دوبروونیک

دوبروونیک که جواهر کرواسی در دریای آدریاتیک و «مروارید آدریاتیک» نامیده می‌شود، با دیوارهای قرون‌وسطایی به‌خوبی حفظ‌شده‌اش که شهر قدیمی سنگ‌مرمرفرش‌شده را در بر گرفته‌اند، آن‌چنان خیره‌کننده است که به «کینگزلندینگ» سریال «بازی تاج‌وتخت» (فیلم‌برداری ۲۰۱۱–۲۰۱۷) تبدیل شد و به‌عنوان یک اثر برجسته میراث جهانی یونسکو، سالانه بیش از یک میلیون بازدیدکننده را به شهری با جمعیتی تنها ۴۰٬۰۰۰ نفر جذب می‌کند. این جمهوری باستانی (راگوسیا)، که از سال ۱۳۵۸ تا ۱۸۰۸ استقلال خود را حفظ کرد، با ونیز رقابت نمود و در سراسر مدیترانه تجارت می‌کرد، دیوارهای سنگی خود را که به طول ۱۹۴۰ متر و ارتفاع تا ۲۵ متر و ضخامت ۶ متر کشیده شده‌اند، حفظ کرده است. این دیوارها کلیساهای باروکی را در بر گرفته‌اند که پس از زلزله ویرانگر سال ۱۶۶۷ بازسازی شده‌اند، کاخ‌های رنسانس و میدان‌های دنجی که در آن‌ها اهالی شهر با وجود ازدحام گردشگران، همچنان لباس‌های خود را از بالکن‌های آهنی آویزان می‌کنند.

برای تماشای چشم‌انداز بام‌های سفالی که تا دریای آدریاتیک فیروزه‌ای سرازیر شده‌اند، قلعه‌های مینچتا، بوکار و لووریاناک، و جزیره لوکروم که در امتداد خط ساحلی قرار دارد، کل مسیر دیوار را پیاده‌روی کنید (بلیط‌ها ۴۰ یورو در فصل عادی و ۲۰ یورو در زمستان؛ ۲ کیلومتر که ۱ تا ۲ ساعت طول می‌کشد و سایه کمی دارد). استرادون (پلاکا)، خیابان اصلی سنگ آهک صیقلی که از قدمت قرن‌ها زیر پای مردم نرم و هموار شده است، از ورودی پل متحرک دروازه پیل به سمت بندر قدیمی امتداد دارد؛ بندری که در امتداد آن کافه‌ها و رستوران‌هایی در زیر نماهای گوتیک و رنسانسی قرار دارند که همگی پس از سال ۱۶۶۷ به طور یکنواخت بازسازی شده‌اند. کاخ رکتور که ترکیبی از سبک‌های گوتیک و رنسانس است، محل اقامت رکتور منتخب حاکم بر جمهوری بود، حیاط کاخ اسپونزا میزبان کنسرت‌های تابستانی است و صومعه فرانسیسکن حاوی سومین داروخانه قدیمی اروپا است که از سال ۱۳۱۷ همچنان فعال است.

با این حال، این شهر کاوش در فراسوی دیوارها را نیز پاداش می‌دهد—با تله‌کابین (بلیط رفت و برگشت بزرگسالان ۳۰ یورو) به قله ۴۱۲ متری کوه سرج بروید تا چشم‌اندازهای غروب آفتاب و موزه جنگ میهن که یادآور محاصره وحشیانه سال‌های ۱۹۹۱-۱۹۹۲ است را ببینید؛ دورانی که نیروهای یوگسلاوی به مدت ۷ ماه شهر را بمباران کردند، قایقرانی در سطح دریا زیر دیوارهای قلعه و عبور از کنار صخره‌ها و سواحل مخفی، یا سفر با کشتی (حدود ۳۰-۲۷ یورو رفت و برگشت شامل هزینه ورودی جزیره) به باغ‌های گیاه‌شناسی، طاووس‌ها، ویرانه‌های صومعه و ساحل صخره‌ای برهنه‌ها در جزیره لوکروم بدون خودرو. سواحل نزدیک شامل ساحل محبوب بانیه با چشم‌انداز شهر قدیمی و باشگاه‌های ساحلی (تخت‌های آفتاب‌گیر ۲۰ تا ۴۰ یورو) تا خلیج‌های سنگریزه‌ای و خلوت‌تر در سوتِ یاکوب است که از طریق پله‌های تند و پرشیب به آن دسترسی پیدا می‌شود. می‌توان از طریق کشتی‌های محلی (حدود ۳ تا ۵ یورو یک طرفه) به جزایر الافیتی رسید، در حالی که تورهای قایق‌سواری یک روزه کامل معمولاً بسته به موارد شامل، ۵۰ تا ۸۰ یورو هزینه دارند و از جزیره کولوچپ، ساحل شنی شونج در لوپود (که در کرواسی کمیاب است)، و روستاهای ماهیگیری و تاکستان‌های شیپان بازدید می‌کنند.

آشپزی کرواسی با ریزوتوی غذای دریایی تازه (crni rižot با جوهر مرکب ماهی مرکب)، خورش ماهی گرگادا، پاستیکادای گوشت گاو در سس شراب، و پکا (گوشت یا هشت‌پا پخته‌شده به آهستگی زیر درپوش فلزی زنگوله‌ای که در زغال‌ها دفن می‌شود) لذت‌بخش است (حداقل ۲ ساعت قبل سفارش دهید). برای آب و هوای مطبوع ۲۰ تا ۲۸ درجه سانتی‌گراد و جمعیت نسبتاً قابل مدیریت کشتی‌های کروز (هرچند همچنان شلوغ)، در ماه‌های مه-ژوئن یا سپتامبر-اکتبر سفر کنید — از ماه‌های ژوئیه-اوت که روزانه تا ۱۰,۰۰۰ مسافر کروز شهر قدیمی ۴۲,۰۰۰ نفری را تحت فشار قرار می‌دهند، و از اکتبر تا آوریل که بسیاری از کسب‌وکارها تعطیل هستند، خودداری کنید. با وجود تأثیر گردشگری کشتی‌های کروز، قیمت‌های بالا (وعده‌های غذایی ۱۵ تا ۳۰ یورو، هتل‌ها ۱۰۰ تا ۳۰۰+ یورو) و شهرت «بازی تاج و تخت» که باعث شده جاذبه‌ها به صف‌های سلفی تبدیل شوند، دوبروونیک شکوه خیره‌کننده قرون وسطی، زیبایی دراماتیک سواحل آدریاتیک و نگاهی به شکوه جمهوری راگوسا را ارائه می‌دهد؛ زمانی که این دولت کوچک در تجارت و دیپلماسی مدیترانه فراتر از توان خود عمل می‌کرد.