Мостар

Мостар зачаровує своїм Старим мостом (Stari Most), внесеним до списку ЮНЕСКО, який неймовірно витончено згинається над бірюзово-зеленою річкою Неретва в досконалій османській кам'яній елегантності, брукованим старим містом, що зберігає мечеті 16 століття і традиційні базари з виробами з міді, а також недавньою військовою історією, видимою на фасадах, поцяткованих кулями, що створює потужне поєднання краси і трагедії. Ця перлина Герцеговини (населення 110 000, п'яте за величиною місто Боснії і Герцеговини) з дивовижною стійкістю носить шрами війни 1990-х років — знаковий Старий міст довжиною 29 метрів простояв 427 років, перш ніж хорватська артилерія навмисно знищила його в листопаді 1993 року під час югославських воєн, Потім його ретельно відновили камінь за каменем у 2001-2004 роках, використовуючи оригінальні османські техніки 16 століття, оригінальні камені, витягнуті з річкового дна, та традиційні рецепти розчину. Зараз з мосту стрибають сміливі місцеві дайвери, які стрибають з висоти 24 метрів у крижану воду річки (туристи дають чайові близько 25-30 євро за стрибок, літня традиція, що сягає 1566 року, коли молоді чоловіки доводили свою мужність).

Відновлений міст є потужним символом зв'язку між розділеними східною частиною старого міста (босняцький/мусульманський квартал) і західною частиною (хорватський/католицький район), що відображає постійні післявоєнні зусилля з примирення, хоча етнічні та релігійні розбіжності абсолютно зберігаються в повсякденному житті, шкільній системі та політиці, незважаючи на те, що туристичні райони відчувають себе єдиними. Атмосферний Старий базар (Куюнджилук) піднімається брукованими вуличками, де традиційні мідники кують підноси та кавники в крихітних майстернях (ціна виробів 10-50 євро), турецькі кав'ярні, де подають густий солодкий кава (кава 1-2 євро), грилі, що наповнюють провулки димом від чевапі, та сувенірні крамниці, де продають ручно ткані килими, а стрункий мінарет мечеті Коскі Мехмед-Паша (близько 15 км/8 євро за вхід) винагороджує підйом по 170 вузьких кам'яних сходах панорамою Старого мосту — найкращим видом на міст у місті, який вартий підйому. Однак Мостар дивує не тільки своїм знаковим мостом, а й шарами, що розкривають недавній конфлікт і османську спадщину — кульові отвори та пошкодження від осколків, навмисно збережені на будівлях як пам'ять про війну, виставка військових фотографій (близько 7-10 км/4-5 євро), що документує облогу та руйнування 1992-1995 років за допомогою потужних фотографій, а також одноденні поїздки до монастиря дервішів Благай Текке (12 км на південь, близько 10 км/5 євро за вхід), розташований біля потужного джерела річки Буна, що витікає з печери в скелі, утворюючи бірюзовий басейн, і середньовічне село Почітель (30 км, вхід безкоштовний), де османські кам'яні будинки каскадом спускаються по схилах, а художники малюють акварелі і продають їх відвідувачам.

Кулінарна сцена пропонує класичні боснійсько-турецькі страви: чевапі (сосиски з яловичини/баранини без шкірки, подані в м'якому плоскому хлібі сомун з сирою цибулею і вершковим сиром каймак, 5-8 євро), бурек — пиріг з філо, начинений м'ясом або сиром, ідеальний для сніданку, сарма (капустяні рулетики), долма (фаршировані овочі) і баклава, полита медом і фісташками. Домінує турецька кавова культура — повільно потягуйте густий солодкий напій, а потім переверніть чашку на блюдце, щоб прочитати долю в кавовій гущі. Одноденні поїздки до водоспадів Кравіца (40 км, близько 20 км/10 євро за вхід), де каскади висотою близько 25 метрів розходяться віялом у дузі шириною 120 метрів, утворюючи природні басейни, ідеальні для купання з травня по вересень, коли вода тече найсильніше, католицьке місце паломництва Меджугорьє (25 км), де, як вважається, з'являється Діва Марія, і навіть хорватське Адріатичне узбережжя Дубровника (3 години їзди, необхідний перетин кордону).

Відвідайте країну в квітні-червні або вересні-жовтні, коли температура становить 18-28 °C, що ідеально підходить для прогулянок по мостах і купання у водоспадах, уникаючи при цьому пікової спеки в липні-серпні, коли температура досягає 35 °C+, і величезних літніх натовпів. Взимку (листопад-березень) температура становить 0-12 °C, йдуть дощі, а багато пам'яток закриваються або скорочують години роботи. З надзвичайно низькими цінами, де комфортна подорож коштує 30-55 євро на день (одна з найдоступніших в Європі), англійською мовою, якою все частіше розмовляють молоді люди в туристичному секторі, османською архітектурною атмосферою, справді унікальною в Європі завдяки 400 рокам турецького панування, знаковим мостом, який сам по собі вартий паломництва, та розташуванням, що робить його природною зупинкою між хорватським узбережжям і Сараєво, Мостар пропонує глибоку балканську культурну спадщину, історію війни, що надає тверезий освітній контекст, та особливе поєднання турецької кавової культури, смаженого м'яса та постконфліктної стійкості, характерне для Герцеговини.

Заплануйте насичений одноденний візит з Дубровника або Спліта, а ще краще — атмосферну ночівлю, щоб побачити міст, освітлений вночі та порожній рано вранці.