Zadar

Zadar hipnotyzuje organami morskimi, które grają nieustannie zmieniające się melodie, napędzane wyłącznie falami Adriatyku, dyskiem świetlnym Sun Salutation zasilanym energią słoneczną, pulsującym kolorami tęczy o zmierzchu, oraz uznanym przez Alfreda Hitchcocka za „najpiękniejszy zachód słońca na świecie”, malującym horyzonty wybrzeża, które co wieczór przyciągają tłumy na marmurowe schody nad brzegiem morza. To niezwykle niedoceniane dalmatyńskie miasto nadmorskie (około 70 000–75 000 mieszkańców) umiejętnie łączy 3000 lat nieprzerwanego osadnictwa z odważnymi współczesnymi instalacjami – starożytne ruiny Forum Romanum, gdzie niegdyś debatowali obywatele, dramatycznie przetrwały obok okrągłego kościoła św. Donatus (wstęp około 5 €o, przedromańska bizantyjska rotunda słynąca z doskonałej akustyki, w której odbywają się koncerty muzyki klasycznej), imponujące bramy weneckie przebijają dobrze zachowane średniowieczne mury, a zniszczenia spowodowane bombardowaniami podczas II wojny światowej stworzyły nadbrzeżne przestrzenie, które umożliwiły architektowi Nikoli Bašićowi stworzenie w 2005 roku słynnych organów napędzanych falami i w 2008 roku dysku słonecznego, które przekształciły tragedię w artystyczny triumf.

Pomysłowe organy morskie o długości 70 metrów z perforowanych marmurowych stopni schodzą do nabrzeża, gdzie 35 podwodnych rur o różnych średnicach tworzy przypadkowe, hipnotyzujące melodie, gdy fale przepychają powietrze przez rury — każda kompozycja jest wyjątkowa, nigdy się nie powtarza, to niekończący się darmowy koncert natury (dostępny 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu), gdzie pary się obejmują, a fotografowie czekają na idealne chwile zachodu słońca, kiedy niebo, morze i dźwięk łączą się w jedną całość. Sąsiadujący z nim Sun Salutation rozciąga się na 22 metry średnicy na 300 szklanych płytkach, które w ciągu dnia pochłaniają energię słoneczną, a po zmroku emitują hipnotyczne kolorowe światła zsynchronizowane z dźwiękami fal, tworząc najbardziej innowacyjną sztukę publiczną w Chorwacji (również bezpłatną). Jednak Zadar oferuje znacznie więcej niż słynne na Instagramie nabrzeże — wąskie brukowane uliczki zachowały romańskie kościoły, w tym XI-wieczny kościół św.

Chryzogona i renesansową dzwonnicę św. Marii (wstęp za około 2 €o, z której roztacza się panoramiczny widok na miasto). Plac Pięciu Studni prezentuje identyczne renesansowe studnie zbudowane w 1574 roku, które dostarczały wodę podczas oblężeń tureckich, a Plac Ludowy prezentuje wenecką wieżę zegarową i renesansową loggię, gdzie tarasy kawiarni tworzą idealne miejsca do odpoczynku.

Muzeum Archeologiczne (około 5 €–7 €o) obejmuje wszystko, od prehistorii do późnego antyku, a specjalistyczne Muzeum Starożytnego Szkła (około 6 €o) posiada jedną z najlepszych kolekcji rzymskiego szkła w Chorwacji (ponad 5000 obiektów, z czego 1500 jest wystawionych) i demonstruje techniki dmuchania szkła na żywo przy użyciu starożytnych rzymskich metod. Charakterystyczna kuchnia dalmatyńska słynie z regionalnych specjałów: pašticada (wołowina marynowana przez 24 godziny w occie winnym, duszona na wolnym ogniu z suszonymi śliwkami i figami, podawana z gnocchi, 12 €–18 €o), brudet (adriatycka zupa rybna, 10 €–15 €o) oraz likier wiśniowy Maraschino wynaleziony w Zadarze z lokalnych wiśni marasca (15 €–25 €o za butelkę, destylarnia Maraska oferuje wycieczki). Świeże owoce morza z Adriatyku grillowane są w nadmorskich konobach (rodzinnych tawernach: Kornat, Foša, Pet Bunara) w cenie 18 €–28 € za kilogram, natomiast peka (mięso lub ośmiornica powoli pieczona pod żelaznym dzwonem) wymaga wcześniejszego zamówienia.

Spektakularne jednodniowe wycieczki pozwalają poznać północną Dalmację: wpisane na listę UNESCO kaskadowe turkusowe wodospady Jezior Plitwickich (około 2 godziny; bilety dla dorosłych obecnie ~10 €o zimą, ~23 €o w sezonie przejściowym, ~40 €o w szczycie sezonu letniego), 89 jałowych wysp krasowych Parku Narodowego Kornati podczas wycieczek łodzią (całodniowe wycieczki zazwyczaj kosztują około 50 €–100 €o z obiadem i wstępem do parku), kaniony Parku Narodowego Paklenica (1 godzina, wstęp 8 €o) oraz wodospady Krka z drewnianymi pomostami (1 godzina, wstęp 20 €–40 €o dla dorosłych w zależności od sezonu). Pobliskie wyspy oferują wypoczynek na plaży — przepiękna biała plaża Saharun na wyspie Dugi Otok (90 minut promem) lub wyspy Ugljan/Pašman (30 minut promem). Odwiedź je w maju-czerwcu lub wrześniu-październiku, aby cieszyć się idealną temperaturą 22-28°C, unikając tłumów i upałów 30-35°C w lipcu-sierpniu, chociaż sezon przejściowy przedłuża sezon plażowy w porównaniu z głębią lądu Chorwacji.

Dzięki przystępnym cenom (60 €–90 €o dziennie, znacznie taniej niż w Splicie lub Dubrowniku), unikalnym organom napędzanym falami, które nie mają sobie równych na świecie, bogatemu dziedzictwu rzymsko-weneckim bez przytłaczającej turystyki oraz zatwierdzonym przez Hitchcocka zachodom słońca zapewniającym bezpłatną rozrywkę wieczorną, Zadar zapewnia autentyczne wrażenia z dalmatyńskiego wybrzeża, łącząc 3000 lat historii, innowacyjną sztukę współczesną i relaksujący śródziemnomorski styl życia, gdzie kamienie rzymskiego forum spotykają się z nowoczesną muzyką fal w idealnej harmonii — udowadniając, że Chorwacja oferuje skarby wykraczające poza sławę Dubrownika.