρίσι (μόλις 2 ώρες), γειτονιές που μπορείτε να περπατήσετε, όπου τα traboules συνδέουν τα πάντα, αναγνώριση από την UNESCO ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς, εξαιρετική γαστρονομική κουλτούρα που συναγωνίζεται το Παρίσι σε σημαντικά χαμηλότερες τιμές (80 €–130 €/ημέρα έναντι 150 €+ στο Παρίσι) και αυθεντική γαλλική κομψότητα πέρα από την τουριστική υπερβολή της πρωτεύουσας, η Λυών προσφέρει γαστρονομικό παράδεισο, ρωμαϊκή έως σύγχρονη ιστορία και την υπερηφάνεια των Λυονέζων για μια πόλη που εφηύρε τον κινηματογράφο και τελειοποίησε την τέχνη του καλού φαγητού.