Lyon

Lyon er Frankrikes gastronomiske hovedstad, hvor hemmelige traboules (overbygde passasjer) snor seg gjennom renessansens Vieux Lyon, de hvite kuplene på Fourvière-basilikaen på toppen av åsen overser sammenløpet mellom Rhône- og Saône-elvene, og tradisjonelle bouchons serverer Lyonnaise-mat som er perfeksjonert gjennom århundrer i en intim atmosfære med rutete duker. Frankrikes tredje største by (515 000 innbyggere; 2,3 millioner i storbyområdet) blander 2000 år med lag på lag – amfiteateret i romerske Lugdunum hvor keiser Claudius ble født, middelalderens og renessansens silkehandel som skapte Vieux Lyons arkitektoniske skatter og Croix-Rousse-vevernes kvartal, og moderne dynamikk i Confluence-distriktets avantgarde-arkitektur der Rhône møter Saône. Traboules – rundt 500 overbygde passasjer som opprinnelig ble laget for silke arbeidere (canuts) for å transportere stoff i dårlig vær – tilbyr nå stemningsfulle snarveier gjennom gårdsrom og trapper; rundt 40-80 er fortsatt åpne for publikum i Vieux Lyon og Croix-Rousse for gratis utforskning, og avslører renessansearkitektur og nabolagsliv.

Fourvière-basilikkens nybyzantinske hvite kupler og gyldne Jomfru Maria-statue dominerer skyline 130 meter over byen med panoramautsikt fra terrassen, mens de tilstøtende romerske teatrene i Fourvière (gratis inngang) fra 15 f.Kr. er vertskap for sommerens Nuits de Fourvière musikk- og teaterfestivaler. Men Lyons sjel ligger i maten – bouchons (tradisjonelle bistroer i Lyon med rødrutete duker) serverer hjertelig regional mat som andouillette-pølse, quenelles de brochet-gjedde-dumplings i Nantua-krepsesaus, cervelle de canut ostedipp, salatier lyonnais kjøttblanding og tarte praline rosa brioche med mandelkremsaus, mens Les Halles de Lyon Paul Bocuse overbygd marked (oppkalt etter Lyons legendariske kokk) frister med St.

Marcellin-ost, Bresse-kylling, charcuterie og østersbarer. Byen kan skilte med nesten 20 Michelin-stjerne-restauranter, inkludert Paul Bocuses legendariske L'Auberge du Pont de Collonges, som hadde 3 Michelin-stjerner fra 1965 til 2019 og nå har 2 stjerner, og som fortsetter Bocuses klassiske kjøkken etter hans bortgang i 2018, og viderefører den gastronomiske fortreffeligheten. Presqu'île-halvøya mellom de to elvene har mange shoppinggater, Place Bellecours enorme røde leirplass (en av Europas største), Hôtel de Ville og Place des Terreauxs Bartholdi-fontene.

Musée des Confluences (152 kro) ligger i en avantgardistisk dekonstruktivistisk bygning av stål og glass ved elvenes møtepunkt og viser naturhistorie, antropologi og vitenskap. Croix-Rousse-distriktet klatrer opp bratte åssider med kallenavnet «åsen som arbeider» (i motsetning til Fourvières «åsen som ber») med bohemske kafeer, håndverksbutikker og bevarte passasjer som opprettholder canuts-arven, der opprør i det 19. århundre kjempet for arbeiderrettigheter.

Museene spenner fra Musée des Beaux-Arts i et tidligere benediktinerkloster (Frankrikes nest fineste kunstmuseum etter Louvre) som viser Rubens, Rembrandt og impresjonister, til Institut Lumière som feirer filmens fødested i 1895, hvor brødrene Lumière oppfant kinematografen. Vieux Lyons renessanse- og middelaldergater danner Frankrikes største renessanseområde, mens Part-Dieus skyskraper med kallenavnet «Blyanten» markerer det moderne forretningsområdet. Besøk byen i mars-mai eller september-oktober for et ideelt vær på 12-22 °C for spaserturer langs Saônes kaier eller Rhône-elvens nyere utbygginger.

Med TGV fra Paris (bare 2 timer), gangbare nabolag hvor traboules forbinder alt, UNESCOs verdensarvliste, en eksepsjonell matkultur som kan måle seg med Paris til betydelig lavere priser (936 kr–1 521 kro/dag mot Paris' 1 755 kr+o) og autentisk fransk raffinement utenfor hovedstadens turistmasse, Lyon tilbyr et gastronomisk paradis, romersk til moderne historie og Lyonnais-stolthet i en by som oppfant kinoen og perfeksjonerte kunsten å spise godt.