Ζαντάρ

Το Ζαντάρ μαγεύει με το υπνωτικό Θαλάσσιο Όργανο που παίζει συνεχώς μεταβαλλόμενες μελωδίες, τροφοδοτούμενο αποκλειστικά από τα κύματα της Αδριατικής, το ηλιακό δίσκο Sun Salutation που αναβοσβήνει με τα χρώματα του ουράνιου τόξου το σούρουπο και το «ομορφότερο ηλιοβασίλεμα του κόσμου», όπως το χαρακτήρισε ο Άλφρεντ Χίτσκοκ, που ζωγραφίζει τον ορίζοντα της ακτής και προσελκύει κάθε βράδυ πλήθη κόσμου στα μαρμάρινα σκαλοπάτια της προκυμαίας. Αυτή η εξαιρετικά υποτιμημένη παράκτια πόλη της Δαλματίας (πληθυσμός περίπου 70.000-75.000) ισορροπεί με μαεστρία 3.000 χρόνια συνεχούς κατοίκησης με τολμηρές σύγχρονες εγκαταστάσεις — τα αρχαία ερείπια του Ρωμαϊκού Φόρουμ, όπου κάποτε συζητούσαν οι πολίτες, επιβιώνουν εντυπωσιακά δίπλα στην κυκλική εκκλησία του Αγίου Δονάτου του 9ου αιώνα (είσοδος περίπου 7 ευρώ, προ-ρωμανική βυζαντινή ροτόντα, διάσημη για την τέλεια ακουστική της, όπου διοργανώνονται κλασικές συναυλίες), τα επιβλητικά βενετσιάνικα πύλη (είσοδος περίπου 5 €, προρωμαϊκή βυζαντινή ροτόντα, διάσημη για την τέλεια ακουστική της, όπου διοργανώνονται κλασικές συναυλίες), επιβλητικές βενετσιάνικες πύλες διαπερνούν τα καλοδιατηρημένα μεσαιωνικά τείχη, ενώ οι ζημιές από τις βόμβες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου δημιούργησαν χώρους στην προκυμαία, επιτρέποντας στον αρχιτέκτονα Νικόλα Μπάσιτς να δημιουργήσει το περίφημο όργανο που λειτουργεί με την ενέργεια των κυμάτων το 2005 και τον ηλιακό δίσκο το 2008, μετατρέποντας την τραγωδία σε καλλιτεχνικό θρίαμβο. Τα 70 μέτρα των διάτρητων μαρμάρινων σκαλοπατιών του ευφυούς Sea Organ κατεβαίνουν προς την παραλία, όπου 35 υποβρύχιοι σωλήνες διαφόρων διαμέτρων δημιουργούν τυχαίες μελωδίες καθώς τα κύματα ωθούν τον αέρα μέσα από τους σωλήνες — κάθε σύνθεση είναι μοναδική, δεν επαναλαμβάνεται ποτέ, ένα ατελείωτο δωρεάν κονσέρτο της φύσης (προσβάσιμο 24/7) όπου ζευγάρια αγκαλιάζονται και φωτογράφοι περιμένουν τις τέλειες στιγμές του ηλιοβασιλέματος, όταν ο ουρανός, η θάλασσα και ο ήχος ευθυγραμμίζονται.

Το παρακείμενο Sun Salutation απλώνεται σε διάμετρο 22 μέτρων σε 300 γυάλινες πλάκες που απορροφούν την ηλιακή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας και μετά το σούρουπο εκπέμπουν υπνωτικά χρωματιστά φώτα συγχρονισμένα με τους ήχους των κυμάτων, δημιουργώντας το πιο καινοτόμο δημόσιο έργο τέχνης της Κροατίας (επίσης δωρεάν). Ωστόσο, το Ζαντάρ προσφέρει πραγματικά περισσότερα από την περίφημη παραλία του Instagram — τα στενά πλακόστρωτα δρομάκια διατηρούν ρωμανικές εκκλησίες, όπως την εκκλησία του Αγίου Χρυσογόνου του 11ου αιώνα και το αναγεννησιακό καμπαναριό της Αγίας Μαρίας (περίπου 2 € για να ανεβείτε και να απολαύσετε πανοραμική θέα της πόλης). η Πλατεία των Πέντε Πηγαδιών παρουσιάζει πανομοιότυπες αναγεννησιακές πηγές που χτίστηκαν το 1574 και παρείχαν νερό κατά τη διάρκεια των τουρκικών πολιορκιών, ενώ η Πλατεία του Λαού παρουσιάζει τον βενετσιάνικο πύργο του ρολογιού και την αναγεννησιακή στοά, όπου οι βεράντες των καφέ δημιουργούν ιδανικά σημεία.

Το Αρχαιολογικό Μουσείο (περίπου 5 €–7 €) καλύπτει τα πάντα, από την προϊστορία έως την ύστερη αρχαιότητα, ενώ το εξειδικευμένο Μουσείο Αρχαίου Γυαλιού (περίπου 6 €) διαθέτει μία από τις καλύτερες συλλογές ρωμαϊκού γυαλιού της Κροατίας (πάνω από 5.000 αντικείμενα, 1.500 εκ των οποίων εκτίθενται) και παρουσιάζει ζωντανά τεχνικές φυσητού γυαλιού χρησιμοποιώντας αρχαίες ρωμαϊκές μεθόδους. Η χαρακτηριστική κουζίνα της Δαλματίας τιμά τις τοπικές σπεσιαλιτέ: pašticada (μοσχάρι μαριναρισμένο για 24 ώρες σε ξίδι από κρασί, σιγοψημένο με δαμάσκηνα και σύκα, σερβιρισμένο με νιόκι, 12 €–18 €), brudet (αδριατική ψαρόσουπα, 10 €–15 €) και λικέρ μαρασκίνο, που εφευρέθηκε στο Ζαντάρ χρησιμοποιώντας τοπικά μαρασκίνο κεράσια (15 €–25 € η φιάλη, το αποστακτήριο Maraska προσφέρει ξεναγήσεις). Φρέσκα θαλασσινά της Αδριατικής ψήνονται στα παραθαλάσσια konobas (οικογενειακές ταβέρνες: Kornat, Foša, Pet Bunara) με τιμή 18 €–28 € ανά κιλό, ενώ η peka (κρέας ή χταπόδι μαγειρεμένο σε σιγανή φωτιά κάτω από σιδερένιο καπάκι) απαιτεί προπαραγγελία.

Εντυπωσιακές ημερήσιες εκδρομές παρουσιάζουν τη Βόρεια Δαλματία: Οι καταρράκτες με τα τυρκουάζ νερά των Λιμνών Πλίτβιτσε, που είναι καταχωρημένες στη λίστα της UNESCO (περίπου 2 ώρες, εισιτήρια για ενήλικες ~10 € το χειμώνα, ~23 € την ενδιάμεση περίοδο, ~40 € την περίοδο αιχμής το καλοκαίρι), τα 89 άγονα καρστικά νησιά του Εθνικού Πάρκου Kornati με εκδρομές με βάρκα (εκδρομές ολόκληρης ημέρας συνήθως περίπου 50 €–100 € με μεσημεριανό γεύμα και είσοδο στο πάρκο), τα φαράγγια του Εθνικού Πάρκου Paklenica (1 ώρα, είσοδος 8 €) και οι καταρράκτες Krka με ξύλινες πεζογέφυρες (1 ώρα, είσοδος 20 €–40 € για ενήλικες, ανάλογα με την εποχή). Τα κοντινά νησιά προσφέρουν παραθαλάσσια καταφύγια — την εκπληκτική παραλία Saharun με λευκή άμμο στο Dugi Otok (90 λεπτά με το φέρι) ή τα γρήγορα νησιά Ugljan/Pašman (30 λεπτά με το φέρι). Επισκεφθείτε την περιοχή τον Μάιο-Ιούνιο ή τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο για ιδανικό καιρό 22-28 °C, αποφεύγοντας την αιχμή του τουρισμού τον Ιούλιο-Αύγουστο και τη ζέστη 30-35 °C, αν και η ενδιάμεση περίοδος παρατείνει την παραλιακή σεζόν περισσότερο από ό,τι στην ενδοχώρα της Κροατίας.

Με προσιτές τιμές (60 €–90 €/ημέρα, σημαντικά φθηνότερες από το Σπλιτ ή το Ντουμπρόβνικ), μοναδικό όργανο που λειτουργεί με την ενέργεια των κυμάτων, το οποίο δεν έχει όμοιο του σε όλο τον κόσμο, σημαντική ρωμαϊκή-βενετσιάνικη κληρονομιά χωρίς υπερβολικό τουρισμό και ηλιοβασιλέματα που θα ενθουσιάσουν και τον Χίτσκοκ, προσφέροντας δωρεάν νυχτερινή διασκέδαση, το Ζαντάρ προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία της δαλματικής ακτής, συνδυάζοντας 3.000 χρόνια ιστορίας, καινοτόμο σύγχρονη τέχνη και χαλαρό μεσογειακό τρόπο ζωής, όπου οι πέτρες της ρωμαϊκής αγοράς συναντούν τη σύγχρονη μουσική των κυμάτων σε τέλεια αρμονία, αποδεικνύοντας ότι η Κροατία προσφέρει θησαυρούς πέρα από τη φήμη του Ντουμπρόβνικ.