Turim

Turim cativa como a cidade mais elegante e sofisticadamente subestimada da Itália, onde magníficos palácios reais da Sabóia se alinham em harmoniosas praças barrocas, o Museu Egípcio abriga a segunda melhor coleção do mundo depois do Cairo, com 30.000 artefactos inestimáveis, cafés históricos Art Nouveau servem bicerin (bebida em camadas de chocolate, café e creme inventada aqui em Turim) e os Alpes cobertos de neve proporcionam um cenário dramático para 18 quilómetros de elegantes arcadas renascentistas que abrigam lojas de luxo. Esta refinada capital do Piemonte (população de aproximadamente 856.000 habitantes, quarta maior cidade da Itália) transformou-se notavelmente da primeira capital pós-unificação da Itália (1861-1865) e potência industrial da Fiat para um destino cultural — 18 quilómetros de elegantes arcadas barrocas e neoclássicas permitem passeios protegidos das intempéries durante todo o ano, o misterioso Sudário de Turim atrai peregrinos católicos em busca do sudário de Cristo (raramente exibido, guardado na catedral) e a realização dos Jogos Olímpicos de Inverno de 2006 impulsionou uma significativa regeneração urbana, elevando o perfil internacional de Turim. O excepcional Museu Egípcio (entrada € 18 aberto de segunda a sexta das 9h às 14h, de terça a domingo das 9h às 18h30) rivaliza genuinamente com o Cairo, com mais de 30.000 artefactos, incluindo túmulos intactos, múmias notavelmente preservadas, sarcófagos e o famoso Papiro dos Reis, que lista as dinastias faraónicas — uma coleção de classe mundial que requer no mínimo 2 a 3 horas, enquanto a icónica Mole Antonelliana de Turim, com a sua distinta torre de cúpula de alumínio de 167 metros (espere pagar cerca de € 13 pelo Museu do Cinema, € 17–€ 20 pelo museu + elevador panorâmico combinados, dependendo do canal e da temporada) oferece vistas panorâmicas dos Alpes a partir da plataforma de observação e abriga o Museu Nacional do Cinema da Itália, que celebra a herança cinematográfica italiana com exposições interativas dentro do salão em forma de templo.

O opulento Palácio Real (Palazzo Reale, € 15 fechado às segundas-feiras) e o medieval Palazzo Madama (€ 10) mostram a grandeza da dinastia Savoy com salões de baile dourados, salas do trono e arsenal, refletindo o papel de Turim como capital do Reino da Sardenha, enquanto o espetacular complexo do palácio Venaria Reale (12 km ao norte, entrada completa por cerca de € 20 Património Mundial da UNESCO) rivaliza com Versalhes em escala arquitetónica com o vasto Salão de Diana e os extensos jardins barrocos. No entanto, Turim surpreende genuinamente com a sua apaixonante cultura do chocolate — cafés históricos lendários, incluindo o Caffè Mulassano (desde 1907), o atmosférico Al Bicerin (desde 1763) e o dourado Baratti & Milano (desde 1875) servem chocolate com avelã gianduja (inventado em Turim quando a escassez de cacau levou os chocolatiers do Piemonte a estender o chocolate com avelãs locais, criando uma pasta mundialmente famosa) e a bebida bicerin, em interiores deslumbrantes da Belle Époque com candelabros, mármore e espelhos. A cena gastronómica refinada eleva a cozinha tradicional piemontesa: vitello tonnato (fatias finas de vitela fria com molho cremoso de atum), agnolotti dal plin (pequenas massas feitas à mão com recheio de carne), brasato al Barolo (carne de vaca assada durante horas no prestigiado vinho Barolo), bagna cauda (molho quente de anchovas e alho, especialidade de inverno) e trufas brancas incrivelmente caras da vizinha Alba (temporada de trufas de outubro a dezembro, € 200+/100 g raladas sobre massa fresca).

A herança automóvel de Turim permanece visível nas antigas fábricas da Fiat transformadas em espaços culturais e no abrangente Museo Nazionale dell'Automobile (€ 15), que celebra a história do design automóvel italiano. A adorada cultura do aperitivo prospera particularmente no bairro Quadrilatero Romano — peça qualquer bebida entre € 8 e € 12 das 18h às 21h, e os garçons trazem generosos buffets de massas, risotos, vegetais e focaccia, que podem substituir o jantar para viajantes preocupados com o orçamento. Excursões convenientes de carro ou comboio levam à prestigiada região vinícola de Langhe (1,5 horas) para degustações de Barolo e Barbaresco em vinícolas familiares, à dramática abadia Sacra di San Michele (45 minutos), situada no cume de uma montanha que inspirou O Nome da Rosa, de Umberto Eco, e à capital da trufa, Alba, durante a época da colheita no outono.

Visite entre setembro e novembro para um clima agradável de 15 a 25 °C, coincidindo com a espetacular temporada de trufas brancas e a colheita de outono, ou entre março e maio para o calor da primavera e os parques em flor, evitando o calor de julho e agosto, quando os locais estão de férias. Com preços notavelmente acessíveis (€ 70–€ 120/dia cobre confortavelmente uma viagem de gama média), um estatuto notavelmente subestimado, sem as multidões esmagadoras de Veneza/Florença/Roma, elegância arcada que permite passeios à prova de chuva, Alpes visíveis em dias claros, herança genuína de chocolate, aperitivos baratos, coleção egípcia de classe mundial e cultura piemontesa sofisticada, distinta dos estereótipos do sul de Itália, Turim oferece a sofisticação refinada do norte da Itália, combinando a grandiosidade real da Sabóia, o património industrial, a obsessão pelo chocolate e a excelência culinária, tornando-a indiscutivelmente a cidade importante mais injustamente ignorada da Itália, merecedora de muito mais reconhecimento.