Zadar

Zadar hipnotyzuje swoimi morskimi organami (Morske orgulje), które grają stale zmieniające się melodie napędzane wyłącznie falami Adriatyku, instalacją Pozdrowienie Słońca (Pozdrav Suncu) – zasilanym energią słoneczną dyskiem świetlnym pulsującym tęczowymi kolorami o zmierzchu – oraz ogłoszonym przez Alfreda Hitchcocka „najpiękniejszym zachodem słońca na świecie”, malującym nadmorskie horyzonty i przyciągającym co wieczór tłumy na marmurowe schody nabrzeża. To niezwykle niedoceniane dalmatyńskie miasto portowe (populacja ok. 70 000–75 000) po mistrzowsku łączy 3000 lat nieprzerwanego osadnictwa z odważnymi współczesnymi instalacjami – ruiny starożytnego Forum Rzymskiego, gdzie niegdyś debatowali obywatele, przetrwały spektakularnie obok okrągłego, IX-wiecznego kościoła św.

Donata (wstęp ok. 21 zł / €5, przedromańska bizantyjska rotunda słynąca z doskonałej akustyki, goszcząca koncerty klasyczne), potężne weneckie bramy przebijają dobrze zachowane średniowieczne mury, a zniszczenia po bombardowaniach z czasów II wojny światowej stworzyły przestrzenie na nabrzeżu, które pozwoliły architektowi Nikoli Bašiciowi na stworzenie słynnych organów napędzanych falami w 2005 roku i dysku słonecznego w 2008 roku, co przekształciło tragedię w artystyczny triumf. Pomysłowe Morskie Organy to 70 metrów perforowanych marmurowych stopni schodzących do wody, gdzie 35 podwodnych rur o różnych średnicach tworzy przypadkowe, przejmujące melodie, gdy fale tłoczą powietrze przez tuby – każda kompozycja jest unikalna, nigdy się nie powtarza, stanowiąc niekończący się darmowy koncert natury (dostępny 24/7), podczas którego pary się obejmują, a fotografowie czekają na idealne momenty zachodu słońca, gdy niebo, morze i dźwięk współgrają ze sobą.

Sąsiednie Pozdrowienie Słońca rozpościera swoją 22-metrową średnicę na 300 szklanych płytach pochłaniających energię słoneczną w dzień, by po zmroku pulsować hipnotycznymi kolorowymi światłami zsynchronizowanymi z dźwiękiem fal, tworząc najbardziej innowacyjną sztukę publiczną w Chorwacji (również bezpłatną). Jednak Zadar autentycznie nagradza także poza słynnym z Instagrama nabrzeżem – wąskie brukowane uliczki skrywają romańskie kościoły, w tym XI-wieczny kościół św. Chryzogona i renesansową dzwonnicę św.

Marii (wejście ok. 8,44 zł / €2, oferujące panoramiczne widoki na miasto), Plac Pięciu Studni prezentuje identyczne renesansowe cembrowiny zbudowane w 1574 roku w celu zaopatrywania w wodę podczas tureckich oblężeń, a Plac Ludowy (Narodni trg) ukazuje wenecką wieżę zegarową i renesansową loggię, gdzie tarasy kawiarni tworzą idealne miejsca do odpoczynku. Muzeum Archeologiczne (30 zł / €7) obejmuje wszystko od prehistorii po późny antyk, podczas gdy wyspecjalizowane Muzeum Antycznego Szkła (30 zł / €7) posiada jedną z najlepszych w Chorwacji kolekcji rzymskiego szkła (ponad 5000 obiektów, 1500 na wystawie) i prezentuje na żywo techniki dmuchania szkła przy użyciu starożytnych rzymskich metod.

Charakterystyczna dalmatyńska scena kulinarna celebruje regionalne specjały: pašticadę (wołowina marynowana 24 godziny w occie winnym, duszona powoli z suszonymi śliwkami i figami, podawana z gnocchi, 51 zł–76 zł / €12–€18), brudet (gulasz z ryb adriatyckich, 42 zł–63 zł / €10–€15) oraz likier wiśniowy Maraschino wynaleziony w Zadarze przy użyciu lokalnie uprawianych wiśni maraska (butelki 63 zł–105 zł / €15–€25, destylarnia Maraska oferuje zwiedzanie). Świeże owoce morza z Adriatyku grillowane są w nadmorskich konobach (rodzinnych tawernach: Kornat, Foša, Pet Bunara) w cenie 76 zł–118 zł / €18–€28 za kilogram, podczas gdy peka (mięso lub ośmiornica pieczona powoli pod żeliwnym dzwonem) wymaga wcześniejszego zamówienia. Spektakularne jednodniowe wycieczki ukazują północną Dalmację: wpisane na listę UNESCO Jeziora Plitwickie z kaskadowymi turkusowymi wodospadami (ok.

2 godziny drogi; bilety dla dorosłych ok. 42 zł / €10 zimą, 97 zł / €23 w sezonie przejściowym, 169 zł / €40 w szczycie lata), 89 jałowych krasowych wysp Parku Narodowego Kornati podczas rejsów łodzią (całodniowe wycieczki zazwyczaj ok. 211 zł–422 zł / €50–€100 z lunchem i wstępem do parku), kaniony Parku Narodowego Paklenica (1 godzina, wstęp 21 zł–42 zł / €5–€10 zależnie od sezonu) oraz wodospady Krka z drewnianymi kładkami (1 godzina, wstęp 30 zł–169 zł / €7–€40 dla dorosłych zależnie od sezonu).

Pobliskie wyspy oferują plażowy wypoczynek – oszałamiająca plaża z białym piaskiem Saharun na wyspie Dugi Otok (90 minut promem) lub szybki wypad na wyspy Ugljan/Pašman (30 minut promem). Odwiedź miasto w maju-czerwcu lub wrześniu-październiku dla idealnej pogody 22–28°C, unikając szczytowych tłumów w lipcu i sierpniu oraz upałów 30–35°C, choć sezony przejściowe wydłużają sezon plażowy bardziej niż w głębi Chorwacji. Dzięki przystępnym cenom (253 zł–380 zł / €60–€90/dzień, znacznie taniej niż w Splicie czy Dubrowniku), unikalnym organom napędzanym falami, niespotykanym nigdzie indziej na świecie, znacznemu dziedzictwu rzymsko-weneckiemu bez przytłaczającej turystyki oraz zatwierdzonym przez Hitchcocka zachodom słońca zapewniającym darmową nocną rozrywkę, Zadar dostarcza autentycznych dalmatyńskich wrażeń, łącząc 3000 lat historii, innowacyjną sztukę współczesną i zrelaksowany śródziemnomorski styl życia, gdzie kamienie rzymskiego forum spotykają się z nowoczesną muzyką fal w idealnej harmonii – udowadniając, że Chorwacja oferuje skarby wykraczające poza sławę Dubrownika.