Copenhague

Copenhague incarne le style scandinave où le design épuré rencontre le hygge chaleureux, où les vélos sont cinq fois plus nombreux que les voitures, et où la cuisine New Nordic a révolutionné la gastronomie mondiale grâce à des restaurants comme Noma qui ont changé la façon dont les chefs du monde entier envisagent la cueillette sauvage, la fermentation et la saisonnalité. La capitale compacte du Danemark, qui compte environ 670 000 habitants (environ 1,4 million dans l'agglomération), charme avec les maisons de ville du XVIIe siècle aux couleurs de l'arc-en-ciel de Nyhavn bordant le canal où Hans Christian Andersen a vécu aux numéros 18, 20 et 67, leurs reflets scintillant à côté de voiliers en bois restaurés et de cafés en terrasse servant de la bière onéreuse (8 €–11 € / 60 kr–82 kr) aux touristes profitant de cette scène de carte postale. Les jardins de Tivoli, le deuxième plus ancien parc d'attractions en activité au monde (ouvert en 1843, soit 112 ans avant Disneyland), enchantent avec leurs manèges vintage, leurs jardins paysagers, leurs illuminations féeriques du soir qui ont inspiré Walt Disney, et leurs feux d'artifice le samedi en été ainsi qu'à des dates spéciales (l'entrée utilise une tarification dynamique, généralement autour de 24 €–27 € / 179 kr–202 kr, manèges en supplément).

La statue de la Petite Sirène (Den Lille Havfrue) est perchée modestement sur un rocher du port de Langelinie — mesurant seulement 1,25 mètre de haut et décevant souvent les visiteurs qui s'attendent à de la grandeur, mais elle reste le site le plus visité de Copenhague. Les quatre palais rococo du palais d'Amalienborg abritent la famille royale, où des gardes en uniformes bleus et bonnets à poils d'ours défilent quotidiennement à midi lors d'une cérémonie de relève moins formelle que celle de Buckingham Palace. La scène culinaire de Copenhague a dominé les listes des meilleurs restaurants mondiaux dans les années 2010 — Noma a été le pionnier de la cueillette et de la fermentation New Nordic, remportant plusieurs fois le titre de meilleur restaurant du monde, et a annoncé qu'il mettrait fin à son service régulier pour se transformer en laboratoire alimentaire en 2024-25, tandis que le marché de street food Reffen sur Refshaleøen propose plus de 30 stands (saisonnier avec une programmation étendue — vérifiez les horaires actuels), le marché couvert gastronomique Torvehallerna vend des ingrédients pour smørrebrød et des produits spécialisés, et les sandwichs ouverts smørrebrød dans les lieux de déjeuner traditionnels comme Aamanns ou Schønnemann superposent hareng mariné, rosbif ou crevettes sur un pain de seigle dense avec des garnitures élaborées.

La vision durable de la ville brille à l'échelle mondiale — de vastes zones piétonnes, les bains du port d'Islands Brygge et de Kalvebod Bølge où les résidents nagent dans une eau propre même en hiver, et le vélo comme principal moyen de transport avec des autoroutes cyclables dédiées et environ 400 km de pistes cyclables faisant de Copenhague la capitale la plus accueillante pour les cyclistes au monde (62 % des résidents se rendent au travail à vélo chaque jour). La ville libre de Christiania, la communauté hippie semi-autonome établie en 1971 dans d'anciennes casernes militaires, maintient un mode de vie alternatif avec des peintures murales, des salles de concert et des cafés biologiques — notez que le marché de cannabis à ciel ouvert de Pusher Street a été démantelé par les résidents en avril 2024, et le cannabis reste illégal ; les visiteurs doivent respecter les règles locales et éviter de photographier toute personne impliquée dans une activité illicite. Les musées s'étendent de la Galerie nationale (SMK) au Louisiana Museum of Modern Art sur une falaise côtière au nord de la ville, en passant par l'évolution de la chaise au Design Museum et le jardin de sculptures de la Ny Carlsberg Glyptotek (qui offre l'entrée gratuite le dernier mercredi du mois).

La rue commerçante piétonne Strøget (1,1 km, l'une des plus longues d'Europe) relie la place de l'hôtel de ville Rådhuspladsen à Kongens Nytorv, bordée de marques scandinaves comme H&M, de porcelaine Royal Copenhagen et de boutiques de souvenirs. Le palais de Christiansborg abrite le Parlement dans un ancien terrain d'équitation devenu centre politique où des ruines souterraines révèlent les origines médiévales de Copenhague. Les excursions d'une journée permettent d'atteindre le château de Kronborg (l'Elseneur d'Hamlet, à 45 minutes), la ville suédoise de Malmö via le pont de l'Øresund (35 minutes en train), ou le musée des navires vikings de Roskilde.

Avec des étés doux (juin-août avec une moyenne de 20-22°C), un hygge hivernal magique où les bougies brillent dans l'obscurité de décembre et où les marchés de Noël réchauffent les mains avec du vin chaud gløgg, des vélos partout rendant la location de voiture inutile, des coûts élevés (repas 20 €–40 € / 149 kr–299 kr, hôtels 100 €–200 €+ / 746 kr–1 493 kr+) compensés par une haute qualité, et une vie classée régulièrement parmi les plus heureuses au monde (style de vie hygge, équilibre travail-vie personnelle, protection sociale), Copenhague offre l'excellence du design danois, une vie urbaine durable et une sophistication scandinave.