Fez

Fez lumoaa ja hämmästyttää Marokon hengellisenä, kulttuurisena ja henkisenä pääkaupunkina, jossa uskomattoman monimutkainen Fes el-Bali -medina, joka sisältää yli 9 400 kapeaa kujia (UNESCO:n maailmanperintökohde ja maailman suurin autoton kaupunkialue), säilyttää lähes muuttumattomana keskiaikaisen islamilaisen sivilisaation. kuuluisan Chouara Tannery -parkitsimon pyöreät kiviset värjäysaltaat, jotka ovat täynnä monivärisiä luonnonvärejä, loistavat värikkäinä sateenkaarina kukkulan rinteillä työskentelevien työntekijöiden panoraamissa, ja raskaasti kuormatut aasit ja käsikärryt, jotka kulkevat vain kahden metrin levyisissä käytävissä, ovat edelleen tärkein tapa kuljettaa tavaroita kujilla, joiden perusrakenne on muuttunut vain vähän yli 1000 vuoden aikana, kun perinteiset käsityöläiset takovat kuparikulhoja, kutoivat silkkiä puukangaspuilla ja kirjailevat nahkaa sukupolvelta toiselle siirtyneillä tekniikoilla. Yksi Marokon suurimmista kaupungeista (noin 1,3 miljoonaa asukasta), jonka Idris I perusti vuonna 789 jKr., on edelleen kuningaskunnan henkinen ja uskonnollinen keskus.

Al Quaraouiyinen yliopisto ja moskeijakompleksi (perustettu vuonna 859 jKr., Guinnessin tunnustama maailman vanhin jatkuvasti toimiva tutkintoja myöntävä yliopisto) on kouluttanut islamilaisia oppineita yli 1000 vuoden ajan. Kauniissa koranikouluissa (madrasas), joissa on zellij-laatoitus ja veistetty setri, opetetaan Koraanin lausumista, ja ylpeät Fassiin aristokraattiset suvut säilyttävät hienostuneita perinteitä piilotetuissa palatsimaisissa riadeissa, joissa on suihkulähdepihat merkitsemättömien medinan ovien takana. Hämmästyttävä Fes el-Balin medina (UNESCO-luettelossa, noin 156 000 ihmistä asuu muurien sisällä keskiaikaisessa kaupunkirakenteessa) on täysin ylivoimainen valmistautumattomille vierailijoille: eksyminen on täysin väistämätöntä yli 9 400 mutkittelevassa käytävässä, joissa edes yksityiskohtaiset kartat ovat hyödyttömiä.

virallisen oppaan palkkaaminen (noin 200–400 MAD puolipäiväksi) on erittäin suositeltavaa, jotta pääsee navigoimaan monumentaalisesta sinivihreällä kaakeloitusta Bab Bou Jeloud -portista piilotettuihin aarteisiin, kuten Chouara Tannery -nahkatehtaan pyöreisiin kivisiin värjäysastioihin, joissa nahkatehtailijat seisovat polviaan myöten kyyhkysten ulosteista valmistetuissa luonnonväriaineissa (nähtävissä ympäröiviltä kaupan terasseilta, joilla painostetaan nahkatuotteiden ostamiseen), Nejjarine-suihkulähteen monimutkaiset geometriset mosaiikkilaatat ja kukkulan laella sijaitsevat Merinid-hautakammiot, joista avautuu upea panoraamanäkymä auringonlaskuun medinan loputtoman terrakottakattojen ja minareettien meren yli. Fez palkitsee kuitenkin ehdottomasti ne, jotka ovat valmiita hyväksymään kaaoksen ja sietämään kauppiaiden voimakasta painostusta: erikoistuneet keramiikkasouk-markkinat myyvät monimutkaisia käsinmaalattuja keramiikkaesineitä perinteisillä Fezin sinivalkoisilla kuvioilla, metallityöläiset takovat messinkilevyjä koristeellisiksi lampuiksi, joiden rytmiset vasarointiaallot kaikuvat katetuilla markkinoilla, ja piilotetut fondoukit (perinteiset karavaaniseraalit, joissa on sisäpihat) isännöivät matonkutojia, jotka luovat geometrisia berberikuvioita pystysuorilla kangaspuilla. Hieno Al Attarine Madrasa (noin 20 MAD sisäänpääsy) ja suurempi Bou Inania Madrasa (samanlainen) esittelevät geometrisia zellij-laattoja, veistettyjä setripuulevyjä ja kalligrafisia kipsirakenteita, jotka edustavat islamilaista koristetaidetta sen huipulla.

Hienostunut ruokakulttuuri juhlii Fassin ainutlaatuista keittiötä: pastilla (makea ja suolainen kerroksellinen filopiirakka, joka perinteisesti täytetään kyyhkynlihalla, manteleilla ja kanelilla), hitaasti paistettu mechoui-lammas ja Fassin erikoisuus, yrteillä savustetut oliivin kivet. Valtavan kuninkaallisen palatsin kuuluisat kultaiset ovet loistavat vain ulkokuvissa (turistit eivät pääse sisään, koska se on aktiivinen kuninkaallinen asuinpaikka), kun taas historiallisessa Mellahissa (juutalaiskorttelissa) on säilynyt synagogia ja rinteellä sijaitseva hautausmaa, jotka ovat peräisin ajalta, jolloin Fezissä asui kukoistava sefardijuutalainen yhteisö ennen 1900-luvun puolivälin maastamuuttoa. Käy maalis-toukokuussa tai loka-marraskuussa, jolloin lämpötila on mukava 15-28 °C ja ihanteellinen medinan kiertelyyn – kesäkuusta elokuuhun lämpötila nousee 30-40 °C:een, mikä tekee medinan sisäkäytävistä todella tukahduttavan kuumat ja vaaralliset.

Keskiaikainen ilmapiiri on niin aito, että se on lähes ylivoimainen, oppaat etsivät provisiota joka käänteessä huolimatta päättäväisistä kieltäytymisistä, ja moniaistinen hyökkäys (legendaarinen voimakas nahkahuoneteollisuuden haju, kymmenistä moskeijoista kaikuvat rukouskutsut, mausteiden aromit, kauppiaiden huudot, aasiliikenne) Fez tarjoaa Marokon ehdottomasti intensiivisimmän, haastavimman ja autenttisimman medina-kokemuksen – se on aidommin keskiaikainen kuin Marrakech, sekavampi kuin mikään muu paikka Marokossa ja lopulta palkitsevampi niille, joilla on kärsivällisyyttä ja suvaitsevaisuutta kaaosta kohtaan.