Lyon

Lyon zachwyca jako gastronomiczna stolica Francji, gdzie tajne traboules (zadaszone przejścia) przecinają renesansową dzielnicę Vieux Lyon, białe kopuły bazyliki Fourvière na wzgórzu górują nad zbiegiem rzek Rodanu i Saony, a tradycyjne bouchons serwują dania kuchni lyońskiej, doskonalone przez wieki w kameralnej atmosferze przy stołach nakrytych obrusami w kratkę. Trzecie co do wielkości miasto Francji (515 000 mieszkańców; 2,3 mln w aglomeracji) łączy w sobie 2000 lat historii — rzymski amfiteatr Lugdunum, w którym urodził się cesarz Klaudiusz, średniowieczny i renesansowy handel jedwabiem, który stworzył architektoniczne skarby starej części Lyonu i dzielnicy tkaczy Croix-Rousse, oraz nowoczesną dynamikę awangardowej współczesnej architektury dzielnicy Confluence, gdzie Rodan łączy się z Saoną. Traboules — około 500 zadaszonych przejść, pierwotnie stworzonych dla pracowników przemysłu jedwabnego (canuts) do transportu tkanin w złych warunkach pogodowych — obecnie stanowią klimatyczne skróty przez dziedzińce i klatki schodowe; około 40-80 z nich pozostaje otwartych dla publiczności w Vieux Lyon i Croix-Rousse, umożliwiając bezpłatne zwiedzanie renesansowej architektury i życia dzielnicy.

Neobizantyjskie białe kopuły bazyliki Fourvière i złota statua Matki Boskiej dominują nad panoramą miasta z wysokości 130 metrów, oferując panoramiczny widok z tarasu, a sąsiednie rzymskie teatry Fourvière (wstęp wolny) z 15 r. p.n.e. są miejscem letnich festiwali muzycznych i teatralnych Nuits de Fourvière.

Jednak dusza Lyonu tkwi w jedzeniu — bouchons (tradycyjne lyońskie bistro z czerwonymi obrusami w kratkę) serwują obfite regionalne potrawy, takie jak kiełbasa andouillette, kluski quenelles de brochet w sosie z raków z Nantua, dip serowy cervelle de canut, sałatkę lyonnaise z mieszanką mięs oraz różową bułkę tarte praline z kremem migdałowym, a kryty targ Les Halles de Lyon Paul Bocuse (nazwany na cześć legendarnego szefa kuchni z Lyonu) kusi serem St. Marcellin, kurczakiem z Bresse, wędlinami i barami z ostrygami. Miasto szczyci się prawie 20 restauracjami wyróżnionymi gwiazdkami Michelin, w tym legendarną restauracją Paula Bocuse'a L'Auberge du Pont de Collonges, która od 1965 do 2019 roku posiadała 3 gwiazdki Michelin, a obecnie posiada 2 gwiazdki, kontynuując klasyczną kuchnię Bocuse'a po jego śmierci w 2018 roku i podtrzymując doskonałość gastronomiczną.

Półwysep Presqu'île między dwiema rzekami skupia ulice handlowe, rozległy plac Place Bellecour z czerwonej gliny (jeden z największych w Europie), Hôtel de Ville i fontannę Bartholdi na Place des Terreaux. Musée des Confluences (13 €o) zajmuje awangardowy, dekonstruktywistyczny budynek ze stali i szkła w miejscu, gdzie spotykają się rzeki, prezentując historię naturalną, antropologię i naukę. Dzielnica Croix-Rousse rozciąga się na stromych zboczach, nazywanych „wzgórzem pracy” (w przeciwieństwie do „wzgórza modlitwy” Fourvière), z artystycznymi kawiarniami, sklepami rzemieślniczymi i zachowanymi przejściami, które zachowały dziedzictwo canuts, gdzie w XIX wieku toczyły się walki o prawa pracowników.

Muzea obejmują Musée des Beaux-Arts w dawnym klasztorze benedyktynów (drugie po Luwrze najpiękniejsze muzeum sztuki we Francji), w którym wystawiane są dzieła Rubensa, Rembrandta i impresjonistów, oraz Institut Lumière, upamiętniające miejsce narodzin kina w 1895 roku, gdzie bracia Lumière wynaleźli kinematograf. Renesansowe i średniowieczne uliczki Vieux Lyon tworzą największą renesansową dzielnicę we Francji, a wieżowiec Part-Dieu, nazywany „Ołówkiem”, stanowi symbol nowoczesnej dzielnicy biznesowej. Odwiedź to miejsce w marcu-maju lub wrześniu-październiku, kiedy temperatura wynosi 12-22°C i idealnie nadaje się na spacery wzdłuż nabrzeża Saony lub nowszych inwestycji nad Rodanem.

Dzięki pociągowi TGV z Paryża (zaledwie 2 godziny), dzielnicom, po których można spacerować, gdzie traboules łączą wszystko, uznaniu przez UNESCO za światowe dziedzictwo, wyjątkowej kulturze kulinarnej rywalizującej z Paryżem przy znacznie niższych cenach (80 €–130 €o/dzień w porównaniu z ponad 150 €o w Paryżu) oraz autentycznej francuskiej wyrafinowaniu poza turystycznym zgiełkiem stolicy, Lyon oferuje raj gastronomiczny, historię od czasów rzymskich do współczesności oraz dumę mieszkańców miasta, które wynalazło kino i doprowadziło do perfekcji sztukę dobrego jedzenia.