Mostar

Mostar hipnotyzuje wpisanym na listę UNESCO Stari Most (Stary Most), który w niesamowicie wdzięczny sposób łukiem przecina turkusowo-zieloną rzekę Neretwę, zachowując doskonałą elegancję osmańskiego kamienia, brukowaną starówkę z XVI-wiecznymi meczetami i tradycyjnymi bazarami z wyrobami z miedzi oraz niedawną historię wojenną widoczną w pokrytych śladami po kulach fasadach, tworząc potężne zestawienie piękna i tragedii. Ten klejnot Hercegowiny (110 000 mieszkańców, piąte co do wielkości miasto Bośni i Hercegowiny) nosi ślady wojny z lat 90. z niezwykłą odpornością — kultowy Stari Most o długości 29 metrów stał przez 427 lat, zanim chorwacka artyleria celowo zniszczyła go w listopadzie 1993 roku podczas wojen jugosłowiańskich, Następnie w latach 2001-2004 został pieczołowicie odbudowany kamień po kamieniu przy użyciu oryginalnych XVI-wiecznych technik osmańskich, oryginalnych kamieni odzyskanych z dna rzeki i tradycyjnych receptur zaprawy murarskiej.

Obecnie most jest miejscem, gdzie odważni lokalni nurkowie skaczą z wysokości 24 metrów do lodowatej wody rzeki (turystom płaci się około 25 €–30 €o za skok, letnia tradycja sięgająca 1566 roku, kiedy to młodzi mężczyźni dowodzili swojej męskości). Odrestaurowany most stanowi potężny symbol połączenia między podzieloną starą częścią miasta po stronie wschodniej (dzielnica bośniacka/muzułmańska) i zachodniej (dzielnica chorwacka/katolicka), reprezentując trwające wysiłki na rzecz pojednania po wojnie, mimo że podziały etniczne i religijne są nadal obecne w życiu codziennym, systemie szkolnym i polityce, mimo że obszary turystyczne wydają się zjednoczone. Atmosferyczny Stary Bazar (Kujundžiluk) rozciąga się wzdłuż brukowanych uliczek, gdzie tradycyjni miedziarze wykuwają tace i dzbanki do kawy w małych warsztatach (ceny produktów wynoszą 10 €–50 €o).

kawiarnie w stylu tureckim serwujące gęstą słodką kahva (kawa 1 €–2 €o), grille wysyłające dym ćevapi do zaułków i sklepy z pamiątkami sprzedające ręcznie tkane dywany, podczas gdy smukły minaret meczetu Koski Mehmed-Pasha (około 15 KM/8 €o za wstęp) nagradza wspinaczkę po 170 wąskich kamiennych schodach zdecydowanie najlepszym widokiem na Stari Most — jedynym widokiem na most w mieście, który jest wart wspinaczki. Jednak Mostar zaskakuje nie tylko swoim kultowym mostem, ale także warstwami ujawniającymi niedawny konflikt i dziedzictwo osmańskie – ślady po kulach i odłamkach celowo zachowane na budynkach jako pamięć o wojnie, poruszająca wystawa zdjęć wojennych (około 7-10 KM/4 €–5 €) dokumentująca oblężenie i zniszczenia w latach 1992-1995 poprzez poruszające fotografie oraz pobliskie jednodniowe wycieczki do klasztoru derwiszów Blagaj Tekke (12 km na południe, około 10 KM/5 € za wstęp), położonego w niemożliwej lokalizacji nad potężnym źródłem rzeki Buna, wypływającym z jaskini w klifie i tworzącym turkusowy basen, oraz średniowieczną wioskę Počitelj (30 km, wstęp wolny), gdzie osmańskie kamienne domy kaskadowo rozciągają się na zboczach, a artyści malują akwarele i sprzedają je odwiedzającym. Kuchnia serwuje klasyczne dania bośniacko-tureckie: ćevapi (bezskórkowe grillowane kiełbaski z wołowiny/jagnięciny podawane w miękkim płaskim chlebie somun z surową cebulą i serem kajmak, 5 €–8 €), burek, ciasto filo nadziewane mięsem lub serem, idealne na śniadanie, sarma (gołąbki), dolma (nadziewane warzywa) i baklava oblana miodem i pistacjami.

Dominuje turecka kultura kawy — powoli popijaj gęsty, słodki napój, a następnie odwróć filiżankę na spodek, aby odczytać przyszłość z fusów. Jednodniowe wycieczki prowadzą do wodospadów Kravica (40 km, około 20 KM/10 € za wstęp), gdzie kaskady o wysokości około 25 metrów rozchodzą się w łuku o szerokości 120 metrów, tworząc naturalne baseny idealne do pływania od maja do września, kiedy przepływ wody jest najsilniejszy, do katolickiego miejsca pielgrzymek Međugorje (25 km), gdzie podobno pojawia się Dziewica Maryja, a nawet do chorwackiego wybrzeża Adriatyku w Dubrowniku (3 godziny jazdy samochodem, wymagane przekroczenie granicy). Najlepiej wybrać się tam w okresie od kwietnia do czerwca lub od września do października, kiedy panują idealne temperatury 18-28°C, idealne do spacerów po mostach i kąpieli w wodospadach, unikając jednocześnie upałów w lipcu i sierpniu, kiedy temperatura dochodzi do 35°C+, oraz tłumów turystów.

Zimą (od listopada do marca) panują niskie temperatury 0-12°C, pada deszcz, a wiele atrakcji jest zamkniętych lub skraca godziny otwarcia. Dzięki niezwykle niskim cenom, gdzie komfortowa podróż kosztuje 30 €–55 €o dziennie (jedna z najtańszych w Europie), coraz większej znajomości języka angielskiego wśród młodych ludzi w sektorze turystycznym, atmosferze architektury osmańskiej, naprawdę wyjątkowej w Europie dzięki 400-letnim rządom tureckim, kultowemu mostowi, który sam w sobie jest wart pielgrzymki, oraz lokalizacji, która sprawia, że jest to naturalny przystanek między chorwackim wybrzeżem a Sarajewem, Mostar oferuje głęboką kulturę bałkańską, historię wojenną stanowiącą poważny kontekst edukacyjny oraz charakterystyczną dla Hercegowiny mieszankę tureckiej kultury kawowej, grillowanego mięsa i odporności po konflikcie — zaplanujcie intensywną jednodniową wycieczkę z Dubrownika lub Splitu lub, jeszcze lepiej, atmosferyczny nocleg, aby doświadczyć mostu oświetlonego nocą i pustego wczesnym rankiem.