Copenhague

Copenhague, c'est le cool scandinave où le design élégant rencontre le hygge cosy, où les vélos sont cinq fois plus nombreux que les voitures, et où la nouvelle cuisine nordique a révolutionné la gastronomie mondiale grâce à des restos comme Noma qui ont changé la façon dont les chefs du monde entier pensent à la cueillette, à la fermentation et à la saisonnalité. La capitale compacte du Danemark, qui compte environ 670 000 habitants (environ 1,4 million dans l'agglomération), séduit par ses maisons de ville colorées du XVIIe siècle qui bordent le canal, où Hans Christian Andersen a vécu aux numéros 18, 20 et et 67, leurs reflets scintillant à côté de voiliers en bois restaurés et de cafés en plein air servant de la bière chère (60 à 80 DKK/8 à 11 €) aux touristes qui profitent de ce décor de carte postale. Les jardins de Tivoli, le deuxième plus ancien parc d'attractions au monde (ouvert en 1843, soit 112 ans avant Disneyland), enchantent les visiteurs avec leurs manèges vintage, leurs jardins paysagers, leurs illuminations nocturnes qui auraient inspiré Walt Disney et leurs feux d'artifice estivaux le vendredi soir (entrée 155 DKK/21 €, manèges en supplément).

La statue de la Petite Sirène (Den Lille Havfrue) trône modestement sur le rocher du port de Langelinie. Haute de seulement 1,25 mètre, elle déçoit souvent les visiteurs qui s'attendent à quelque chose de grandiose, mais elle reste le site le plus visité de Copenhague. Les quatre palais rococo d'Amalienborg abritent la famille royale, où des gardes en uniformes bleus et chapeaux en peau d'ours défilent tous les jours à midi lors d'une cérémonie moins formelle que celle du palais de Buckingham.

La scène gastronomique de Copenhague a dominé les classements mondiaux des meilleurs restaurants dans les années 2010 : Noma, pionnier de la nouvelle cuisine nordique basée sur la cueillette et la fermentation, a remporté plusieurs fois le titre de meilleur restaurant du monde et a annoncé qu'il mettrait fin à son service régulier pour se transformer en laboratoire alimentaire en 2024-2025, tandis que le marché de rue Reffen sur Refshaleøen propose plus de 30 stands. le marché couvert gastronomique Torvehallerne vend des ingrédients pour le smørrebrød et des spécialités alimentaires, et les sandwichs ouverts smørrebrød des restaurants traditionnels comme Aamanns ou Schønnemann sont garnis de hareng mariné, de rosbif ou de crevettes sur du pain de seigle dense avec des garnitures élaborées. La vision durable de la ville rayonne à l'échelle mondiale : vastes zones sans voiture, bains portuaires d'Islands Brygge et de Kalvebod Bølge où les habitants se baignent dans l'eau propre du port même en hiver, et vélos comme principal moyen de transport avec des autoroutes cyclables dédiées et environ 400 km de pistes cyclables, faisant de Copenhague la capitale la plus favorable aux vélos au monde (62 % des habitants se rendent quotidiennement au travail à vélo).

Freetown Christiania, la communauté hippie semi-autonome établie en 1971 dans d'anciennes casernes militaires, maintient un mode de vie alternatif avec des peintures murales, des salles de concert, des cafés bio et le commerce controversé de cannabis de Pusher Street (illégal mais toléré - ne prenez pas de photos). Les musées comprennent la Galerie nationale (SMK), le Musée d'art moderne de Louisiane sur la falaise côtière au nord de la ville, l'évolution des chaises au Musée du design et le jardin de sculptures de la Ny Carlsberg Glyptotek (dont l'entrée est gratuite le dernier mercredi du mois - vérifiez les détails actuels). La rue commerçante piétonne Strøget (1,1 km, l'une des plus longues d'Europe) relie la place de la mairie Rådhuspladsen à Kongens Nytorv, bordée de marques scandinaves telles que H&M, la porcelaine Royal Copenhagen et des boutiques de souvenirs.

Le palais de Christiansborg abrite le Parlement dans un ancien manège transformé en centre politique, dont les ruines révèlent les origines médiévales de Copenhague. Des excursions d'une journée permettent de visiter le château de Kronborg (Elseneur dans Hamlet, à 45 minutes), la ville suédoise de Malmö de l'autre côté du pont de l'Øresund (à 35 minutes en train) ou le musée des bateaux vikings de Roskilde. Avec des étés doux (juin-août, 20-22 °C en moyenne), un hiver hygge magique où les bougies brillent dans l'obscurité de décembre et les marchés de Noël réchauffent les mains avec du vin chaud gløgg, des vélos partout qui rendent la location de voiture inutile, des coûts élevés (repas 150-300 DKK/20 €–40 €), hôtels 100 €–200 € et plus) compensés par une qualité élevée, et une vie régulièrement classée parmi les plus heureuses au monde (mode de vie hygge, équilibre entre vie professionnelle et vie privée, protection sociale), Copenhague offre l'excellence du design danois, un mode de vie urbain durable et le raffinement scandinave.