Mostar

Mostar hipnotiza com sua Stari Most (Ponte Velha), listada pela UNESCO, que se curva com uma graciosidade impossível sobre o rio Neretva, de cor verde-turquesa, com a perfeita elegância otomana em pedra, o centro histórico com ruas de paralelepípedos que preserva mesquitas do século XVI e bazares tradicionais de trabalho em cobre, e a história recente da guerra visível nas fachadas marcadas por balas, criando uma poderosa justaposição de beleza e tragédia. Esta joia da Herzegovina (110.000 habitantes, quinta maior cidade da Bósnia e Herzegovina) carrega as cicatrizes da guerra dos anos 90 com notável resiliência — a icônica Stari Most, com 29 metros de extensão, permaneceu de pé por 427 anos antes de ser deliberadamente destruída pela artilharia croata em novembro de 1993, durante as guerras iugoslavas, e foi cuidadosamente reconstruída pedra por pedra entre 2001 e 2004, usando técnicas otomanas originais do século XVI, pedras originais recuperadas do leito do rio e receitas tradicionais de argamassa. Agora, ela recebe mergulhadores locais corajosos que saltam 24 metros na água gelada do rio (os turistas dão gorjetas de cerca de RR$ 675–RR$ 810 por salto, uma tradição de verão que remonta a 1566, quando os jovens provavam sua masculinidade).

A ponte reconstruída simboliza poderosamente a conexão entre o lado leste dividido da cidade velha (bairro bósnio/muçulmano) e o lado oeste (área croata/católica), representando os esforços contínuos de reconciliação pós-guerra, embora as divisões étnicas e religiosas persistam absolutamente na vida cotidiana, nos sistemas escolares e na política, apesar das áreas turísticas parecerem unificadas. O atmosférico Bazar Antigo (Kujundžiluk) sobe por ruas de paralelepípedos com caldeireiros tradicionais martelando bandejas e cafeteiras em pequenas oficinas (itens de RR$ 270 a RR$ 1.350), cafés de estilo turco servindo kahva doce e espesso (café RR$ 25–RR$ 55), churrasqueiras enviando fumaça de ćevapi para as vielas e lojas de souvenirs vendendo tapetes tecidos à mão, enquanto o minarete esguio da Mesquita Koski Mehmed-Pasha (cerca de 15 km/RR$ 215 de entrada) recompensa a subida de 170 degraus estreitos de pedra com o panorama definitivo de Stari Most — a melhor vista da ponte da cidade, que vale a pena a subida. No entanto, Mostar surpreende além de sua ponte icônica com camadas que revelam conflitos recentes e a herança otomana — buracos de bala e danos causados por estilhaços deliberadamente preservados nos edifícios como memória da guerra, a sóbria Exposição de Fotos de Guerra (cerca de 7-10 km/RR$ 110–RR$ 135) que documenta o cerco e a destruição de 1992-1995 através de fotografias poderosas, e passeios de um dia para o mosteiro dervixe Blagaj Tekke (12 km ao sul, cerca de 10 km/RR$ 135 de entrada), aninhado de forma impossível ao lado da poderosa nascente do rio Buna, que emerge de uma caverna no penhasco, criando uma piscina turquesa, e a vila medieval de Počitelj (30 km, entrada gratuita), com casas otomanas de pedra em cascata dramática nas encostas, com artistas pintando aquarelas e vendendo para os visitantes.

A gastronomia serve clássicos bósnio-turcos: ćevapi (salsichas de carne bovina/cordeiro grelhadas sem pele servidas em pão achatado somun com cebola crua e queijo cremoso kajmak, RR$ 135–RR$ 215), burek, torta folhada recheada com carne ou queijo, perfeita para o café da manhã, sarma (rolinhos de repolho), dolma (legumes recheados) e baklava regada com mel e pistache. A cultura do café turco domina — beba lentamente a bebida espessa e doce e, em seguida, vire a xícara no pires para ler a sorte nos grãos. Passeios de um dia chegam às cachoeiras de Kravica (40 km, cerca de 20 km/RR$ 270 de entrada), onde cascatas de cerca de 25 metros de altura se espalham em um arco de 120 metros de largura, criando piscinas naturais perfeitas para nadar de maio a setembro, quando o fluxo de água é mais forte, o local de peregrinação católica de Međugorje (25 km), onde a Virgem Maria supostamente aparece, e até mesmo a costa adriática croata de Dubrovnik (3 horas de carro, é necessário cruzar a fronteira).

Visite entre abril e junho ou setembro e outubro para temperaturas ideais entre 18 e 28 °C, perfeitas para passear pelas pontes e nadar nas cachoeiras, evitando o calor intenso de julho e agosto, que chega a mais de 35 °C, e as multidões de verão. No inverno (novembro a março), as temperaturas ficam entre 0 e 12 °C, chove e muitas atrações fecham ou reduzem o horário de funcionamento. Com preços incrivelmente baratos, onde uma viagem confortável custa RR$ 810–RR$ 1.485/dia (entre as mais acessíveis da Europa), inglês cada vez mais falado pelos jovens no setor turístico, atmosfera arquitetônica otomana genuinamente única na Europa graças a 400 anos de domínio turco, ponte icônica que vale a peregrinação por si só e localização que a torna uma parada natural entre a costa croata e Sarajevo, Mostar oferece uma profunda riqueza cultural balcânica, uma história de guerra que proporciona um contexto educativo sóbrio e aquela mistura particular da Herzegovina de cultura do café turco, carne grelhada e resiliência pós-conflito — planeje uma visita poderosa de um dia a partir de Dubrovnik ou Split, ou melhor ainda, uma estadia noturna atmosférica para ver a ponte iluminada à noite e vazia nas primeiras horas da manhã.